Überbackenes Kassler

Stimmen: 9 - Ø 3,5

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700 g	Kasseler
½ Liter	Wein, trockener Riesling
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Zwiebel(n)
400 g	Champignons
200 g	Frischkäse mit Kräutern
100 ml	Tomatenpüree
100 g	Käse, geriebener Emmentaler
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Basilikum

Zubereitung

Das Kassler in dem Riesling eine halbe Stunde gar ziehen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Währenddessen das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Danach aus dem Wein, dem Frischkäse und dem Tomatenpüree eine Soße kochen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Basilikum abschmecken.

Nun in eine Auflaufform das Gemüse geben und mit der Soße übergießen. Dann legt man die Kasslerscheiben auf das Gemüse, streut den Käse darüber und backt alles bei 160 Grad eine halbe Stunde im Backofen.

Dazu passt Französisches Weißbrot.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.11.05
Rezept-Statistiken:	59.873 (12)* gelesen 114 (0)* gespeichert 1.634 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Angemann

Mitglied seit 01.03.2003
2 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Krümmelchen

sagt:

15.11.2005 16:46

Ich kenne das Rezept auch, es schmeckt super und ist prima vorzubereiten!

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Zauberfee

sagt:

15.11.2005 17:01

Hallo Angemann,

ja, hört sich wirklich lecker an. Würde nur lieber lieblichen Wein
nekmen. Geht das? Mag nämlich nur süß...

LG, Zauberfee

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1insel

sagt:

05.02.2008 11:16

Das war mal Kassler ganz anders! Lecker! Nur mit der angegebenen Menge Wein macht man sich die Soße tot bzw. sehr alkoholhaltig. Ich probiere beim nächsten Mal eine andere Mischung. Mit nur einem Glas Wein das Fleisch dünsten und zusätzlich für die Zubereitung der Soße einen viertel Liter gute Gemüsebrühe nehmen. Beim Gemüse habe ich eine Paprikaschote mehr genommen (rot, gelb, grün - das Auge isst ja mit!) und die Variante, das Fleisch auf das Gemüsebett mit den Pilzen und der Zwiebel zu legen, ist gelungen. Das Rezept ist aber nur weiter zu empfehlen! Georg

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Paulinchen37

sagt:

28.03.2009 17:09

Hallo Angemann,

ich habe heute nach einem Rezept für Kassler gesucht und das Deine gefunden. Danke! Da ich immer nach eigenem Kopf und Gefühl koche, diente mir Dein Rezept als Inspiration. Da ich nur Rose` hatte,musste der herhalten, und das Gemüse habe ich kurz angeschwitzt,wegen der Zwiebeln. Jetzt hält das ganze im Kühlschrank bis morgen aus und ich freu mich total darauf.
Wenn es Dich interessiert, sende ich nach Verspeisung ein Feedback.
LG

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Angemann

sagt:

29.03.2009 14:46

Würd mich sehr über das Feedback freuen. Hab das Rezept schon seit Ewigkeiten nicht mehr gekocht. Danke fürs dran erinnern :) Ich werd das selbst baldmöglichst wieder kochen...

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sunny081171

sagt:

29.04.2010 10:53

Hallo,
wir kennen das Gericht bei uns zu Hause auch. Meine Mom muss es öfters an Geburtstagen machen und die Leute sind immer begeistern. Allerdings nimmt sie keinen Frischkäse aber auch schön mit Käse überbacken.

Wir reichen dann dazu Nudeln. Ideal wenn man Gäste hat.

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Fuerte_2000

sagt:

09.09.2010 16:54

Schönes Rezept, nur die Kochzeiten waren völlig daneben. Sowohl Fleisch als Gemüse waren viel zu hart. Das Ganze nochmals in den Ofen, Umluft 225 °, Creme fraiche dazu- perfekt!

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