Henglein
Rama Cremefine
| Huhn aus dem Ofen
Huhn mit Äpfeln gefüllt, Knoblauch und Rosmarin
)
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Öl (Olivenöl) | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 250 ml | Wein, weiss |
| 2 | Karotte(n) |
| 8 | Kartoffel(n) |
| 1 | Huhn, küchenfertig |
Zubereitung
Das Huhn wird gewaschen, abgetupft und mit Salz eingerieben.
Der Knoblauch wird abgepellt und mit dem Messer erst in schmale Streifen und danach in klitzekleine Würfel gehackt.
Frischer Rosmarin wird genauso in kleine Krümel zerhackt bzw. getrockneter Rosmarin wird mit dem Mörser zerrieben. Die Mischung aus Knoblauch und Rosmarin wird zu 2/3 in das Huhn und zu 1/3 auf dem Huhn verrieben.
Zwiebeln und Äpfel waschen, vierteln und damit das Huhn vollstopfen. Von allen Seiten Olivenöl über das Huhn gießen, alles in eine feuerfeste Form geben und in den Backofen stellen. Den Weißwein dazugießen
Eine Stunde zuerst bei hoher Temperatur (250°C) starten und zum Schluss bei niedriger Temperatur (175°C) garen
Erst kurz vor dem Servieren zerteilen.
Der Knoblauch wird abgepellt und mit dem Messer erst in schmale Streifen und danach in klitzekleine Würfel gehackt.
Frischer Rosmarin wird genauso in kleine Krümel zerhackt bzw. getrockneter Rosmarin wird mit dem Mörser zerrieben. Die Mischung aus Knoblauch und Rosmarin wird zu 2/3 in das Huhn und zu 1/3 auf dem Huhn verrieben.
Zwiebeln und Äpfel waschen, vierteln und damit das Huhn vollstopfen. Von allen Seiten Olivenöl über das Huhn gießen, alles in eine feuerfeste Form geben und in den Backofen stellen. Den Weißwein dazugießen
Eine Stunde zuerst bei hoher Temperatur (250°C) starten und zum Schluss bei niedriger Temperatur (175°C) garen
Erst kurz vor dem Servieren zerteilen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
pinguinheike 
sagt:
sagt: 25.05.2004 21:42
...ja fein und was ist mit den Kartoffeln? Hatte sie mit im Topf,tja waren zerfallen.
LG
LG
Manfred48 
sagt:
sagt: 20.07.2004 19:12
Würde die Kartoffeln nach einer halben Stunde geschält in den Bräter geben und von Zeit zu Zeit wenden! Ggf. noch würzen.
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Hugoline82 
sagt:
sagt: 29.07.2010 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Mjam mjam,
tolles Rezept bei dem man kaum was machen muss und fast alle Zutaten daheim hat (außer dem Huhn :)). Fast Idiotensicher würd ich sagen.
Kartoffeln hab ich rausgelassen bzw geviertelt + Rosmarin, Salz, Olivenöl und auf anderes Backblech ne halbe Stunde vor Schluss in den Ofen.
Für mein Huhn waren es zu viele Zwiebeln und Äpfel jeweils einer hat gereicht. Der Knoblauch-Rosmarin-Salz Pampf war toll!! Habe statt Wein bissl Gemüsebrühe und einen Schuss Orangensaft genommen, auch toll. Insgesamt war das Huhn bei mir mehr als eineinhalb Stunden im Rohr, nach einer Stunde habe ich es gewendet und es wurde tatsächlich auf beiden Seiten schön braun. Das mit der hohen Anfangs-Temperatur war bei mir schwierig: ich habs zehn Minuten höchstens probiert, da ist mir der Rest Knoblauch-Pampf, den ich locker drauf gestreut hatte, oben verbrannt, danach ab auf 180-200 Grad.
Okay, nach all den Änderungen nochmal: super super lecker, Gäste glücklich, Schatz glücklich und - nicht nur dank des minimalen Aufwands - Köchin glücklich.
tolles Rezept bei dem man kaum was machen muss und fast alle Zutaten daheim hat (außer dem Huhn :)). Fast Idiotensicher würd ich sagen.
Kartoffeln hab ich rausgelassen bzw geviertelt + Rosmarin, Salz, Olivenöl und auf anderes Backblech ne halbe Stunde vor Schluss in den Ofen.
Für mein Huhn waren es zu viele Zwiebeln und Äpfel jeweils einer hat gereicht. Der Knoblauch-Rosmarin-Salz Pampf war toll!! Habe statt Wein bissl Gemüsebrühe und einen Schuss Orangensaft genommen, auch toll. Insgesamt war das Huhn bei mir mehr als eineinhalb Stunden im Rohr, nach einer Stunde habe ich es gewendet und es wurde tatsächlich auf beiden Seiten schön braun. Das mit der hohen Anfangs-Temperatur war bei mir schwierig: ich habs zehn Minuten höchstens probiert, da ist mir der Rest Knoblauch-Pampf, den ich locker drauf gestreut hatte, oben verbrannt, danach ab auf 180-200 Grad.
Okay, nach all den Änderungen nochmal: super super lecker, Gäste glücklich, Schatz glücklich und - nicht nur dank des minimalen Aufwands - Köchin glücklich.
Obelixine 
sagt:
sagt: 28.03.2011 18:18
Hallo,
bin ja schon einige Zeit hier aktiv, aber wie kann man seit 1970 Mitglied sein und noch besser wer bist du überhaupt?????
Es gibt wohl keine Profilleiste?
Obelixine :- ?
bin ja schon einige Zeit hier aktiv, aber wie kann man seit 1970 Mitglied sein und noch besser wer bist du überhaupt?????
Es gibt wohl keine Profilleiste?
Obelixine :- ?
Ähnliche Rezepte
- Möhrencremesuppe mit Putenbrust
- Geschnetzeltes
- Picadillo - mexikanische Hackfleischmischung für Tacos
- Welsfilet mit fruchtigem Lauchgemüse
- Puten - Würstchen
- Schweinefilet & Ananas in Currysahne
- Schweinebraten in Apfel - Zwiebel - Preiselbeer - Sauce
- Asiatopf
- Tafelspitz mit Kürbis, Apfel und Cranberries
- Putenragout mit Äpfeln und Curry
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Geflügel
- fleisch
- Hauptkategorie (2)
- Huhn (ganz)
- Evas Rezepte
- Fleischgerichte
- Huhn
- Geflügel
- Aufläufe, Ofengerichte, etc.
- Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten