Henglein
Rama Cremefine
| Vitaminsalat
Ensalada de vitaminas
)
| 300 g | Ananas, sehr kleine Stücke |
| 300 g | Karotte(n), grob gerieben |
| 2 Stange/n | Sellerie, feine Scheiben |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 EL | Rosinen |
| 1 große | Orange(n), den Saft davon |
| 1 EL | Limettensaft oder Zitronensaft |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Ananas, Karotten, Sellerie, Pinienkerne und Rosinen in eine große Schüssel geben. Aus Orangen-, Limetten- oder Zitronensaft, Öl, Zucker und Salz eine Marinade anrühren. Salat mit der Marinade vermischen. Am besten portionsweise auf Salatblättern anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 19.11.2005 20:58
Dieser Salat macht echt süchtig!
Gibt's Montag schon wieder...
Danke für das tolle Rezept!
lg hobbykoechin
Gibt's Montag schon wieder...
Danke für das tolle Rezept!
lg hobbykoechin
callas111 
sagt:
sagt: 21.11.2005 09:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Melusine1, mit dem Zuckern wäre ich grundsätzlich vorsichtig, kommt natürlich drauf an wie süß und reif die verwendete Ananas ist. Honig kann man sicherlich auch verwenden. Die Kombi brauner Zucker und Limette ist eben original mexikanisch :-) (vgl. Caipi)
VG Callas111
VG Callas111
callas111
sagt:
sagt: 21.11.2005 10:00
bevor jetzt gleich Vetos kommen ... tausche im vorigen Kommentar "mexikanisch" gegen "süd-amerikanisch", dann funkt das auch wieder mit dem Caipi-Vergleich :-)
Bärin 
sagt:
sagt: 17.03.2006 08:12
Hallo!
Ein leckerer, erfrischender Salat - in dem ich sogar den Stangensellerie mag ;) Wie schon angesprochen habe ich je nach Süße der Anans den Zucker auch schonmal ganz weggelassen. Heute gibt's den Salat übrigens auch wieder bei uns ;)
Gruß von der Bärin!
Ein leckerer, erfrischender Salat - in dem ich sogar den Stangensellerie mag ;) Wie schon angesprochen habe ich je nach Süße der Anans den Zucker auch schonmal ganz weggelassen. Heute gibt's den Salat übrigens auch wieder bei uns ;)
Gruß von der Bärin!
eggsbertchen
sagt:
sagt: 19.03.2006 00:21
Super lecker, die Verbindung von Ananas und Pinienkernen ist an sich schon etwas ganz Feines, hier in perfekter Kombination mit weiteren schmackhaften und vitaminreichen Zutaten. Der Salat kann durchaus einige Stunden im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank marinieren.
Danke für das schöne Rezept.
Danke für das schöne Rezept.
powerelse 
sagt:
sagt: 27.04.2008 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Habe diesen Salat auch schon oft gemacht (da ich das gleiche vegetarische Kochbuch habe aus dem dieses Rezept stammt ;-))!Schmecht sehr frisch und fruchtig!
Viele Grüße
Viele Grüße
zickentoni
sagt:
sagt: 03.03.2009 20:11
Gaaaaaaaaaaaanz megalecker. Hatte ich heute mit zur Arbeit. Danke für das tolle Rezept.
LG Toni
LG Toni
langustine 
sagt:
sagt: 11.03.2011 22:28
Ein ganz und gar leckerer Salat. Da ich für meinen Geburtstag Salate gebraucht habe, die auch für Vegetarier geeignet sind, bin ich auf deinen Vitaminsalat gestoßen. Allen Nichtvegetariern hat dein Salat auch sehr, sehr gut geschmeckt.
LG langustine
LG langustine
SusldieSanne
sagt:
sagt: 23.10.2011 13:31
Echt richtig gut! Ich habe anstatt Selerie auch schon mal Kohlrabi verwendet, auch sehr lecker!
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Viele Grüße,
Melusine1
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