Hackfleisch und die gepressten Knoblauchzehen in der heißen Butter anbraten und würzen. Rosmarin beigeben. Mit der Bratensauce ablöschen. Ca. 5 Minuten leicht kochen lassen, bis nicht mehr zuviel Flüssigkeit vorhanden ist. Die in der Schale gekochten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer gebutterten Gratinform schichten. Hackfleisch darüber verteilen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten darüber legen. Sahne darüber gießen. Mozzarellascheiben darauf legen. Im vor geheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Mit Basilikum überstreuen und anrichten.