Henglein
Rama Cremefine
| Schweizer Rüblitorte
)
| 7 | Eigelb |
| 300 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Amaretto |
| 200 g | Möhre(n), fein gerieben |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 120 g | Mandel(n), gemahlen |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 5 | Eiweiß |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 EL | Amaretto oder anderer Alkohol |
| Mandel(n), Blättchen | |
| Zimt, gemahlen | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eigelbe mit 200 g des Zuckers, Salz, Zimt und Amaretto schaumig rühren. Die geriebenen Möhren mit Nüssen, Mandeln, Semmelbröseln, Backpulver und Mehl mischen und nach und nach mit der Eigelbmasse verrühren. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker (100 g) zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Den fertigen Teig in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen und bei 190 Grad (Umluft ca. 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 45-55 Minuten backen.
Auf die erkaltete Torte den Guss aus Puderzucker und Amaretto streichen und den Rand mit Mandelblättchen verzieren. Der Kuchen schmeckt am besten 1-2 Tage nach dem Backen.
Tipp: Den Kuchen mit Marzipanmöhrchen garnieren.
Auf die erkaltete Torte den Guss aus Puderzucker und Amaretto streichen und den Rand mit Mandelblättchen verzieren. Der Kuchen schmeckt am besten 1-2 Tage nach dem Backen.
Tipp: Den Kuchen mit Marzipanmöhrchen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
lonchen 
sagt:
sagt: 03.04.2008 07:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen schmeckt am 3.Tag erst so richtig super und saftig.
LG Ilona
der Kuchen schmeckt am 3.Tag erst so richtig super und saftig.
LG Ilona
zickentoni
sagt:
sagt: 11.04.2010 19:11
sooooo lecker und saftig!!!! Tolles Rezept; mind. 5 Rübli ;-)
LG Zickentoni
LG Zickentoni
LG Fliegendreck
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