Henglein
Rama Cremefine
| SBD - Gemüse - Muffins
| 300 g | Spinat (TK), klein geschnitten |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, fettarm, gerieben |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), grün, klein geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Tabasco oder Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Den Spinat in der Mikrowelle 2,5 Minuten auf hoher Stufe garen. Gut auswringen. In einer Schüssel Eier, Käse, Paprika, Zwiebel, Spinat und Tabasco gut miteinander vermengen. Die Masse in eine 6-er-Muffinform geben. 20 Minuten bei 180°C bzw. so lange backen, bis beim Einstechen mit einem Messer nichts mehr kleben bleibt.
Ich backe in einer Silikonform. Die Muffins sind kalt und warm lecker. Zum Einfrieren und zum Erwärmen in der Mikrowelle geeignet.
Ich backe in einer Silikonform. Die Muffins sind kalt und warm lecker. Zum Einfrieren und zum Erwärmen in der Mikrowelle geeignet.
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zubereitung geht schnell und ist sehr einfach :-)
hab die doppelte menge gemacht. aber nur mit 500g spinat(zwecks packungsgröße), dafür bissl mehr paprika und zwiebel.
hab auch noch salz rein gemacht, sonst wärs vll ein bisschen fad geworden.
den spinat würde ich jedoch nächstes mal kurz mit dem messer durchhacken - hatte gefrorenen blattspinat und die blätter waren recht groß.
also dann, vielen dank für das rezept :-)
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