Henglein
Rama Cremefine
| Apfelknödel mit Mostcreme
| 250 g | Äpfel, gewürfelt |
| 70 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Haselnüsse, gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), Pulver |
| Öl | |
| Mehl | |
| 500 ml | Most |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Die Äpfel in 50 g Butter andünsten und mit Zucker, Zimt und Nelkenpulver vermischen. In einer kleinen Pfanne 50 g Semmelbrösel in der verbliebenen Butter bräunen und mit den geriebenen Nüssen und 1 Ei unter die Apfelmasse rühren. Mit feuchten Händen kleine Knödel formen. Mit Mehl, dem verschlagenen Ei und den restlichen Bröseln panieren und im heißen Öl ausbacken.
Für die Soße den Most mit dem Zucker und der Zimtrinde aufkochen und mit diesem Gemisch statt Milch den Vanillepudding kochen. Die Knödel noch heiß auf dem cremig gerührten Saucenspiegel anrichten und sofort servieren.
Tipp: Etwas geschlagene Sahne unter die Sauce ziehen.
Für die Soße den Most mit dem Zucker und der Zimtrinde aufkochen und mit diesem Gemisch statt Milch den Vanillepudding kochen. Die Knödel noch heiß auf dem cremig gerührten Saucenspiegel anrichten und sofort servieren.
Tipp: Etwas geschlagene Sahne unter die Sauce ziehen.
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da unser Mittagessen heute schon ziemlich üppig war, habe ich beim Dessert kurzerhand die Apfelknödel weggelassen und nur die Mostcreme gereicht.
Das ist, mit untergehobener Sahne, auf jeden Fall ein vollwertiges Dessert !!!
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