Henglein
Rama Cremefine
| Aioli
Knoblauchmayonnaise
)
| 5 | Eigelb |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Paniermehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 EL | Milch |
| 500 ml | Öl |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Knoblauch pressen. Paniermehl, Salz und Milch dazugeben und verrühren. Kurz quellen lassen. Die Eier mit der Masse mit einem Mixer verrühren, bis die Masse hell wird. Langsam Öl zulaufen lassen. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Mag man die Mayonnaise fester, nimmt man mehr Öl. Am besten einen Tag vorher zubereiten.
Tipp: Mag man die Mayonnaise fester, nimmt man mehr Öl. Am besten einen Tag vorher zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
dirkfenske 
sagt:
sagt: 02.06.2007 17:59
Hallo,
sehr lecker! Habe aber statt Paniermehl, Weißbrotbrösel genommen.
LG
Dirk
sehr lecker! Habe aber statt Paniermehl, Weißbrotbrösel genommen.
LG
Dirk
25.01.2012 15:35
Ich weiche etwas Toastbrot mit Weißweinessig ein, somit brauch ich keinen Zitronensaft. Ansonsten ists gleich, wunderbar, hab ich heute erst wieder gemacht!
LG Sue
LG Sue
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