Henglein
Rama Cremefine
| Hacktorte
)
| 375 g | Mehl |
| Salz | |
| 200 g | Butter |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Öl |
| 1 Kopf | Wirsing |
| 700 g | Tomate(n) |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| ½ Bund | Majoran |
| 0,8 Liter | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 70 g | Käse, geriebener |
| Mehl |
Zubereitung
Mehl, Salz, Butter, 3 EL kaltes Wasser zu glattem Mürbteig verkneten, auf bemehlter Fläche zu einer Teigplatte von ca. 28 cm ausrollen. Gefettete Springform (26 cm ) damit auslegen, den Teig öfter einstechen. Überstehenden Rand abschneiden, kalt stellen.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hack in Öl anbraten. Zwiebeln zugeben, alles zugedeckt 15 Min. garen.
Wirsing putzen und vierteln, Strunk entfernen. In 100 ml Salzwasser 5 Min. dünsten. Tomaten halbieren, 7 Hälften beiseite legen. Hack salzen, pfeffern. Petersilie und Majoran bis auf einige Blätter hacken, dazu geben. Wirsing abtropfen lassen. Hack, Wirsing, Tomatenhälften in die Form schichten. Milch, Eier, Salz, Pfeffer verquirlen, in die Form gießen, Form mehrmals aufstoßen, damit sich alles setzt. Restliche Tomaten durchschneiden, auf die Füllung legen, mit Käse bestreuen, im vorgeheizten Ofen (200 Grad ) ca. 45 Min backen. Mit Kräutern garnieren.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hack in Öl anbraten. Zwiebeln zugeben, alles zugedeckt 15 Min. garen.
Wirsing putzen und vierteln, Strunk entfernen. In 100 ml Salzwasser 5 Min. dünsten. Tomaten halbieren, 7 Hälften beiseite legen. Hack salzen, pfeffern. Petersilie und Majoran bis auf einige Blätter hacken, dazu geben. Wirsing abtropfen lassen. Hack, Wirsing, Tomatenhälften in die Form schichten. Milch, Eier, Salz, Pfeffer verquirlen, in die Form gießen, Form mehrmals aufstoßen, damit sich alles setzt. Restliche Tomaten durchschneiden, auf die Füllung legen, mit Käse bestreuen, im vorgeheizten Ofen (200 Grad ) ca. 45 Min backen. Mit Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 10.11.2005 14:40
Hallo,
werde geriebenen Bergkäse nehmen. Denke, er passt gut auf diese pikanten Mischung.
Grüßle
Dieter
werde geriebenen Bergkäse nehmen. Denke, er passt gut auf diese pikanten Mischung.
Grüßle
Dieter
13.11.2005 10:01
Hallo
Ich habe die Hacktorte gestern ausprobiert und sie war klasse. Ein Stück war übrig und das hab ich heute morgen kalt gegessen. Schmeckte auch.
gruss andingi
Ich habe die Hacktorte gestern ausprobiert und sie war klasse. Ein Stück war übrig und das hab ich heute morgen kalt gegessen. Schmeckte auch.
gruss andingi
11.01.2006 12:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Hacktorte ausprobiert und muß sagen, richtig lecker. Allerdings habe ich statt Wirsing Weißkohl genommen, weil ich den noch da hatte. Demnächst wird es aber im Original ausprobiert, weil ich denke, daß der Wirsing dem Ganzen noch eine besondere Note gibt, weil der im Geschmack etwas feiner ist.
Noch eins muß ich anmerken: ich hatte Schwierigkeiten, die Zutaten alle unter zu bringen. Ich hatte noch Hack übrig und von dem Kohl passte auch nicht alles in die Form. Habe ich einen Fehler gemacht?
Eigentlich habe ich mich genau nach Angabe gerichtet.
Wie dem auch sei, es war ein Erfolg. Danke für's Rezept.
Liebe Grüße
Andrea
Ich habe die Hacktorte ausprobiert und muß sagen, richtig lecker. Allerdings habe ich statt Wirsing Weißkohl genommen, weil ich den noch da hatte. Demnächst wird es aber im Original ausprobiert, weil ich denke, daß der Wirsing dem Ganzen noch eine besondere Note gibt, weil der im Geschmack etwas feiner ist.
Noch eins muß ich anmerken: ich hatte Schwierigkeiten, die Zutaten alle unter zu bringen. Ich hatte noch Hack übrig und von dem Kohl passte auch nicht alles in die Form. Habe ich einen Fehler gemacht?
Eigentlich habe ich mich genau nach Angabe gerichtet.
Wie dem auch sei, es war ein Erfolg. Danke für's Rezept.
Liebe Grüße
Andrea
11.01.2006 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
@ afejza
Die Bezeichnung von mir was den Wirsing betrift ist etwas ungenau vieleicht hast du einen großen Kopf erwischt und deswegen nicht alles Unterbekommen. Ist mir auch schon pasiert.
Grüße
lobloch4
@ afejza
Die Bezeichnung von mir was den Wirsing betrift ist etwas ungenau vieleicht hast du einen großen Kopf erwischt und deswegen nicht alles Unterbekommen. Ist mir auch schon pasiert.
Grüße
lobloch4
knuffimonster38 
sagt:
sagt: 21.10.2007 18:23
Ich habe heute die Hacktorte mal ausprobiert. Immer das selbe essen ist ja langweilig :-)
Mein Mann und meine Tochter fanden es beide sehr lecker, obwohl mein Töchterchen jetzt nicht
so der Fan von Gemüse und Tomaten ist.
Das wird es auf jeden Fall bei uns nochmal geben.
Aber ohne den Mürbeteig. Der ist bei der ganzen Begeisterung in der Hitliste ganz unten gelandet.
Ansonsten, mega Lecker :-)
Meiner Tochter ist auch nicht aufgefallen, das diese "komische Weiße" Eier sind, bedingt durch die Eiermilch :-) Sie ist in dem Glauben, das es sich um die Milch handelt :-) in dem Glauben lasse ich sie auch.
Gruß
Sonja
Mein Mann und meine Tochter fanden es beide sehr lecker, obwohl mein Töchterchen jetzt nicht
so der Fan von Gemüse und Tomaten ist.
Das wird es auf jeden Fall bei uns nochmal geben.
Aber ohne den Mürbeteig. Der ist bei der ganzen Begeisterung in der Hitliste ganz unten gelandet.
Ansonsten, mega Lecker :-)
Meiner Tochter ist auch nicht aufgefallen, das diese "komische Weiße" Eier sind, bedingt durch die Eiermilch :-) Sie ist in dem Glauben, das es sich um die Milch handelt :-) in dem Glauben lasse ich sie auch.
Gruß
Sonja
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Leider muß ich die Tomaten weglassen, weil ich sie nicht vertrage und
werde statt dessen Paprika und/oder Champignons nehmen.
LG Charlie
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