| Apfellikör
)
Zubereitung
Zubereitung des Ansatzes:
Die Äpfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Apfelstücke und Gewürze in ein Ansatzgefäß geben und mit Schnaps übergießen. Gefäß gut verschließen und an einem warmen Ort aufbewahren. Nach 4-5 Wochen kann der Ansatz abfiltriert werden.
Zur Verfeinerung des Geschmackes:
Ist der Ansatz zu stark im Alkoholgehalt: mit Wasser verlängern. Ist der Ansatz zu süß: mit Wasser und / oder Korn verlängern. Ist der Ansatz zu säuerlich: eine Zuckerlösung (aus Wasser und Zucker) kochen und nach Belieben dem Liköransatz zugeben. Ist der Ansatz wenig aromatisch: neue Äpfel zubereiten, dem Ansatz zugeben und noch einige Wochen ziehen lassen.
Abfüllen:
Den fertig abgemischten Likör in Flaschen füllen und noch ca. 3 Monate reifen lassen.
Tipps und Hinweise:
Die Äpfel bei der Zubereitung nicht schälen. Die Apfelschalen geben den Geschmack! Für Apfellikör gibt es kein "Einheitsrezept". Jeder Ansatz schmeckt anders, da jeder Apfel anders reagiert. Dem Likör kann beim Verkosten und Verfeinern ein Schuss Calvados zur Abrundung des Geschmackes zugegeben werden.
Für diesen Apfellikör sind vollreife, süße Äpfel ebenso geeignet wie säuerliche Sorten. Einfach nach persönlichem Geschmack ausprobieren!
Die Äpfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Apfelstücke und Gewürze in ein Ansatzgefäß geben und mit Schnaps übergießen. Gefäß gut verschließen und an einem warmen Ort aufbewahren. Nach 4-5 Wochen kann der Ansatz abfiltriert werden.
Zur Verfeinerung des Geschmackes:
Ist der Ansatz zu stark im Alkoholgehalt: mit Wasser verlängern. Ist der Ansatz zu süß: mit Wasser und / oder Korn verlängern. Ist der Ansatz zu säuerlich: eine Zuckerlösung (aus Wasser und Zucker) kochen und nach Belieben dem Liköransatz zugeben. Ist der Ansatz wenig aromatisch: neue Äpfel zubereiten, dem Ansatz zugeben und noch einige Wochen ziehen lassen.
Abfüllen:
Den fertig abgemischten Likör in Flaschen füllen und noch ca. 3 Monate reifen lassen.
Tipps und Hinweise:
Die Äpfel bei der Zubereitung nicht schälen. Die Apfelschalen geben den Geschmack! Für Apfellikör gibt es kein "Einheitsrezept". Jeder Ansatz schmeckt anders, da jeder Apfel anders reagiert. Dem Likör kann beim Verkosten und Verfeinern ein Schuss Calvados zur Abrundung des Geschmackes zugegeben werden.
Für diesen Apfellikör sind vollreife, süße Äpfel ebenso geeignet wie säuerliche Sorten. Einfach nach persönlichem Geschmack ausprobieren!
Kommentare anderer Nutzer
Reinerkah 
sagt:
sagt: 05.09.2010 19:50
akoehl 
sagt:
sagt: 11.11.2005 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schrat,
du hast recht. Ich nehme in aller Regel auch den 38%-igen Doppelkorn. Entschuldige die Angabe ist nicht ganz genau. Mit dem Doppelkorn geht es aber gut!
LG
Drea
du hast recht. Ich nehme in aller Regel auch den 38%-igen Doppelkorn. Entschuldige die Angabe ist nicht ganz genau. Mit dem Doppelkorn geht es aber gut!
LG
Drea
11.11.2005 22:55
Mann könnte Die Äpfel auch mit Primasprite ansetzen, der kann über 80% haben und ihn nach den Ziehen verlängern.
gruss andingi
gruss andingi
akoehl
sagt:
sagt: 12.11.2005 08:46
Das ist auch keine schlechte Idee. Ich kann das beim nächsten Ansatz ja mal ausprobieren!
LG
Drea
LG
Drea
hexe163
sagt:
sagt: 12.11.2005 19:53
hallo,
hab heue den likör angesetzt.....
mal sehen was rauskommt....
gruss hexe
hab heue den likör angesetzt.....
mal sehen was rauskommt....
gruss hexe
13.11.2005 13:55
Hallo,
muss der Likör wirklich noch drei Monate nach dem abfüllen reifen?
Da kann ich ihn ja gar nicht zu Weihnachten verschenken - heul-
Na ja, ansetzen werd ich den auf alle Fälle mal, so sind meine Äpfel schon mal verwertet.
Danke für´s Rezept
LG
Wussi
muss der Likör wirklich noch drei Monate nach dem abfüllen reifen?
Da kann ich ihn ja gar nicht zu Weihnachten verschenken - heul-
Na ja, ansetzen werd ich den auf alle Fälle mal, so sind meine Äpfel schon mal verwertet.
Danke für´s Rezept
LG
Wussi
akoehl
sagt:
sagt: 13.11.2005 14:51
@ wussi: Der Likör kann auch nach 6-8Wochen schon mal "vorgekostet" werden, aber er wird natürlich besser je länger er steht....
LG
DRea
LG
DRea
hexe163
sagt:
sagt: 20.12.2005 09:11
hallo,
hab den Lilör im November angesetzt........
bin täglich am probieren........
wird wirklich immer besser........
Gruss hexe
hab den Lilör im November angesetzt........
bin täglich am probieren........
wird wirklich immer besser........
Gruss hexe
rose70
sagt:
sagt: 12.01.2006 20:46
Hallo,
habe da mal eine frage zum Ansatzgefäss.
Welches eignet sich da am besten? Da ich Likör und der gleichen noch nie selber gemacht habe.
Gruß Rose
habe da mal eine frage zum Ansatzgefäss.
Welches eignet sich da am besten? Da ich Likör und der gleichen noch nie selber gemacht habe.
Gruß Rose
akoehl
sagt:
sagt: 13.01.2006 16:46
Hallo Rose,
ich nehme zum Ansetzen meistens 1,5L-Einmachgläser mit Klappverschluss. Die eignen sich sowohl von der Größe als auch vom Verschluss her sehr gut dafür. Es ist wichtig, dass der Likör während der Standzeit und auch beim Ruhen möglichst luftdicht verschlossen wird.
LG
Drea
ich nehme zum Ansetzen meistens 1,5L-Einmachgläser mit Klappverschluss. Die eignen sich sowohl von der Größe als auch vom Verschluss her sehr gut dafür. Es ist wichtig, dass der Likör während der Standzeit und auch beim Ruhen möglichst luftdicht verschlossen wird.
LG
Drea
04.04.2006 12:50
Hallo Drea,
also ich muss sagen super lecker - schmatz -
ich hatte den Likör (Dank deiner Unterstützung per KM) im November angesetzt. An Weihnachten hab ich dann mal gekostet und gleich wieder verstekt! An meinem Geburtstag im Februar hab ich den zur Vernichtung freigegeben... und es ist kein einziges Tröpfchen übrig ;-) -Foto folgt noch-
den muss ich dieses Jahr wieder ansetzen!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
Wussi
also ich muss sagen super lecker - schmatz -
ich hatte den Likör (Dank deiner Unterstützung per KM) im November angesetzt. An Weihnachten hab ich dann mal gekostet und gleich wieder verstekt! An meinem Geburtstag im Februar hab ich den zur Vernichtung freigegeben... und es ist kein einziges Tröpfchen übrig ;-) -Foto folgt noch-
den muss ich dieses Jahr wieder ansetzen!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
Wussi
five190
sagt:
sagt: 11.04.2006 14:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo akoehl,
da ich öfter Liköre ansetze, nur als Tipp reinen Alkohol aus der Apotheke und mit Wodka ansetzen. Der Fruchtgeschmack kommt besser heraus. Vielleicht je nach Geschmack noch Zuckersirup zugeben.
Werde dieses Rezept im Sommer ausprobieren, wenn ich im Garten wieder viel..e Äpfel zum verarbeiten habe..
Viel Spaß noch
five
da ich öfter Liköre ansetze, nur als Tipp reinen Alkohol aus der Apotheke und mit Wodka ansetzen. Der Fruchtgeschmack kommt besser heraus. Vielleicht je nach Geschmack noch Zuckersirup zugeben.
Werde dieses Rezept im Sommer ausprobieren, wenn ich im Garten wieder viel..e Äpfel zum verarbeiten habe..
Viel Spaß noch
five
tonypro24
sagt:
sagt: 13.05.2006 15:24
danke akoehl für dieses Rezept
habe den Likör vor 2 wochen mit Wodka angesetzt
freu mich schon :)
lg
tonypro17
habe den Likör vor 2 wochen mit Wodka angesetzt
freu mich schon :)
lg
tonypro17
mini_1406 
sagt:
sagt: 17.09.2006 10:06
danke für das rezept habe ihn eben angesetz bin schon ganz gespannt werde ihn wenn er so lange hält zu weihnachten verschenken
lg mini
lg mini
Zimtliebhaber
sagt:
sagt: 18.09.2006 02:57
Hallo,
ich bekomme hier keinen Kornbranntwein! Kann ich ich auch anderen Schnaps nehmen? Wenn ja, welchen? Lieben Dank schonmal
LG
ich bekomme hier keinen Kornbranntwein! Kann ich ich auch anderen Schnaps nehmen? Wenn ja, welchen? Lieben Dank schonmal
LG
akoehl
sagt:
sagt: 18.09.2006 15:31
Hallo Zimtliebhaber,
du kannst auch Wodka oder absoluten Alkohol (Weingeist; in der Apotheke erhältlich) nehmen. Den Weingeist musst du dann aber nach dem ziehen verdünnen.
LG
Drea
du kannst auch Wodka oder absoluten Alkohol (Weingeist; in der Apotheke erhältlich) nehmen. Den Weingeist musst du dann aber nach dem ziehen verdünnen.
LG
Drea
akoehl
sagt:
sagt: 29.09.2006 19:19
Hallo zusammen,
gerade habe ich wieder einen Ansatz aus eigenen Äpfeln zum Reifen auf der Fensterbank. Dieses Mal habe ich zunächst Gloucester mit 0,7l Kornabranntwein angesetzt und ca. drei Wochen ziehen lassen. Dann habe ich abgeseiht und den Ansatz noch mal mit frischen Ida Red angesetzt und mit weiteren 0,7l Kbw aufgefüllt. Statt Zimt habe ich dieses Mal zwei Vanilleschoten zugegeben. Der Ansatz riecht schon verd**** gut! Bin mal gespannt auf das Ergebnis. Bericht und Bilder folgen dann!
LG
Drea
gerade habe ich wieder einen Ansatz aus eigenen Äpfeln zum Reifen auf der Fensterbank. Dieses Mal habe ich zunächst Gloucester mit 0,7l Kornabranntwein angesetzt und ca. drei Wochen ziehen lassen. Dann habe ich abgeseiht und den Ansatz noch mal mit frischen Ida Red angesetzt und mit weiteren 0,7l Kbw aufgefüllt. Statt Zimt habe ich dieses Mal zwei Vanilleschoten zugegeben. Der Ansatz riecht schon verd**** gut! Bin mal gespannt auf das Ergebnis. Bericht und Bilder folgen dann!
LG
Drea
Kerstin231281
sagt:
sagt: 30.09.2006 20:39
Hallo,
würde das Rezept gerne ausprobieren, aber welches Gefäß nehme ich zum Ansetzen?
Danke im Vorraus!
LG, Kerstin
würde das Rezept gerne ausprobieren, aber welches Gefäß nehme ich zum Ansetzen?
Danke im Vorraus!
LG, Kerstin
Zimtliebhaber
sagt:
sagt: 13.11.2006 15:11
Hallo Kerstin231281, das hat akoehl oben schon beantwortet! Erst lesen ;)
Ich habe meinen Likör jetzt fertig, muß aber sagen, dass er mir eindeutig nicht süß genug war. Ich habe daher eine übersättigte Zuckerlösung hinzu gefügt. Jetzt ist er genießbar ;)
Getrunken darf er ab Ende Januar, werde ihn aber zu Weihnachten verschenken.
LG
Ich habe meinen Likör jetzt fertig, muß aber sagen, dass er mir eindeutig nicht süß genug war. Ich habe daher eine übersättigte Zuckerlösung hinzu gefügt. Jetzt ist er genießbar ;)
Getrunken darf er ab Ende Januar, werde ihn aber zu Weihnachten verschenken.
LG
littlenikita 
sagt:
sagt: 13.12.2006 23:34
Hallo akoehl,
ich habe dein Rezept als Grundanleitung genommen.
War wirklich sehr hilfreich.
Ist mein erster selbstgemachter Likör.
Habe allerdings die Nelken weggelassen.
Meine Gewürzvariante besteht aus Vanille, b.z.w. Sternanis+Zimt.
Schmeckt echt super. Normalerweise ist der "Stoff" erst Ende Februar reif.
Aber ob da noch ´was da ist........???
Auf jeden Fall herzlichen Dank für die Anleitung.
LG Nikita
ich habe dein Rezept als Grundanleitung genommen.
War wirklich sehr hilfreich.
Ist mein erster selbstgemachter Likör.
Habe allerdings die Nelken weggelassen.
Meine Gewürzvariante besteht aus Vanille, b.z.w. Sternanis+Zimt.
Schmeckt echt super. Normalerweise ist der "Stoff" erst Ende Februar reif.
Aber ob da noch ´was da ist........???
Auf jeden Fall herzlichen Dank für die Anleitung.
LG Nikita
littlenikita
sagt:
sagt: 13.12.2006 23:37
P.S.:
Habe zusätzlich noch weißen Kandiszucker zugegeben.
Nikita
Habe zusätzlich noch weißen Kandiszucker zugegeben.
Nikita
robert15rot
sagt:
sagt: 18.12.2006 20:04
Hallo akohel,
habe den Apfellikör soweit fertig, muß nur noch die 3 Monate ziehen. Habe die Flasche zwischendurch mal aufgemacht. Ist es richtig, daß da Kohlensäure drauf ist, oder habe ich etwas falsch gemacht?
habe den Apfellikör soweit fertig, muß nur noch die 3 Monate ziehen. Habe die Flasche zwischendurch mal aufgemacht. Ist es richtig, daß da Kohlensäure drauf ist, oder habe ich etwas falsch gemacht?
akoehl
sagt:
sagt: 18.12.2006 20:07
Hallo,
hm, Kohlensäure? Ich weiß nicht....hatte ich noch nicht! Einfahc mal abwarten...
LG
Drea
hm, Kohlensäure? Ich weiß nicht....hatte ich noch nicht! Einfahc mal abwarten...
LG
Drea
Laurana65
sagt:
sagt: 19.12.2006 12:27
Wie lange ist der Likör haltbar?
LG Laurana
LG Laurana
akoehl
sagt:
sagt: 19.12.2006 16:43
Hallo Laurana,
2-3 Monate sollte der Likör problemlos halten.
LG
Drea
2-3 Monate sollte der Likör problemlos halten.
LG
Drea
robert15rot
sagt:
sagt: 21.12.2006 20:19
Hallo Akoehl,
danke ich werde abwarten was daraus wird.
Gruß Robert
danke ich werde abwarten was daraus wird.
Gruß Robert
sumsl
sagt:
sagt: 07.09.2007 14:26
QuitscheEnte2005 
sagt:
sagt: 17.09.2007 16:07
So ich hab meinen Likör auch ebend fertig gemacht bin auch sehr gespannt was draus wird.Den rest kandis den ich hab werd ich auch noch reinwerfen braunen vieleicht 100gr müssten das noch sein.
waldmeisterfee
sagt:
sagt: 03.10.2007 19:20
Hallo,,
habe den Likör vor einer Woche angesetzt.
Habe jetzt mal daran geschnuppert - hmmmm riecht schon lecker.
Werde mich wiede melden wenn er fertig ist.
LG
*fee
habe den Likör vor einer Woche angesetzt.
Habe jetzt mal daran geschnuppert - hmmmm riecht schon lecker.
Werde mich wiede melden wenn er fertig ist.
LG
*fee
SNeto 
sagt:
sagt: 23.10.2007 10:05
Da die Äpfel, die ich bekomme, eher seeeehr säuerlich sind, kann ich nicht evtl gleich zu anfang +- 100g Zucker mit dazutun? Denn wenn ich keinen Zucker zufüge, habe ich einen Apfelschnaps.....
Oder muss es eine Wasser/Zuckerlösung sein?
Oder muss es eine Wasser/Zuckerlösung sein?
akoehl
sagt:
sagt: 24.10.2007 15:39
Hilfreiche Antwort:
Hallo SNeto,
du kannst sicherlich gleich zu Anfang Zucker mitzugeben. Dann würde ich aller dings (weißen oder braunen) Kandis verwenden. Allerdings ist es egal, wie säuerlich die Äpfel sind, das kannst du ja am Ende durch die Zugabe von Zuckerlösung beeinflussen. Ich bevorzuge bei diesem Apfellikör die spätere Zugabe von Zucker, damit der Likör dann noch mal die Zeit mit Zucker zum Ruhen hat.
Ich rate dir, probier es einfach aus! Gutes Gelingen!
LG
Drea
du kannst sicherlich gleich zu Anfang Zucker mitzugeben. Dann würde ich aller dings (weißen oder braunen) Kandis verwenden. Allerdings ist es egal, wie säuerlich die Äpfel sind, das kannst du ja am Ende durch die Zugabe von Zuckerlösung beeinflussen. Ich bevorzuge bei diesem Apfellikör die spätere Zugabe von Zucker, damit der Likör dann noch mal die Zeit mit Zucker zum Ruhen hat.
Ich rate dir, probier es einfach aus! Gutes Gelingen!
LG
Drea
jacsimo
sagt:
sagt: 03.11.2007 16:31
Hallo!
Haben in diesem Jahr sehr viele Äpfel geschenkt bekommen und da bietet es sich doch an, mal diese Likörvariante zu probieren. Gesagt, getan: bis jetzt ist alles gut! Riecht schon wunderbar (man muß ja mal schnuppern...) bin echt gespannt, wie der schmeckt!
Werde berichten!
LG jacsimo
Haben in diesem Jahr sehr viele Äpfel geschenkt bekommen und da bietet es sich doch an, mal diese Likörvariante zu probieren. Gesagt, getan: bis jetzt ist alles gut! Riecht schon wunderbar (man muß ja mal schnuppern...) bin echt gespannt, wie der schmeckt!
Werde berichten!
LG jacsimo
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
froehlichpfeiff
sagt:
sagt: 20.08.2011 07:58
was macht ihr eigentlich hinterher mit den Äpfeln? Zum wegwerfen sind sie doch eigentlich viel zu schade, da sie schön durchgezogen sind
El-Wray
sagt:
sagt: 24.10.2011 18:09
Maline
sagt:
sagt: 22.09.2011 22:35
Hallo,
ich habe eben im Keller noch eine Flasche Apfellikör von letztem Jahr gefunden.
Ich habe das letzte Mal ca. 8 Wochen nach dem filtern probiert. Da war er schon aromatisch aber auch noch sehr "spritig".
Mittlerweile ist er sehr lecker, sehr rund und immer noch sehr aromatisch.
Danke für das tolle Rezept.
ich habe eben im Keller noch eine Flasche Apfellikör von letztem Jahr gefunden.
Ich habe das letzte Mal ca. 8 Wochen nach dem filtern probiert. Da war er schon aromatisch aber auch noch sehr "spritig".
Mittlerweile ist er sehr lecker, sehr rund und immer noch sehr aromatisch.
Danke für das tolle Rezept.
blonderengel76
sagt:
sagt: 06.10.2011 21:37
So ich habe gerade eben meinen ersten Apfellikör angesetzt mit Kandiszucker, Wodka, Zimtstangeen und Nelken.
Der Apfellikör mache ich dieses Jahr zum ersten mal, weil ich langsam nicht mehr weiß wohin mit meinen ganzen Äpfeln :-(((
So freue mich jetzt schon auf das Ergebnis. Riechen tut es jetzt schon gut
LG
Der Apfellikör mache ich dieses Jahr zum ersten mal, weil ich langsam nicht mehr weiß wohin mit meinen ganzen Äpfeln :-(((
So freue mich jetzt schon auf das Ergebnis. Riechen tut es jetzt schon gut
LG
dreako
sagt:
sagt: 07.10.2011 20:46
Hallo,
habe meinen wunderbar duftenden Likör gerade abgefüllt (gefiltert) und verkostet, leider ist er leicht bitter. Warum? Was nun!! Ändert sich das vielleicht durch die Lagerzeit?
LG
habe meinen wunderbar duftenden Likör gerade abgefüllt (gefiltert) und verkostet, leider ist er leicht bitter. Warum? Was nun!! Ändert sich das vielleicht durch die Lagerzeit?
LG
nadinsche1474
sagt:
sagt: 16.10.2011 12:32
Hallo,
wir haben den Likör vor 2 Tagen angesetzt und nun schon über Nacht waren die Äpfel durch und durch braun. Kann es daran liegen, dass mein Glasballon viel zu groß für meine angesetzte Menge ist und so viel Luft im Ballon? Ich habe leider nur einen 50l-Ballon und habe etwa 10 Liter Schnaps plus Äpfel drin. Gut verschlossen ist der Ballon trotzdem, aber ich mache mir dennoch Sorgen, dass meine Äpfel schimmeln könnten...
Kann mich jemand beruhigen? ;-)
wir haben den Likör vor 2 Tagen angesetzt und nun schon über Nacht waren die Äpfel durch und durch braun. Kann es daran liegen, dass mein Glasballon viel zu groß für meine angesetzte Menge ist und so viel Luft im Ballon? Ich habe leider nur einen 50l-Ballon und habe etwa 10 Liter Schnaps plus Äpfel drin. Gut verschlossen ist der Ballon trotzdem, aber ich mache mir dennoch Sorgen, dass meine Äpfel schimmeln könnten...
Kann mich jemand beruhigen? ;-)
froehlichpfeiff
sagt:
sagt: 25.10.2011 19:48
chuim
sagt:
sagt: 08.11.2011 20:56
Hallo,
ich habe den Likör vor 2 Tagen angesetzt, bin mal riesig gespannt wie er schmeckt.
Leider habe ich auch das Problem das mein Einmachglas zu gross ist und die obersten Äpfel die nicht im Alkokol liegen jetzt schon sehr braun sind.
ich habe den Likör vor 2 Tagen angesetzt, bin mal riesig gespannt wie er schmeckt.
Leider habe ich auch das Problem das mein Einmachglas zu gross ist und die obersten Äpfel die nicht im Alkokol liegen jetzt schon sehr braun sind.
chuim
sagt:
sagt: 18.11.2011 09:28
Hallo,
bei mir war ja auch das Problem das die obersten Äpfel ganz schnell braun geworden sind. Ich habe jetzt aber ein kleines Marmeladenglas genommen, es mit Wasser gefüllt und einfach in das Einmachglas gestellt und jetzt schwimmen alle Äpfel im Schnaps.
Muss jetzt noch drei Wochen warten bis der Likör fertig ist.
Freue mich schon drauf.
LG
bei mir war ja auch das Problem das die obersten Äpfel ganz schnell braun geworden sind. Ich habe jetzt aber ein kleines Marmeladenglas genommen, es mit Wasser gefüllt und einfach in das Einmachglas gestellt und jetzt schwimmen alle Äpfel im Schnaps.
Muss jetzt noch drei Wochen warten bis der Likör fertig ist.
Freue mich schon drauf.
LG
schoen0815
sagt:
sagt: 28.12.2011 18:44
rayred
sagt:
sagt: 07.12.2011 13:43
Super Rezept!!! Hab auch den 38er Doppelkorn genommen. Neben einem Ansatz mit Sternanis, Zimt und Vanille (WinterApfel) hab ich noch einen nur mit Vanille gemacht. Beide sehr lecker!!!
Von 0,7l Doppelkorn und 0,5kg Äpfel bekam ich 0,6l Likör. Nach dem Filtrieren hab ich die Apfelstücke noch püriert und nochmals durch ein Tuch gedrückt. So bekam ich nochmal 0,4l naturtrüben Likör.
Alles in Allem: Test bestanden, werd beim nächsten mal wohl mehr machen...
Von 0,7l Doppelkorn und 0,5kg Äpfel bekam ich 0,6l Likör. Nach dem Filtrieren hab ich die Apfelstücke noch püriert und nochmals durch ein Tuch gedrückt. So bekam ich nochmal 0,4l naturtrüben Likör.
Alles in Allem: Test bestanden, werd beim nächsten mal wohl mehr machen...
goldi2702
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:07
Hallo,
habe diesen Herbst auch den Apfelschnaps angesetzt.
In einem Bowle-Gefäß, da ich keine verschließbaren Gläser mehr hatte. Gefäß stand im Keller und dunkel. Apfelstücke wurden schnell braun, hat aber nicht geschadet. Schon nach zwei Wochen war der Schnaps richtig lecker und aromatisch. Nach drei Monaten sehr mild. Die Apfelstücke habe ich herausgenommen und nach und nach in meiner russischen Apfeltorte verbacken - empfehlenswert!
Tolles und einfaches Rezept! Wird nächstes Jahr wiederholt!
habe diesen Herbst auch den Apfelschnaps angesetzt.
In einem Bowle-Gefäß, da ich keine verschließbaren Gläser mehr hatte. Gefäß stand im Keller und dunkel. Apfelstücke wurden schnell braun, hat aber nicht geschadet. Schon nach zwei Wochen war der Schnaps richtig lecker und aromatisch. Nach drei Monaten sehr mild. Die Apfelstücke habe ich herausgenommen und nach und nach in meiner russischen Apfeltorte verbacken - empfehlenswert!
Tolles und einfaches Rezept! Wird nächstes Jahr wiederholt!
Patrinna
sagt:
sagt: 28.01.2012 15:08
Likör ist lecker geworden, allerdings würde ich direkt Zucker rein machen. Diese löst sich auf, wenn man ab und zu das ganze rührt.
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Schönes Rezept. Natürlich Äpfel mit Schale ansetzen, sonst hat der Schnaps zu wenig Apfelaroma.
Aber wo bekommst du einenn Kornbranntwein mit 40 % ? Korn hat 32 und Doppelkorn 38 %.
LG
Schrat
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