| Pollo con Cerveza
Hühnchen in Biersauce (aus la Mancha)
)
| 1 | Hähnchen |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Bier |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett |
Zubereitung
Das Hähnchen in handliche Stücke zerteilen oder einzelne Hühnerteile verwenden, z.B. Schenkel, Keulen oder Brust. Kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Zwiebeln abziehen, in Schnitze schneiden und mit etwas Fett im Hähnchenbrattopf glasig dünsten. Die Zwiebeln dürfen ruhig etwas Farbe bekommen. Das Bier angießen (bittere Biere sind nicht so geeignet), die Hähnchenteile dazugeben und fertig garen. Dabei die Bier-Zwiebelsauce einreduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren.
Als Beilage eignen sich Rosmarin-Kartoffeln.
Die Zwiebeln abziehen, in Schnitze schneiden und mit etwas Fett im Hähnchenbrattopf glasig dünsten. Die Zwiebeln dürfen ruhig etwas Farbe bekommen. Das Bier angießen (bittere Biere sind nicht so geeignet), die Hähnchenteile dazugeben und fertig garen. Dabei die Bier-Zwiebelsauce einreduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren.
Als Beilage eignen sich Rosmarin-Kartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
26.07.2006 01:19
Hallo Joe_Cool,
welche Bierart empfiehlst Du? Nicht bitter sind nach meinem Geschmack Export, was ich aber nicht mag und Kellerbier, sowie viele Schwarzbiere.
Der Hinweis auf die Entfernung der Haut und des Fettgewebes ist toll. Danke.
Viele Grüße
welche Bierart empfiehlst Du? Nicht bitter sind nach meinem Geschmack Export, was ich aber nicht mag und Kellerbier, sowie viele Schwarzbiere.
Der Hinweis auf die Entfernung der Haut und des Fettgewebes ist toll. Danke.
Viele Grüße
Joe_Cool 
sagt:
sagt: 27.07.2006 00:00
Hallo,
zu den geeigneten Bieren gehört sicherlich Exportbier, das mag ich auch nicht besonders, aber es geht ja nicht darum, es zu trinken sondern den Biergeschmack in die Sauce zu bekommen. Das ist letzendlich eine Komposition, aus der der Geschmack des Bieres nicht mehr als Export rauskommt. Geeignet sind auch div. Landbiere, auch Schwarzbier oder Weizenbier. Ich mache manchmal auch mein Bier selbst, und es ist dann nur noch eine Frage der Hopfenmenge.
Gruß
Joe
zu den geeigneten Bieren gehört sicherlich Exportbier, das mag ich auch nicht besonders, aber es geht ja nicht darum, es zu trinken sondern den Biergeschmack in die Sauce zu bekommen. Das ist letzendlich eine Komposition, aus der der Geschmack des Bieres nicht mehr als Export rauskommt. Geeignet sind auch div. Landbiere, auch Schwarzbier oder Weizenbier. Ich mache manchmal auch mein Bier selbst, und es ist dann nur noch eine Frage der Hopfenmenge.
Gruß
Joe
tilli0401 
sagt:
sagt: 08.02.2009 10:08
Schnell zubereitet und einfach gut. Die Sauce hat sogar unserem Sohn geschmeckt (16 Jahre) der sonst sehr wählerisch. Das Rezept wird auf jeden Fall in unser "Standardrepertoire" aufgenommen!!!
Noch eine Frage, wie machst du Bier?
LG Tilli
Noch eine Frage, wie machst du Bier?
LG Tilli
01.12.2010 20:43
Hallo,
dieses Gericht gab heute bei uns zum Abendessen.
Die Zubereitung geht wirklich sehr schnell und einfach. Ich habe Hähnchenschenkel mit Rückenanteil (geteilt) ohne die Haut verarbeitet.
Die Sauce war mir etwas zu herb, ich hatte helles Weizenbier
genommen. So mußte ich beim Abschmecken noch ein wenig mit
einer guten Prise Zucker und einem kleinen Schluck Sahne nachhelfen.
Da die Sauce ja aber eigentlich nicht als Sahnesauce gedacht ist,
werde ich beim nächsten mal ein noch "süßeres" Bier nehmen. Der
Geschmack des Fleisches war jedoch superlecker und es war sehr zart.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Jule
dieses Gericht gab heute bei uns zum Abendessen.
Die Zubereitung geht wirklich sehr schnell und einfach. Ich habe Hähnchenschenkel mit Rückenanteil (geteilt) ohne die Haut verarbeitet.
Die Sauce war mir etwas zu herb, ich hatte helles Weizenbier
genommen. So mußte ich beim Abschmecken noch ein wenig mit
einer guten Prise Zucker und einem kleinen Schluck Sahne nachhelfen.
Da die Sauce ja aber eigentlich nicht als Sahnesauce gedacht ist,
werde ich beim nächsten mal ein noch "süßeres" Bier nehmen. Der
Geschmack des Fleisches war jedoch superlecker und es war sehr zart.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Jule
eflip 
sagt:
sagt: 26.04.2011 16:06
Das ist ja mal eine geniale Idee. Hab normales Helles genommen und noch 2 Zehen Knoblauch reingegeben. Geht ruckzuck und ist ratzfatz aufgefuttert. Gibt es sicher bald wieder, besten Dank für das einfache aber supertolle Rezept!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fleisch
- - Hauptspeisen: Fleisch - Fisch - Vegi u.ä. -
- Geflügel
- Spanien
- Hauptgerichte mit Geflügel
- Spanisch
- Hauptspeise-Geflügel
- Mediterranes
- Hauptgerichte mit Geflügel
- Mahlzeiten
Weitere Rezeptsammlungen
vielen Dank für das Rezept! Ich hatte das mal bei meiner spanischen Mitbewohnerin gegessen und konnte mich aber nicht erinnern, ob es wirklich so einfach wahr...war es also doch ;-)
Hmmm!!!
Machst Du denn die Haut von den Hühnerteilen ab, oder lässt Du sie dran? Ich habe sie abgemacht (weil ich es so in Erinnerung hatte), dadurch nimmt das Fleisch den Biergeschmack richtig gut auf. Vielleicht geht es auch ohne diese chirurgische Feinarbeit an Reissen und Ziehen, aber dann hängt die Haut so im Topf herum...
Lieber Gruss
Ndella
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten