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Tomaten - Käse Fondue
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Dose/n | Tomate(n), geschält, geschnitten |
| 300 g | Käse (Gruyère), gerieben |
| 300 g | Käse (junger Gouda), gerieben |
| 300 g | Käse (Appenzeller), gerieben |
| 250 ml | Wein weiss, trocken |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
| 1 EL | Speisestärke in Kirschwasser gelöst. |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Oregano |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Feinst geschnittene Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, durchgepresste Knoblauchzehe hinzufügen, Tomaten hinzufügen und ca. 2 Std. unter häufigem Rühren reduzieren, bis eine pizzabelagfähige Masse entsteht. Fein geschnittene Petersilie, Kräuter ( frisch oder getrocknet ) hinzufügen, Wein hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Käse langsam unter ständigem Rühren hinzugeben und wenn alle Zutaten gelöst sind, Mondamin mit Kirschwasser hinzufügen.
Heiß auf einem Rechaud servieren, entweder mit Brot wie klassisches Käsefondue oder mit Pellkartoffeln, wobei die Masse dann in kleinen Portionen auf den Teller geschöpft wird.
Sehr aromatisch und weniger "schwer" als das klassische Käsefondue.
Käse langsam unter ständigem Rühren hinzugeben und wenn alle Zutaten gelöst sind, Mondamin mit Kirschwasser hinzufügen.
Heiß auf einem Rechaud servieren, entweder mit Brot wie klassisches Käsefondue oder mit Pellkartoffeln, wobei die Masse dann in kleinen Portionen auf den Teller geschöpft wird.
Sehr aromatisch und weniger "schwer" als das klassische Käsefondue.
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Kommentare anderer Nutzer
das Rezept ist in jeder Beziehung Klasse,es schmeckt gut und die Herstellung ist mit Abstand nicht so aufwändig wie man es sich beim Durchlesen denken möge.Vielen Dank,Elke-Mama Kleinmanni
Schmeckt total lecker!! Hat sogar besser geschmeckt als im Ski-urlaub in Frankreich! Habe allerdings frische Tomaten genommen und als Beilage noch ein paar gekochte Kartoffeln.
Mit diesem Fondue haben wir gestern unser neues Fondue-Set eingeweiht. Trotz aller anfänglicher Befürchtungen, immerhin war es mein erstes selbstgemachtes Käsefondue, hat es prima geklappt und auch sehr gut geschmeckt.
Total lecker. Das eher rustikale Käsefondue bekommt durch die Tomaten einen mediterranen Touch. Dieses Gericht machen wir für uns selber, wenn wir Lust darauf haben und unsere Gäste haben es auch schon probieren dürfen - und waren begeistert! Unbedingt zu empfehlen, weil lecker und originell.
Hallo @lle
Ich habe anstatt Gouda-Käse, Emmentaler-Käse genommen.....ist ja Geschmacksache..... ;-)
.....schmeckt uns halt besser, wenn nur Schweizer-Käse verwendet wird......yammi..... :-)
Mit den Kräutern nicht allzu doll würzen, sonst schmeckts nachher wie eine Pasta-Soße ;-)
Ich kann es auf jeden Fall sehr empfehlen!
Ist schnell vorbereitet und die Reste sind am nächsten Tag auch noch richtig Lecker..... ;-)
Wir haben Kartoffel, Brot und Salat dazu geschlemmt......
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Anja
Ich habe anstatt Gouda-Käse, Emmentaler-Käse genommen.....ist ja Geschmacksache..... ;-)
.....schmeckt uns halt besser, wenn nur Schweizer-Käse verwendet wird......yammi..... :-)
Mit den Kräutern nicht allzu doll würzen, sonst schmeckts nachher wie eine Pasta-Soße ;-)
Ich kann es auf jeden Fall sehr empfehlen!
Ist schnell vorbereitet und die Reste sind am nächsten Tag auch noch richtig Lecker..... ;-)
Wir haben Kartoffel, Brot und Salat dazu geschlemmt......
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Anja
Hallöchen! Das Rezept ist einfach und super lecker! 5 Sterne
LG Kerstchen
LG Kerstchen
Hallo! Kann ich bei diesem Rezept, dass sich super lecker anhört, den Alkohol (zumindest das Kirschwasser) auch mit Gemüsebrühe ersetzen? Hat dies jemand hier schon ausprobiert?
LG, Ziska
LG, Ziska
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Mama Kleinmanni
31.12.2002 21:29 Uhr