Henglein
Rama Cremefine
| Pastaauflauf mit Rosenkohl in Brie - Salbei - Sauce
| 500 g | Nudeln, kurze Makkaroni |
| 500 g | Rosenkohl |
| 300 g | Käse, Brie |
| 250 g | saure Sahne |
| 1 Handvoll | Salbei, frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Makkaroni al dente kochen.
Rosenkohl putzen, schälen und in jeden Strunk ein kreuz ritzen.
Das Öl erhitzen und den Rosenkohl unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten andünsten, salzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen - der Rosenkohl sollte noch etwas bissfest sein.
Den Brie von der Schimmelschicht befreien und in kleine Stücken schneiden.
Den Rosenkohl vom Herd nehmen und inklusive der Gemüsebrühe in eine Auflaufform geben. Saure Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Salbeiblätter klein hacken und mit der Hälfte des Bries ebenfalls unter den Rosenkohl geben. Die Pasta nun auch in die Auflaufform füllen und alles gut vermischen.
Den Rest des Bries auf den Auflauf geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten gratinieren.
Rosenkohl putzen, schälen und in jeden Strunk ein kreuz ritzen.
Das Öl erhitzen und den Rosenkohl unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten andünsten, salzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen - der Rosenkohl sollte noch etwas bissfest sein.
Den Brie von der Schimmelschicht befreien und in kleine Stücken schneiden.
Den Rosenkohl vom Herd nehmen und inklusive der Gemüsebrühe in eine Auflaufform geben. Saure Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Salbeiblätter klein hacken und mit der Hälfte des Bries ebenfalls unter den Rosenkohl geben. Die Pasta nun auch in die Auflaufform füllen und alles gut vermischen.
Den Rest des Bries auf den Auflauf geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten gratinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Margarete68 
sagt:
sagt: 11.02.2006 20:59
sehr gut und einfach, also absolut empfehlenswert. Bin noch nie darauf gekommen anstelle von STreukaese mal Brie zu nutzen. Schoene Abwechslung.
Guten Appetit, Margarete
Guten Appetit, Margarete
13.10.2006 11:42
Ich fand es nicht sooo lecker.... essbar, aber nicht umwerfend.... mit fehlte der Zusammenhalt im Auflauf, hab noch zusätzlich Schinkenwürfel mit angebraten, den Salbei hab ich auch angebraten... finde, er gibt dann mehr Geschmack ab.
Oben drauf hatte ich noch ein wenig Parmesan gerieben.... aber, wie gesagt....von der Idee hörte es sich besser an, als es im Endeffekt war...Sorry, aber die Geschmäcker sind halt verschieden....
LG
Koelkast
Oben drauf hatte ich noch ein wenig Parmesan gerieben.... aber, wie gesagt....von der Idee hörte es sich besser an, als es im Endeffekt war...Sorry, aber die Geschmäcker sind halt verschieden....
LG
Koelkast
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Und deshalb: Danke.
Liebe Grüsse tikus
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