Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsen - Lauch - Eintopf
)
| 4 Stange/n | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Kichererbsen, (aus der Dose) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Chilipaste (Harissa) |
| Kreuzkümmel (Cumin) | |
| Gewürzmischung (Garam Masala) | |
| Cayennepfeffer | |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten.
Mit Cumin, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark in der Gemüsebrühe verrühren und zu dem Lauch geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze wenige Minuten köcheln lassen, bis der Lauch durch ist.
Kichererbsen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Tomaten vom Stilansatz befreien und in Würfel schneiden. Beides in die Pfanne geben, Harissa-Paste hinzufügen, einrühren und evtl. nachwürzen. Ca. drei Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis die Tomaten leicht weich sind.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt einrühren.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder einfach nur Fladenbrot.
Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten.
Mit Cumin, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark in der Gemüsebrühe verrühren und zu dem Lauch geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze wenige Minuten köcheln lassen, bis der Lauch durch ist.
Kichererbsen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Tomaten vom Stilansatz befreien und in Würfel schneiden. Beides in die Pfanne geben, Harissa-Paste hinzufügen, einrühren und evtl. nachwürzen. Ca. drei Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis die Tomaten leicht weich sind.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Joghurt einrühren.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder einfach nur Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
10.06.2006 04:17
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das einfache und gute Rezept. Ich hatte noch getrocknete Kichererbsen im Schrank und legte die für 24 Stunden in Wasser ein. Die Kochzeit wird dadurch erhöht,
mein Topf köchelte für etwas über eine Stunde leise vor sich hin. Dazu gab es frisches Brot. Meine vegetarischen Freunde waren begeistert. Joghurt reichte ich separat dazu,
mir schmeckte das Gericht ohne eigentlich besser.
LG Hely
mein Topf köchelte für etwas über eine Stunde leise vor sich hin. Dazu gab es frisches Brot. Meine vegetarischen Freunde waren begeistert. Joghurt reichte ich separat dazu,
mir schmeckte das Gericht ohne eigentlich besser.
LG Hely
viechdoc 
sagt:
sagt: 29.06.2006 12:58
Hallo Jonie ,
ein leckeres Rezept , das uns Teilzeitvegetariern sehr gut geschmeckt hat . Nur die Mengenangaben ... wir haben noch ein befreundetes Ehepaar beglücken können.
LG viechdoc
ein leckeres Rezept , das uns Teilzeitvegetariern sehr gut geschmeckt hat . Nur die Mengenangaben ... wir haben noch ein befreundetes Ehepaar beglücken können.
LG viechdoc
Patti82 
sagt:
sagt: 10.01.2007 12:27
Ein sehr leckeres Rezept, welches ich gestern schon zum 3. Mal gekocht habe.
Ich mache es immer ohne Garam Masala, weil ich die Gewürzmischung bisher noch nicht gefunden habe. Den Joghurt stelle ich auf den Tisch, sodass sich jeder selbst nach Belieben nehmen kann - und ich nehme eine Lauchstange weniger.
Gestern gab es Couscous dazu - auch sehr zu empfehlen!
Gruß
Patti
Ich mache es immer ohne Garam Masala, weil ich die Gewürzmischung bisher noch nicht gefunden habe. Den Joghurt stelle ich auf den Tisch, sodass sich jeder selbst nach Belieben nehmen kann - und ich nehme eine Lauchstange weniger.
Gestern gab es Couscous dazu - auch sehr zu empfehlen!
Gruß
Patti
makreb 
sagt:
sagt: 28.04.2008 12:19
Fettarm, Balaststoffreich und sehr lecker. Auch gut nur mit Fladenbrot. Allerdings reichen die Mengenangaben für 4 Personen.
dragoz 
sagt:
sagt: 17.04.2010 22:51
Lecker! Dazu gab es Bulgur, hat sehr gut gepasst. Ich habe die halbe Menge für 2 Portionen gemacht, gab sehr große Portionen! Könnte mir das auch sehr gut als Beilage zu Putenschnitzel o.ä. vorstellen.
Leider hatte ich kein Garam Masala mehr da, habe dann Ras el Hanout genommen, hat auch gut gepasst.
Leider hatte ich kein Garam Masala mehr da, habe dann Ras el Hanout genommen, hat auch gut gepasst.
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das Rezept habe ich nachgekocht und es ist mir total gut gelungen. Kein Gewürz zu viel oder zu wenig. Allerdings habe ich kein Joghurt dazu genommen. Hat aber nicht geschadet. Es war super gut.
LG Igelin
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