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Dicke Kartoffelsuppe mit Mettenden

wie bei Oma

Zutaten

4 große Kartoffel(n)
3 große Möhre(n)
Zwiebel(n)
Würste (Mettenden)
 etwas Butter
 etwas Milch oder Sahne
1 Zehe/n Knoblauch
2 kleine Rosmarin - Zweige
 etwas Kräuter der Provence
1/2 Würfel Brühe
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die dicke Kartoffelsuppe, wie bei Oma mache ich so:
Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. In einem großen Topf mit Wasser ganz bedecken, Brühwürfel, Rosmarin und Kräuter der Provence dazu und zusammen kochen, bis sie fast gar sind.
Zwiebeln und Knoblauch mit den Mettenden anbraten. Dann den Kartoffeln zufügen und mit Milch und Butter verfeinern und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Alles gut aufkochen lassen und dann etwas zerstampfen.

Kommentare anderer Nutzer


HeiKlaus

09.11.2005 06:26 Uhr

Das hört sich wirklich super an. Diese Variante der Kartoffelsuppe kenne ich noch nicht. Ich mag die vielen Kräuter, habe das allerdings noch nie in Verbindung mit der Kartoffelsuppe versucht. Ich werde es ganz bestimmt ausprobieren.

Charlie64

09.11.2005 09:01 Uhr

Hallo,
ich koche auch viel mit Kräutern und das schmeckt in einer Kartoffelsuppe auch sehr gut.

LG
Charlie

juwa

14.11.2005 15:45 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

...ich würde aber erst stampfen und dann die Würstchen reingeben.

eninaj2703

21.11.2005 10:18 Uhr

Richtig lecker!! Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.
Habe die Suppe aber leicht anpüriert und die Würstchen schon geschnitten zugefügt.
Wird es jetzt mit Sicherheit öfter geben, zumal die so schnell fertig ist.

LG Janine

kuli-mike

20.12.2005 06:23 Uhr

ne schöne Variante, brauch ich aber nicht noch mal

ulkig

03.12.2006 14:41 Uhr

eine schönes Rezept, anstelle von Mettenden habe ich Cabanossi verwendet. lG Ulkig

inge2511

08.01.2013 11:28 Uhr

eine super Sache, diese Kartoffelsuppe!

war auf der Suche nach einem Rezept, um die übrigen Würste zu verarbeiten. Karotten hatte ich eingefroren, somit stand dem schnellen Kochvergnügen nichts im Wege.
Als Österreicherin kann ich mir nur vorstellen, was mit Mettenden gemeint ist - ich hatte Rohwürste namens Schinkenknacker - denke mal, dass das ziemlich ähnlich ist.
Habe die Würste nicht angebraten, nur in Stücke geschnitten.

Mein Mann und ich waren überzeugt: das ist genau nach unserem Geschmack.

Danke für dies einfache und gute Rezept!

hexelakritze

10.01.2013 21:49 Uhr

Besten Dank Inge2511.
Inzwischen wohne ich nicht mehr in meiner rheinländischen Heimat und verstehe erst jetzt, dass es nicht überall Mettenden gibt, aber vllt ähnliches...
Viele Grüße ins schöne Österreich!
HexeLakritze

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