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Dicke Kartoffelsuppe mit Mettenden
wie bei Oma
Zutaten
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 3 große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Würste (Mettenden) |
| etwas | Butter |
| etwas | Milch oder Sahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 kleine | Rosmarin - Zweige |
| etwas | Kräuter der Provence |
| 1/2 Würfel | Brühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die dicke Kartoffelsuppe, wie bei Oma mache ich so:
Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. In einem großen Topf mit Wasser ganz bedecken, Brühwürfel, Rosmarin und Kräuter der Provence dazu und zusammen kochen, bis sie fast gar sind.
Zwiebeln und Knoblauch mit den Mettenden anbraten. Dann den Kartoffeln zufügen und mit Milch und Butter verfeinern und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Alles gut aufkochen lassen und dann etwas zerstampfen.
Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. In einem großen Topf mit Wasser ganz bedecken, Brühwürfel, Rosmarin und Kräuter der Provence dazu und zusammen kochen, bis sie fast gar sind.
Zwiebeln und Knoblauch mit den Mettenden anbraten. Dann den Kartoffeln zufügen und mit Milch und Butter verfeinern und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Alles gut aufkochen lassen und dann etwas zerstampfen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich wirklich super an. Diese Variante der Kartoffelsuppe kenne ich noch nicht. Ich mag die vielen Kräuter, habe das allerdings noch nie in Verbindung mit der Kartoffelsuppe versucht. Ich werde es ganz bestimmt ausprobieren.
Hallo,
ich koche auch viel mit Kräutern und das schmeckt in einer Kartoffelsuppe auch sehr gut.
LG
Charlie
ich koche auch viel mit Kräutern und das schmeckt in einer Kartoffelsuppe auch sehr gut.
LG
Charlie
Hilfreicher Kommentar:
...ich würde aber erst stampfen und dann die Würstchen reingeben.
Richtig lecker!! Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.
Habe die Suppe aber leicht anpüriert und die Würstchen schon geschnitten zugefügt.
Wird es jetzt mit Sicherheit öfter geben, zumal die so schnell fertig ist.
LG Janine
Habe die Suppe aber leicht anpüriert und die Würstchen schon geschnitten zugefügt.
Wird es jetzt mit Sicherheit öfter geben, zumal die so schnell fertig ist.
LG Janine
ne schöne Variante, brauch ich aber nicht noch mal
eine schönes Rezept, anstelle von Mettenden habe ich Cabanossi verwendet. lG Ulkig
eine super Sache, diese Kartoffelsuppe!
war auf der Suche nach einem Rezept, um die übrigen Würste zu verarbeiten. Karotten hatte ich eingefroren, somit stand dem schnellen Kochvergnügen nichts im Wege.
Als Österreicherin kann ich mir nur vorstellen, was mit Mettenden gemeint ist - ich hatte Rohwürste namens Schinkenknacker - denke mal, dass das ziemlich ähnlich ist.
Habe die Würste nicht angebraten, nur in Stücke geschnitten.
Mein Mann und ich waren überzeugt: das ist genau nach unserem Geschmack.
Danke für dies einfache und gute Rezept!
war auf der Suche nach einem Rezept, um die übrigen Würste zu verarbeiten. Karotten hatte ich eingefroren, somit stand dem schnellen Kochvergnügen nichts im Wege.
Als Österreicherin kann ich mir nur vorstellen, was mit Mettenden gemeint ist - ich hatte Rohwürste namens Schinkenknacker - denke mal, dass das ziemlich ähnlich ist.
Habe die Würste nicht angebraten, nur in Stücke geschnitten.
Mein Mann und ich waren überzeugt: das ist genau nach unserem Geschmack.
Danke für dies einfache und gute Rezept!
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HeiKlaus
09.11.2005 06:26 Uhr