Henglein
Rama Cremefine
| Chicoréehälften gefüllt mit Hack
)
| 2 EL | Zitronensaft |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 | Chicoree |
| 200 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Zitronensaft mit der Brühe aufkochen. Die Chicoréestauden putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Strunkenden evtl. herausschneiden. Die Chicoréehälften von jeder Seite 2-3 Min. in der Brühe dunsten. Herausnehmen und abtropften lassen.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in feine Ringe teilen. Paprika waschen, putzen und fein würfeln.
Das Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Das Hack sowie nach 1 Min. die Paprikawürfel dazugeben und unter Rühren ca. 10 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse in die Chicoréehälften füllen und evtl. mit Salzkartoffeln servieren.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in feine Ringe teilen. Paprika waschen, putzen und fein würfeln.
Das Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Das Hack sowie nach 1 Min. die Paprikawürfel dazugeben und unter Rühren ca. 10 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse in die Chicoréehälften füllen und evtl. mit Salzkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
08.10.2006 13:45
Hi,
das war heute, in abgewandelter Form, unser Mittagessen und es hat sehr gut geschmeckt. Und zwar war die Zubereitung wie folgt :
Vom halbierten Chicoree die Herzen und die Strünke weggeschnitten.
Eine flache Auflaufform gebuttert, die ROHEN Stauden hineingesetzt. Mit dem Zitronensaft beträufelt. Die Fleischmasse genau nach Rezept zubereitet und in die Höhlungen gegeben, Brühe angegossen.
Bei 200° im Ofen ca. 20 - 30 min. gegart.
Dazu gab´s Salzkartoffeln.
Danke für das Rezept !!!
das war heute, in abgewandelter Form, unser Mittagessen und es hat sehr gut geschmeckt. Und zwar war die Zubereitung wie folgt :
Vom halbierten Chicoree die Herzen und die Strünke weggeschnitten.
Eine flache Auflaufform gebuttert, die ROHEN Stauden hineingesetzt. Mit dem Zitronensaft beträufelt. Die Fleischmasse genau nach Rezept zubereitet und in die Höhlungen gegeben, Brühe angegossen.
Bei 200° im Ofen ca. 20 - 30 min. gegart.
Dazu gab´s Salzkartoffeln.
Danke für das Rezept !!!
29.12.2006 05:30
.................Und ich habe es gestern schon wieder gemacht..............*gggggg*..........
23.07.2007 13:30
Bisher habe ich Chicoree immer nur als Salat verwendet. Aber für dieses Rezept werde ich nun immer wieder auf den Salat verzichten. Ich habe die gefüllte Häften dann noch mit Käse bestreut und kurz überbacken. Dazu haben wir frisches Bauernbrot gegessen. Total lecker!
LG!
bross
LG!
bross
coco82 
sagt:
sagt: 10.09.2007 18:50
Bin schon fleißig am Kochen. Wusste garnicht, dass man so was tolles aus Chicorree zaubern kann.
Wenn das ganze fertig ist werde ich es noch 10 min mit Feta-Käse überbacken und anschließend mit Eiernudeln anrichten.
Wenn das ganze fertig ist werde ich es noch 10 min mit Feta-Käse überbacken und anschließend mit Eiernudeln anrichten.
coco82
sagt:
sagt: 10.09.2007 20:21
Das war soooo lecker, da werde ich sofort eine 5-Sterne-Bewertung abgeben.
coco82
sagt:
sagt: 18.10.2007 18:50
Ich habe das Gericht für heute Abend noch einmal zubereitet, habe es mir aber ganz einfach gemacht.
Erst das Hackfleisch anbraten, bis es gar ist. Dann den Paprika in Würfel schneiden und ca.3 min mit braten, das reicht völlig.Den Chicoree in Ringe schneiden und ebenfalls kurz an braten.
Ich habe dieses Mal 3 EL saure Sahne daruntergerührt und das ganze mit Kartoffeln angerichtet.
Es schmeckt einfach phantastisch.
Erst das Hackfleisch anbraten, bis es gar ist. Dann den Paprika in Würfel schneiden und ca.3 min mit braten, das reicht völlig.Den Chicoree in Ringe schneiden und ebenfalls kurz an braten.
Ich habe dieses Mal 3 EL saure Sahne daruntergerührt und das ganze mit Kartoffeln angerichtet.
Es schmeckt einfach phantastisch.
07.01.2008 09:42
Da ich nach Euren Hinweisen schondavon ausging, dass der chicoree auseinanderfällt, bin ich auch etwas anders herangegangen. Ich habe die Chicoreehälften kurz von beiden Seiten angebraten, dann mit Brühe und Zitronensaft abgelöscht und etwas länger als 3 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe habe ich dann genutzt und das Hackfleisch auch damit abgelöscht, denn es erschein mir sehr krümelig. Die Brühe habe ich dann etwas einköcheln lassen, dann wie beschrieben alles sererat aufgetragen.
Tat dem Geschmack keinen Abbruch, war wunderbar.
Wird es wieder mal geben, danke für's Rezept.
LG
Liesbeth
Die Brühe habe ich dann genutzt und das Hackfleisch auch damit abgelöscht, denn es erschein mir sehr krümelig. Die Brühe habe ich dann etwas einköcheln lassen, dann wie beschrieben alles sererat aufgetragen.
Tat dem Geschmack keinen Abbruch, war wunderbar.
Wird es wieder mal geben, danke für's Rezept.
LG
Liesbeth
Anyana
sagt:
sagt: 24.01.2008 14:34
Bei mir wird der Chicoree immer extrem (!) bitter, was mach ich falsch?
mcbeal0192 
sagt:
sagt: 31.03.2009 19:39
Also ich hab das Gericht auch gerade gekocht.
Bei mir ist der Chicoree auch recht bitter geworden, trotz blanchieren und trotz Strunk rausschneiden, allerdings esse ich Chicoree sehr selten, vielleich tbin ich allgemein nicht so scharf auf Bitter, ich weiß es nicht...
Ansonsten war das Essen ganz lecker. Habe die Praprika weggelassen, weil ich die immer dominant finde. Habe dazu Kartoffelpüree gegessen =)
Bei mir ist der Chicoree auch recht bitter geworden, trotz blanchieren und trotz Strunk rausschneiden, allerdings esse ich Chicoree sehr selten, vielleich tbin ich allgemein nicht so scharf auf Bitter, ich weiß es nicht...
Ansonsten war das Essen ganz lecker. Habe die Praprika weggelassen, weil ich die immer dominant finde. Habe dazu Kartoffelpüree gegessen =)
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ich konnte mir schwer vorstellen, wie ich die Chicoreehälften füllen sollte. Müssen die noch ausgehöhlt werden... hält das dann noch ??? Ich hab das Ganze letztendlich separat voneinander serviert. Auch so hat sehr gut geschmeckt.
LG
Kunigunde
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