Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Sahne und Creme fraiche in einem Topf 10 Minuten offen einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Soße eventuell mit etwas Soßenbinder aufkochen, bis sie sehr dick ist und beiseite stellen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons 2 Minuten von jeder Seite anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zucchini in der Pfanne rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Eingekochte Sahne und Basilikum untermischen. In eine Auflaufform füllen. Kalbsmedaillons obenauf setzen und Parmesan überstreuen.
12 Minuten im Ofen überbacken.
Reis oder Nudeln eignen sich als Beilage