3 Eier und 3 EL Wasser schaumig schlagen. Zucker beifügen und 3 Minuten weiterrühren. Mehl und Kakao mischen und unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vor geheizten Ofen ca. 20 Minuten bei 200°C backen. Auskühlen lassen.
Gelatine auflösen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Eigelb und Eierlikör dazurühren. Gelatine unter die Masse mischen und die Masse leicht gelieren lassen. Unterdessen das Eiweiß und die Sahne steif schlagen. Ca. 1/4 der geschlagenen Sahne zur Verzierung beiseite nehmen. Den Eischnee und die restliche Sahne unter die Likörmasse heben.
Tortenring um den Biskuit legen, die Waffelröllchen rings um den Rand auf den Biskuitboden stellen und die Tortencreme hineinfüllen. Glatt streichen und mit Schokoraspeln und der restlichen Sahne verzieren.
Die Torte mindestens 4-5 Stunden kalt stellen, besser noch über Nacht.

Tipp: Ich spritze ringsherum kleine Sahnretupfen auf, mache kleine Kuhlen hinein und fülle diese mit Eierlikör.