Henglein
Rama Cremefine
| Paprikatarte a la Pipirrana
Für eine Springform von 28 cm
| 125 g | Butter |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), gelb und rot |
| 150 g | Zucchini |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Paprikapulver, scharf und edelsüß | |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 100 g | Käse (Emmentaler), frisch gerieben |
| Olivenöl, für die Form |
Zubereitung
Die Butter in Flöckchen mit dem Mehl, 1 Ei und 2 EL kaltem Wasser rasch verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, putzen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln.
Das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig braten, die Paprikawürfel 5 Minuten mit braten und die Zucchiniraspel untermischen. Mit dem Salz und den Gewürzen abschmecken. Abkühlen lassen.
Die Form mit Öl ausstreichen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig ausrollen, die Form damit auskleiden und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Petersilie waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die übrigen Eier mit dem Käse verquirlen, mit der Petersilie unter das Gemüse mischen und in die Form füllen. Die Tarte auf der unteren Schiene 35-40 Minuten backen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, putzen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln.
Das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig braten, die Paprikawürfel 5 Minuten mit braten und die Zucchiniraspel untermischen. Mit dem Salz und den Gewürzen abschmecken. Abkühlen lassen.
Die Form mit Öl ausstreichen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig ausrollen, die Form damit auskleiden und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Petersilie waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die übrigen Eier mit dem Käse verquirlen, mit der Petersilie unter das Gemüse mischen und in die Form füllen. Die Tarte auf der unteren Schiene 35-40 Minuten backen.
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Es ist sehr einfach vorzubereiten und relativ schnell gemacht und dabei sehr lecker (was mir Viele bestätigten,auch weil sie das Rezept haben wollten).
Man sollte keine Angst vor dem Teig haben, der klappt wie von selbst.
Wenn man eine ganz schnelle Variante möchte und vielleicht nicht viel Zeit hat, macht's auch eine TK Mischung mediteraner Art.
Ausserdem nehme ich immer eine ganze Packung Käse (250g), wovon ich zwei Drittel unter das Gemüse menge und den Rest oben drauf verteile .
Alles in Allem einfach und lecker.
Immer ein gutes Partymitbringsel und auch kalt zu geniessen.
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