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Lammbrüheeintopf

1 Liter	Brühe (z.B. aus 600 g Lammschulter gekocht)
3	Zwiebel(n)
	Estragon und Pfefferminze
	Salz und Pfeffer
500 g	Bohnen, grün
500 g	Kartoffel(n)
500 g	Tomate(n)
	Schmand oder Crème fraiche
1 Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Olivenöl
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Kartoffeln würfeln und in der Brühe weich kochen lassen. Bohnen und Tomaten dazugeben und ebenfalls weich kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Estragon und Pfefferminze ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss noch einen Klecks Schmand und eine Prise Zucker dazugeben.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.11.05
Rezept-Statistiken:	1.662 (1)* gelesen 0 (0)* gespeichert 35 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat