Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillinzucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine Springform (Durchmesser ca. 28 cm) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze etwa 180 Grad (vorgeheizt) oder Heißluft etwa 160 Grad (vorgeheizt) ca. 25-30 Minuten backen.
Den Tortenboden aus der Form lösen und erkalten lassen. Dann 1 x waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung Kirschen abtropfen lassen und ca. 10-12 Kirschen zum Garnieren zurücklassen. Restliche Kirschen auf dem Boden verteilen.
Die Waffeln von den Schokoküssen lösen. Die Schaummasse mit Quark, Zitronensaft, Zucker und saurer Sahne mit Handrührgerät verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse heben.
Zwei Drittel der Masse gleichmäßig auf die Kirschen streichen und den oberen Boden drauf legen. Mit der restlichen Masse Tortenoberfläche und Rand bestreichen. Torte etwa 1 Stunde kühl stellen.
Zum Schluss mit Schokoküssen, Kirschen und Schokolade garnieren.