Mango schälen, zerkleinern und mit Pürierstab zu einem Brei verarbeiten. Sahne unterrühren. Cayennepfeffer hinzufügen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Worcestersauce (wenn gewünscht) abschmecken.
Ich persönlich verarbeite auf einen Becher Sahne auch anstatt des Cayennepfeffers eine halbe kleingeschnittene Chili, die ich vorher geröstet habe. Gibt der Sache einen Kick ;-). Auch nett, mit einem Hauch frisch geriebenen Ingwer.

Tipp: Statt Cayennepfeffer eine halbe geröstete, kleingeschnittene Chili nehmen. Auch ein Hauch frisch geriebener Ingwer schmeckt lecker.