Henglein
Rama Cremefine
| Kohl mit Kartoffeln
Nidelchabis
)
| 1 | Weißkohl oder Wirz/Wirsing |
| Wasser | |
| Salz | |
| 8 | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| 500 ml | Sahne oder Kaffeesahne |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Aromat | |
| Butter | |
| 100 g | Wurst (Speckmöckli/Speckwürfel oder Cervelat) in Streifen |
Zubereitung
Den Chabis halbieren und den Strunk wegschneiden. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Salzwasser aufkochen und den Chabis dämpfen, bis er weich ist. Kartoffeln rüsten und würfeln. Salzwasser aufkochen und Kartoffeln kochen, bis sie etwas weich sind. Rahm mit den Gewürzen würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Mit der Butter eine Gratinform einfetten. Den Chabis abwechselnd mit den Kartoffeln und den Späckmöckli in die Gratinform einschichten und die Rahmsauce darüber gießen. Das Gratin in der Mitte des Ofens 30 Minuten gratinieren.
Mit der Butter eine Gratinform einfetten. Den Chabis abwechselnd mit den Kartoffeln und den Späckmöckli in die Gratinform einschichten und die Rahmsauce darüber gießen. Das Gratin in der Mitte des Ofens 30 Minuten gratinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
possaci 
sagt:
sagt: 28.02.2010 12:33
27.10.2008 18:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe einen grossen Wirz von Nachbars Garten geschenkt bekommen und habe ihn nach diesem Rezept zubereitet. Hat wirklich gut geschmeckt. Ich habe es mit Speck probiert. Ich werde es diesen Herbst / Winter bestimmt noch einmal machen .
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüsse Gina
ich habe einen grossen Wirz von Nachbars Garten geschenkt bekommen und habe ihn nach diesem Rezept zubereitet. Hat wirklich gut geschmeckt. Ich habe es mit Speck probiert. Ich werde es diesen Herbst / Winter bestimmt noch einmal machen .
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüsse Gina
bigmama412 
sagt:
sagt: 28.02.2010 14:47
Hilfreicher Kommentar:
optisch habe ich das ganze mit roter Paprika aufgepeppt, auch geschmacklich gut.
Statt Sahne nehme ich eine Mischung aus 200ml Schmand und 300ml Milch und da kommt die Petersilie direkt rein
Statt Sahne nehme ich eine Mischung aus 200ml Schmand und 300ml Milch und da kommt die Petersilie direkt rein
Caramelchöpfli 
sagt:
sagt: 28.02.2010 22:09
Hilfreicher Kommentar:
Sali,
nette Idee! Allerdings mache ich als TipTopf-Geschädigte einen riesigen Bogen um Aromat und hab statt dessen einen Hauch hefefreies Gemüsebrühenpulver in die Sahne gerührt..
Grüessli
Caramelchöpfli
nette Idee! Allerdings mache ich als TipTopf-Geschädigte einen riesigen Bogen um Aromat und hab statt dessen einen Hauch hefefreies Gemüsebrühenpulver in die Sahne gerührt..
Grüessli
Caramelchöpfli
tini04
sagt:
sagt: 01.03.2010 09:24
Hallo,
könnte man das Alles auch gleich im rohen Zustand schichten und dann die Garzeit verlängern? Müßte doch gehen, oder?
tini
könnte man das Alles auch gleich im rohen Zustand schichten und dann die Garzeit verlängern? Müßte doch gehen, oder?
tini
Philae
sagt:
sagt: 01.03.2010 11:20
Hilfreiche Antwort:
Hallochen tini04
Es ist auch möglich alles roh ein zu schichten. Ich selber habe aber darin nicht so gute Erfahrung gemacht. Aber es ist dann schwierig die richtige Garzeit herauszufinden. Einmal als ich es so gemacht habe waren die Kartoffeln zerkocht während der Kohl noch zu hart war. Deshalb koche ich das Gemüse immer vor.
Grüessli
Philae
Es ist auch möglich alles roh ein zu schichten. Ich selber habe aber darin nicht so gute Erfahrung gemacht. Aber es ist dann schwierig die richtige Garzeit herauszufinden. Einmal als ich es so gemacht habe waren die Kartoffeln zerkocht während der Kohl noch zu hart war. Deshalb koche ich das Gemüse immer vor.
Grüessli
Philae
tini04
sagt:
sagt: 01.03.2010 11:34
Carolalola
sagt:
sagt: 04.03.2010 05:42
Danke für das wunderbare Rezept! Es hat uns sehr gut geschmeckt! Den Kohl habe ich mit etwas Kümmel vorgekocht, das gab einen schönen kräftigen Geschmack zusätzlich zu den anderen Gewürzen. Es war etwas zuviel Flüssigkeit, nächstes Mal nehme ich weniger Sahne. Aber das Gericht wird es auf jeden Fall wieder geben! Lecker!
Herzliche Grüsse,
Carola
Herzliche Grüsse,
Carola
Gabriele_Friese
sagt:
sagt: 07.03.2010 18:24
Hallo,
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert.Ich mußte es aber verändern,da ich Vegetarierin bin.Habe den Speck mit gräucherten Tofu ersetzt.War gut,mach ich mir wieder.
Viele Grüße Gabi
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert.Ich mußte es aber verändern,da ich Vegetarierin bin.Habe den Speck mit gräucherten Tofu ersetzt.War gut,mach ich mir wieder.
Viele Grüße Gabi
zelda34
sagt:
sagt: 07.03.2010 19:53
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert. Habe anstelle von Speck, Hack genommen. Es war sehr sehr lecker. Werde ich jetzt öfters machen.
Grüße Zelda34
habe heute das Rezept ausprobiert. Habe anstelle von Speck, Hack genommen. Es war sehr sehr lecker. Werde ich jetzt öfters machen.
Grüße Zelda34
riti
sagt:
sagt: 10.03.2010 23:16
Hallo Philae,
ich habe heute das Gericht gekocht und alle waren begeistert.
Ich werde nur beim nächsten mal (und das wird sehr bald
sein) etwas Mondamin oder Soßenbinder in die Sahne einrühren,
sonst ist es arg dünn. Vom Geschmack her perfekt!
Ich gebe 5 Sterne dafür.
Danke für das super Rezept!!
Liebe Grüße
riti
ich habe heute das Gericht gekocht und alle waren begeistert.
Ich werde nur beim nächsten mal (und das wird sehr bald
sein) etwas Mondamin oder Soßenbinder in die Sahne einrühren,
sonst ist es arg dünn. Vom Geschmack her perfekt!
Ich gebe 5 Sterne dafür.
Danke für das super Rezept!!
Liebe Grüße
riti
hoernchen07
sagt:
sagt: 05.05.2010 09:18
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an und ich werde es heute Abend kochen.
Könnte man die Kartoffelwürfel nicht zusammen mit dem Kohl in einem Topf kochen, d.h. etwas später dazutun? Dann hätte man nicht so viele Pötte zum Spülen...
Danke für eine Antwort.
LG hoernchen07
das Rezept hört sich sehr lecker an und ich werde es heute Abend kochen.
Könnte man die Kartoffelwürfel nicht zusammen mit dem Kohl in einem Topf kochen, d.h. etwas später dazutun? Dann hätte man nicht so viele Pötte zum Spülen...
Danke für eine Antwort.
LG hoernchen07
desertordessert
sagt:
sagt: 25.10.2011 00:09
Also das Rezept war sehr gut. Gab es bei uns mit polnischer schinkenwurst, geraedelten Kartoffeln und mein eingenes gemuese/salz gewuerz anstelle des aromatsund ein wenig kuemmel. Ich fand es in der zweiten Runde noch besser da sich das ganze auch etwas mehr gefestigt hat. es war direkt aus dem ofen dch sehr fluessig. Das war das einzigste das etwas gestoert hat (nicht mich aber meinen Gatten). Das naechste mal werde ich ein oder zwei Eier zu der Sahne geben um dem ganzen ein bisschen mehr halt zu geben. Geschmacklich aber super. Wirds mit Sicherheit wieder geben. Passt so richtig schoen zum Herbst. Danke ;)
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Gruß und weiterhin gutes Kochen! Angelika
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