Henglein
Rama Cremefine
| Pelmeni
)
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | Hackfleisch, halb Schwein halb Rind |
| 50 g | Butter |
| 3 EL | Sahne |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Knoblauch, nach Bedarf | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Für die Sauce: | |
| Knoblauch - Zehen oder Zwiebeln nach Bedarf | |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack | |
| Schmand | |
| Brühe, aus Brühwürfel |
Zubereitung
Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Vertiefung formen und das Wasser, Ei und Salz zugeben. Das ganze zu einem festen Teig kneten (Nudelteig), mit einem Tuch abdecken und 20 - 30 Minuten ruhen lassen.
Das Fleisch mit kleingehackten Zwiebeln, Butter, Pfeffer und Gewürzen vermengen.
Teig zu einem Strang (1,5 - 2 cm) rollen und Stücke abschneiden (1 - 1,5 cm). Aus diesen Teilen Plätzchen rollen. Man kann den Teig auch bis zu einer Dicke von ca. 2 mm Dicke ausrollen und dann mit einem Glas runde Stücke ausschneiden.
Darauf mit Hilfe eines Löffels die Fleischmasse legen, das Fleisch im Teig einschließen und die Ränder zudrücken. Die Pelmeni in kochendes Salzwasser, oder in Brühe legen. Nach dem das Wasser wieder aufkocht und die Pelmeni an die Oberfläche schwimmen noch ca. 2 - 3 min ziehen lassen.
Wasser abgießen. Pelmini in eine Schüssel geben und mit Butterflocken bedecken. Die Pelmeni kann man mit Butter, mit Schmand, mit Essig oder mit der Mischung aus gehacktem Knoblauch oder Zwiebeln, Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer servieren.
Das Fleisch mit kleingehackten Zwiebeln, Butter, Pfeffer und Gewürzen vermengen.
Teig zu einem Strang (1,5 - 2 cm) rollen und Stücke abschneiden (1 - 1,5 cm). Aus diesen Teilen Plätzchen rollen. Man kann den Teig auch bis zu einer Dicke von ca. 2 mm Dicke ausrollen und dann mit einem Glas runde Stücke ausschneiden.
Darauf mit Hilfe eines Löffels die Fleischmasse legen, das Fleisch im Teig einschließen und die Ränder zudrücken. Die Pelmeni in kochendes Salzwasser, oder in Brühe legen. Nach dem das Wasser wieder aufkocht und die Pelmeni an die Oberfläche schwimmen noch ca. 2 - 3 min ziehen lassen.
Wasser abgießen. Pelmini in eine Schüssel geben und mit Butterflocken bedecken. Die Pelmeni kann man mit Butter, mit Schmand, mit Essig oder mit der Mischung aus gehacktem Knoblauch oder Zwiebeln, Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dat_dickerchen 
sagt:
sagt: 24.11.2005 15:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich lasse den Knoblauch weg und nehme nur Schweinehack. Für den Teig nur ein Ei(dann wird er nicht so hart) und etwas Olivenöl oder statt Wasser einfach Milch.Die ausgestochenen Teigstücken(rund) wie beschrieben über dem Fleisch zusammenklappen und mit dem gleichen Glas/Plastikbecher zusammen drücken und gleichzeitig ausstechen(dann bleiben sie dicht). Dann die beiden Zipfel des Halbkreises zusammen drücken(sieht dann aus wie Tortellini, schmeckt nur besser;-))
Die ungekochten Pelmeni kann man auch einfrieren(dann schnelle Mahlzeit) oder kalt essen.
Mein Sohn futtert die tonnenweise mit einer Mischung aus saurer Sahne und Ketchup...
ich lasse den Knoblauch weg und nehme nur Schweinehack. Für den Teig nur ein Ei(dann wird er nicht so hart) und etwas Olivenöl oder statt Wasser einfach Milch.Die ausgestochenen Teigstücken(rund) wie beschrieben über dem Fleisch zusammenklappen und mit dem gleichen Glas/Plastikbecher zusammen drücken und gleichzeitig ausstechen(dann bleiben sie dicht). Dann die beiden Zipfel des Halbkreises zusammen drücken(sieht dann aus wie Tortellini, schmeckt nur besser;-))
Die ungekochten Pelmeni kann man auch einfrieren(dann schnelle Mahlzeit) oder kalt essen.
Mein Sohn futtert die tonnenweise mit einer Mischung aus saurer Sahne und Ketchup...
kawasunny 
sagt:
sagt: 13.02.2006 12:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Sehr leckeres Rezept.Ich habe sie mit dem Raviolibrett gemacht das ging dann schneller.Dabei gabs einfach nur Schmand.Mein Kind liebt das!
Liebe Grüße
kawasunny
Sehr leckeres Rezept.Ich habe sie mit dem Raviolibrett gemacht das ging dann schneller.Dabei gabs einfach nur Schmand.Mein Kind liebt das!
Liebe Grüße
kawasunny
Opira1978 
sagt:
sagt: 20.05.2006 10:59
Hallo,
nach langer Zeit hab ich mich mal an das Rezept ran getraut. Ich habe es früher oft bei unseren Nachbarn gegessen und fand es sehr lecker. Heute hab ich es gemacht und ich muß sagen sehr lecker und vor allem ging es sehr schnell hab da wohl ein Händchen für ;-)
Lg
und schönes Wochenende
nach langer Zeit hab ich mich mal an das Rezept ran getraut. Ich habe es früher oft bei unseren Nachbarn gegessen und fand es sehr lecker. Heute hab ich es gemacht und ich muß sagen sehr lecker und vor allem ging es sehr schnell hab da wohl ein Händchen für ;-)
Lg
und schönes Wochenende
Mister@
sagt:
sagt: 31.08.2006 15:43
Der Teig ist sehr gut gelungen, weil so wenig Ei dran ist. In anderen Rezepten wird der Teig zu klebrig, was sich beim Essen dann recht pappig anfühlt. Habe ebenfalls eine Pelminiza (Ausstechform) benutzt, gibt es in russischen Läden. Werde bald neue Füllungen probieren, obwohl es dann nicht mehr typisch russisch ist: Lachs, Schafskäse, Schnittkäse, Kräuter, Oliven, ... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
marlitt 
sagt:
sagt: 10.09.2006 22:07
Hilfreicher Kommentar:
Das rezept wahr echte gut. I hab das huete gekocht. Mein son und seine freundin sind vegend dem kochen vebei gekommen die haben das aber gefressen ich muste mich 6 vorstecken sonnst hatte is selbst keine.
danke fur das wonderbares rezept
ps: hoftenlich kan man das lessen ich bin in Kanada und ich kan nich viel schreiben.
danke fur das wonderbares rezept
ps: hoftenlich kan man das lessen ich bin in Kanada und ich kan nich viel schreiben.
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 05.12.2006 19:07
Hallo :-)
Hab heute mal deine Variante der Pelemins probiert :-)
Sehr lecker
Auch wenn die Zubereitung der Pelmenis etwas dauert...
lohnt es sich auf jeden Fall
LG Schoki-hexe
Hab heute mal deine Variante der Pelemins probiert :-)
Sehr lecker
Auch wenn die Zubereitung der Pelmenis etwas dauert...
lohnt es sich auf jeden Fall
LG Schoki-hexe
sparksnana 
sagt:
sagt: 06.09.2007 09:48
Als Soße kann man auch eine Meerrettich-Mischung herstellen, die sehr gut dazu passt, da sie Schärfe und Frische bringt.
DieKathrin
sagt:
sagt: 15.10.2007 20:04
Hallo :-)
habe gestern das Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es uns sehr gut geschmeckt hat... allerdings war der Teig ziemlich klebrig...
Kann mir jemand sagen, was ich falsch gemacht habe oder hat jemand evtl. Tipps, wie ich sowas vermeide? Hab alles genau nach Rezept gemacht...
Vielen vielen Dank für eure Hilfe!
LG DieKathrin
habe gestern das Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es uns sehr gut geschmeckt hat... allerdings war der Teig ziemlich klebrig...
Kann mir jemand sagen, was ich falsch gemacht habe oder hat jemand evtl. Tipps, wie ich sowas vermeide? Hab alles genau nach Rezept gemacht...
Vielen vielen Dank für eure Hilfe!
LG DieKathrin
Steingärtnerin
sagt:
sagt: 03.11.2007 20:19
Auch ein fröhliches Hallo in die Runde!
Heute gab es bei uns auch endlich selbst gemachte Pelmeni. Sind mir prima gelungen und waren sehr sehr lecker.
Bei uns gibt es Pelmeni in selbstgekochter Hühnerbrühe, mit kleingeschnittenen Möhren, Sellerie und Porree. Zum Schluß gibt es für jeden einen dicken "Klacks" Schmand und kleingehackte Petersilie mit auf den Teller.
Übrigens habe ich die Teigscheiben durch die Nudelmaschine gejagt, das ging dann relativ fix.
Danke für das tolle Rezept.
@ DieKathrin: hast Du den Teig auch ruhen lassen? Meiner war auch nicht sonderlich fest und etwas klebrig, aber da ich ihn auf der bemehlten Arbeitsplatte weiterverarbeitet habe, war das kein Problem und nach dem Kochen waren alle Pelmeni fest und überhaupt nicht matschig.
Zufriedenen Gruß
Steingärtnerin
Heute gab es bei uns auch endlich selbst gemachte Pelmeni. Sind mir prima gelungen und waren sehr sehr lecker.
Bei uns gibt es Pelmeni in selbstgekochter Hühnerbrühe, mit kleingeschnittenen Möhren, Sellerie und Porree. Zum Schluß gibt es für jeden einen dicken "Klacks" Schmand und kleingehackte Petersilie mit auf den Teller.
Übrigens habe ich die Teigscheiben durch die Nudelmaschine gejagt, das ging dann relativ fix.
Danke für das tolle Rezept.
@ DieKathrin: hast Du den Teig auch ruhen lassen? Meiner war auch nicht sonderlich fest und etwas klebrig, aber da ich ihn auf der bemehlten Arbeitsplatte weiterverarbeitet habe, war das kein Problem und nach dem Kochen waren alle Pelmeni fest und überhaupt nicht matschig.
Zufriedenen Gruß
Steingärtnerin
cds
sagt:
sagt: 28.12.2007 15:00
Hallo liebe Community,
Ich habe da mal eine Frage hinsichtlich der Konsistenz des Teiges.
Mein Teig hat sich nachdem ich in rührte und ruhen liess nach dem Ausrollen immer wieder zusammengezogen. Dementsprechend gelang es mir nicht Ihn ausreichend dünn zu bekommen.
Woran liegt das ? Muss man da mehr Wasser nehmen um den Teich "weicher" zu bekommen ?
Für ne kurze Info wäre ich dankbar.
Chris
Ich habe da mal eine Frage hinsichtlich der Konsistenz des Teiges.
Mein Teig hat sich nachdem ich in rührte und ruhen liess nach dem Ausrollen immer wieder zusammengezogen. Dementsprechend gelang es mir nicht Ihn ausreichend dünn zu bekommen.
Woran liegt das ? Muss man da mehr Wasser nehmen um den Teich "weicher" zu bekommen ?
Für ne kurze Info wäre ich dankbar.
Chris
Indianerkind
sagt:
sagt: 21.05.2010 20:01
Das ist bei mir auch immer so. Mein Bruder und ich machen öfters zusammen Pelmini. Du lässt den Teig erst etwas dicker und ziehst sie nach dem Ausstechen nochmal auseinander, hältst ihn so gedehnt fest , machst die Füllung rein und drückst dann zu. Hört sich etwas kompliziert an, klappt aber meißtens. Klebrig muss der Teig schon sein, sonst hält er beim Kochen nicht dicht und deine Füllung verwässert.
Viel Spaß beim ausprobieren!
Viel Spaß beim ausprobieren!
Fliege2345
sagt:
sagt: 11.11.2010 09:20
da hilft die kreuzweise Ausrolltechnik. Wenn man imer nur in eine Richtung ausrollt, dehnt man zwar die Struktur des Teiges, lässt ihr aber genug Spielraum, sich wieder zusammen zu ziehen. Rollt man aber kreuzweise (also z.b. 10x längs und dann 10x quer) zerstört man die langgezogene Struktur ein wenig und der Teig zieht sich nicht zuammen.
Behepa
sagt:
sagt: 16.01.2008 12:19
Habe fertige Pelmeni gekauft, die Verkäuferin erklärte mir zwar, dass ich Salz, Pfefferkörner, Zwiebel und Lorbeerblätter ins Kochwasse geben sollte, aber welche Soße nehmen? Bin froh, dass CK wieder helfen konnte. Wenn es schmeckt, dann kann ich jetzt die nächsten Pelmenis selber herstellen. Super!
Kunigunde
sagt:
sagt: 01.03.2008 15:12
Ich liiiieb Pelmenis, und diese sind total lecker. Mein Teig war nach dem ruhen auch etwas weich, habe einfach noch mehl eingeknetet und dann gings super.
Wird es immer wieder geben - sehr zu empfehlen.
Wird es immer wieder geben - sehr zu empfehlen.
Roni84
sagt:
sagt: 20.04.2008 23:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
ich kenn Pelmenis noch von zuhause, probiere aber immer neue Varianten aus.
Der Teig ist ja immer der Gleiche, nur die Füllung macht jeder anders.
Und diese find ich besonders gut!
Allerdings find ich die Soße nicht so besonders. Geschmackssache.
Kleiner Tipp: Ich roll den Teig immer auf ein wenig Mehl aus, dann klebts auch nicht so.
Und in das Kochwasser geb ich Lohrbeerblätter, eine Zwiebel und Salz.
Damit die Pelmenis nicht zusammenkleben, geb ich später in die Schüßel ein wenig Butter.
Und wenn die mal nicht an einem Tag weggehen, gibts die bei uns am Nächsten gebraten.
Super lecker, müsst Ihr echt mal testen!
Liebe Grüße
Roni
ich kenn Pelmenis noch von zuhause, probiere aber immer neue Varianten aus.
Der Teig ist ja immer der Gleiche, nur die Füllung macht jeder anders.
Und diese find ich besonders gut!
Allerdings find ich die Soße nicht so besonders. Geschmackssache.
Kleiner Tipp: Ich roll den Teig immer auf ein wenig Mehl aus, dann klebts auch nicht so.
Und in das Kochwasser geb ich Lohrbeerblätter, eine Zwiebel und Salz.
Damit die Pelmenis nicht zusammenkleben, geb ich später in die Schüßel ein wenig Butter.
Und wenn die mal nicht an einem Tag weggehen, gibts die bei uns am Nächsten gebraten.
Super lecker, müsst Ihr echt mal testen!
Liebe Grüße
Roni
Mauskatz81
sagt:
sagt: 05.08.2008 21:02
Super lecker! Vielen Dank für das Rezept, ich habe es ein wenig abgewandelt, aber es schmeckt uns echt gut. Kann ich nur weiter empfehlen...
Gruß Heike
Gruß Heike
roguegirl 
sagt:
sagt: 16.01.2009 11:00
Hallöchen,
Pelmeni habe ich zum ersten Mal bei meiner Schwiegermama gegessen (kommt aus Moldavien) und bin erfreut, dass das Rezept auch hier wiederzufinden ist.
Habe ich gleich mal gemacht, weil mein Mann davon auch begeistert ist.
Nur habe ich die Füllung abgeändert, da meine Schwiegermama sie etwas anders macht. Bzw sogar ganz anders.
Bei ihr gibt es nämlich Kartoffelbrei als Füllung. Kein richtiger Brei mit Butter, Milch und Gewürzen - einfach nur gestampfte Kartoffeln.
Ich selber habe unter die Kartoffeln noch ein paar Löffel grüne Pesto gemischt, für einen kleinen Geschmackskick.
Nächstes Mal versuche ich es mit roter Pesto.
Dazu dann die Zwiebeln und ein Klecks Schmand - oberlecker!
Mache ich bestimmt wieder, aber ist mir im Moment zu aufwendig, da ich ein kleines Baby im Hause hab und die Zubereitung doch etwas Zeit in Anspruch nimmt.
Danke fürs Reinstellen :-)
Pelmeni habe ich zum ersten Mal bei meiner Schwiegermama gegessen (kommt aus Moldavien) und bin erfreut, dass das Rezept auch hier wiederzufinden ist.
Habe ich gleich mal gemacht, weil mein Mann davon auch begeistert ist.
Nur habe ich die Füllung abgeändert, da meine Schwiegermama sie etwas anders macht. Bzw sogar ganz anders.
Bei ihr gibt es nämlich Kartoffelbrei als Füllung. Kein richtiger Brei mit Butter, Milch und Gewürzen - einfach nur gestampfte Kartoffeln.
Ich selber habe unter die Kartoffeln noch ein paar Löffel grüne Pesto gemischt, für einen kleinen Geschmackskick.
Nächstes Mal versuche ich es mit roter Pesto.
Dazu dann die Zwiebeln und ein Klecks Schmand - oberlecker!
Mache ich bestimmt wieder, aber ist mir im Moment zu aufwendig, da ich ein kleines Baby im Hause hab und die Zubereitung doch etwas Zeit in Anspruch nimmt.
Danke fürs Reinstellen :-)
16.01.2009 22:32
Nachtkaetzchen
sagt:
sagt: 15.10.2009 17:04
PinkApple
sagt:
sagt: 27.02.2009 19:13
Man kann auf die Pelmeni auch einfach einen großen Klecks saure Sahne oder Crème fraiche geben und mit Petersilie bestreuen. Schmeckt besser - und authentischer - als jede Soße.
Viele Grüße
PinkApple
Viele Grüße
PinkApple
mytchtempo
sagt:
sagt: 08.03.2009 20:52
Hallo,
als vegetarische Füllung kann man auch Weißkohl, Zwiebeln und Champignons zusammen kurz in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen, ähnlich wie die klassische Füllung der russischen Piroschki.
Beim den Mengenangaben beim Teig stimmt das obige Rezept aber nicht - wenn man sich an diese Mengenangaben hält, wird der Teig viel zu feucht. Ich empfehle ein Ei weniger und etwas weniger Wasser auf die gleiche Menge Mehl und Salz.
als vegetarische Füllung kann man auch Weißkohl, Zwiebeln und Champignons zusammen kurz in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen, ähnlich wie die klassische Füllung der russischen Piroschki.
Beim den Mengenangaben beim Teig stimmt das obige Rezept aber nicht - wenn man sich an diese Mengenangaben hält, wird der Teig viel zu feucht. Ich empfehle ein Ei weniger und etwas weniger Wasser auf die gleiche Menge Mehl und Salz.
derhowdy
sagt:
sagt: 15.06.2009 13:22
5 Sterne. etwas mehr Arbeit, aber es lohnt sich.
Danke und LG howdy
Danke und LG howdy
BunnyD
sagt:
sagt: 12.07.2009 19:17
leeeeecker:-) mein lieblingsgericht das gab es bei uns grade es macht zwar sehr viel aufwand aber es lohnt sich
bläcky
sagt:
sagt: 10.10.2009 17:07
Hallo
Die Mühe hat sich gelohnt, das ist ein Super Rezept.
Ich habe eine Pilzsauce dazu gemacht.
lg bläcky
Die Mühe hat sich gelohnt, das ist ein Super Rezept.
Ich habe eine Pilzsauce dazu gemacht.
lg bläcky
Aanda
sagt:
sagt: 23.10.2009 14:45
Die Pelmeni haben mir gut geschmeckt.
Ich wollte sie endlich einmal ausprobieren und nun kann ich endlich mitreden :-)
Ich hatte mir die Füllung von der Konsistenz immer ganz anders vorgestellt, so wie bei Ravioli (also weich) und war zuerst ganz verwundert, dass sie eher fester Natur war. Aber das schmeckte auch wirklich lecker.
Der Teig war gut zu verarbeiten und die ganze Zubereitung war nicht besonders kompliziert.
Vielen Dank für das Rezept,
Aanda
Achja: Reste schmecken in der Pfanne angebraten bestimmt auch super lecker
Ich wollte sie endlich einmal ausprobieren und nun kann ich endlich mitreden :-)
Ich hatte mir die Füllung von der Konsistenz immer ganz anders vorgestellt, so wie bei Ravioli (also weich) und war zuerst ganz verwundert, dass sie eher fester Natur war. Aber das schmeckte auch wirklich lecker.
Der Teig war gut zu verarbeiten und die ganze Zubereitung war nicht besonders kompliziert.
Vielen Dank für das Rezept,
Aanda
Achja: Reste schmecken in der Pfanne angebraten bestimmt auch super lecker
claudi1972
sagt:
sagt: 09.01.2010 21:42
Ich kenne Pelmenis schon lange, meine Mama hat sie auch immer mal gemacht. Allerdings in Wasser gekocht und normales Hackfleisch als Füllung. Heute habe ich sie nach diesem Rezept ausprobiert und muss sagen: sehr, sehr lecker! Ich fand es nur schwierig den Teig schön dünn auszurollen. Gekocht habe ich sie in Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern, Zwiebeln und Pfefferkörner. Das gab einen feinen Geschmack.
Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen, auch meine Kinder hat es geschmeckt, obwohl sie Tortellinis nicht mögen.
Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen, auch meine Kinder hat es geschmeckt, obwohl sie Tortellinis nicht mögen.
Buschwindröschen
sagt:
sagt: 05.02.2010 14:15
Danke für das tolle Rezept! Diese Pelmeni schmecken genau so gut wie die, die ich mal vor Jahren in Lettland gegessen habe. Bislang kam da noch kein anderes Rezept ran. Jetzt ist es anders...
Die Pelmeni lassen sich auch super vor dem Kochen einfrieren und sind dann ein schnelles Mittagessen.
Sehr lecker!
Die Pelmeni lassen sich auch super vor dem Kochen einfrieren und sind dann ein schnelles Mittagessen.
Sehr lecker!
stella29
sagt:
sagt: 22.04.2010 15:17
_Kochmütze_
sagt:
sagt: 02.04.2010 11:35
Vielen vielen lieben Dank für dieses Rezept! Da werden meine Kindheitserinnerungen wieder lebendig. Die Mama meiner Freundin hat früher immer Pelmeni gemacht. Ich weiß noch, wie der Teller in der Küche stand und wir uns immer welche stibitzt haben. Das ist schon 15 Jahre her und Dank dieses Rezepts wieder ganz aktuell :-))
stella29
sagt:
sagt: 22.04.2010 15:16
PERFEKT !!!!
Das ist wie das Original von meiner Arbeitskollegin ihrer Schwiegermama aus Kasachstan. EIn traum - habe etwa 25 stck aus den Teig herausbekommen und die Hälfte eingefroren - so muss ich sie nur noch aus dem Kühlschrank rausnehmen und ca. 10 minuten köcheln lassen.
Habe auch mit Lorbeerblatt, Zwiebel und Brühe gekocht. Jedoch nur 1 Zwiebel ind die Füllung, das reichte.
vielen dank für das klasse rezept !!
Das ist wie das Original von meiner Arbeitskollegin ihrer Schwiegermama aus Kasachstan. EIn traum - habe etwa 25 stck aus den Teig herausbekommen und die Hälfte eingefroren - so muss ich sie nur noch aus dem Kühlschrank rausnehmen und ca. 10 minuten köcheln lassen.
Habe auch mit Lorbeerblatt, Zwiebel und Brühe gekocht. Jedoch nur 1 Zwiebel ind die Füllung, das reichte.
vielen dank für das klasse rezept !!
SushiLee
sagt:
sagt: 05.05.2010 10:48
ich liebe pelmeni!!!
meine oma macht zwar immer noch die besten, aber ich werde auch immer besser ;)
meine oma macht zwar immer noch die besten, aber ich werde auch immer besser ;)
gerngemacht
sagt:
sagt: 25.10.2010 16:04
da hier von Varianten die Rede ist: ich persönlich finde die Variante, gefüllt nur mit Fleisch, etwas fad, darum reib ich etwas gemüse, wie karotten, zucchini, kartoffen und misch es unter das fleisch. das gibt mehr geschmack.
Das Einfrieren klappt übrigens echt super. Und auch das Anrösten in der Pfanne, wenn was übrig bleibt.
Das Einfrieren klappt übrigens echt super. Und auch das Anrösten in der Pfanne, wenn was übrig bleibt.
Makonda
sagt:
sagt: 17.11.2010 11:53
5 Sterne!
Mein Lieblingsgericht.
Wenn bei jemandem den Teig nicht so ganz klappt, versucht mal die Haelfe mit dem 55 Mehl und die andere Haelfte mit dem 65.
Gruss aus Ungarn
Mein Lieblingsgericht.
Wenn bei jemandem den Teig nicht so ganz klappt, versucht mal die Haelfe mit dem 55 Mehl und die andere Haelfte mit dem 65.
Gruss aus Ungarn
annekocht
sagt:
sagt: 18.11.2010 15:35
Kurze Frage...
Wieviel Pelmeni ergeben ca 4 Portionen???
20? oder nur 10???
danke sehr
Wieviel Pelmeni ergeben ca 4 Portionen???
20? oder nur 10???
danke sehr
gerngemacht
sagt:
sagt: 29.11.2010 09:00
04.12.2010 12:27
Hallöchen Freund ;-)
dein Rezept ist super lecker!!! Mit Käse-Sahne-Soße der absolute Hit!
Danke für das tolle Rezept!
glg
Shanai
dein Rezept ist super lecker!!! Mit Käse-Sahne-Soße der absolute Hit!
Danke für das tolle Rezept!
glg
Shanai
maggy4678
sagt:
sagt: 19.12.2010 19:15
Ich bin sehr dankbar für dieses Rezept. Sie sind das Lieblingsessen meines Mannes und meiner Schwiegermutter sind sie mit der Zeit zu aufwändig geworden. Ich habe sie heute schon zum 2. Mal gemacht, sie sind super geworden. Der Teig gelingt einfach und auch mir schmecken die Pelmeni sehr gut. Also vielen vielen Dank für das Rezept. Fünf Sterne dafür!
ulrike2507
sagt:
sagt: 20.12.2010 14:10
Sehr leckeres Rezept. Allerdings etwas zeitaufwendig, schneller gehts, wenn man es ein paar mal gemacht hat und den Dreh raushat, wie man sie am besten formt! Wir werden uns wohl so eine Pelmeniform zulegen! :o) Uns haben die Pelmeni sehr gut mit Tomaten-Pesto-Soße geschmeckt. Aber auch pur sehr sehr lecker!
danice
sagt:
sagt: 13.01.2011 16:05
Ich liebeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Sie einfach!
Danke für das Rezept.
Ist zwar viel Aufwand,aber es lohnt sich.Ausserdem kann man ja auch einfach eine grössere Menge nehmen und als Vorrat einfrieren.So hab ich es heute gemacht.
LG
Danice
Danke für das Rezept.
Ist zwar viel Aufwand,aber es lohnt sich.Ausserdem kann man ja auch einfach eine grössere Menge nehmen und als Vorrat einfrieren.So hab ich es heute gemacht.
LG
Danice
Phoenyx
sagt:
sagt: 23.01.2011 21:20
wahrscheinlich stell ich mich als Neuling jetzt nur dumm an... ;) aber: wie macht ihr das denn mit dem Einfrieren, wenn die doch zum zusammenkleben neigen?
Werd das Rezept morgen mal probieren, aber nachdem ich alleine lebe ist das mit dem Einfrieren für mich tatsächlich ein wichtiger Faktor :D
LG!
Werd das Rezept morgen mal probieren, aber nachdem ich alleine lebe ist das mit dem Einfrieren für mich tatsächlich ein wichtiger Faktor :D
LG!
danice
sagt:
sagt: 08.02.2011 13:32
Phoenyx
sagt:
sagt: 08.02.2011 14:47
Chica1984
sagt:
sagt: 31.01.2011 23:23
Hab es ausprobiert fand es sehr lecker ! Toller Rezept :) Sind aber sehr viele geworden habe einige eingefroren ....und schmeiss sie einfach nach bedarf in kochenden wasser und so hab ich immer leckere frische Pelmeni :)
ramona61
sagt:
sagt: 05.02.2011 23:37
Hallo Homer222,
das war wirklich superlecker und hat Erinnerungen an alte Zeiten geweckt, in denen wir das öfter gegessen haben.
Wir haben uns die Pelmeni heute gemacht, allerdings mit Nudelteig aus dem Kühlregal. Dazu leckere selbstgekochte Brühe und Schmand mit Knoblauch und Kräutern und natürlich einigen Plemenis in Butter gebraten - mmmhh.
Machen wir bestimmt bald wieder!
Ausgestochen haben wir den Nudelteig übrigens mit einem Vorspeisenring.
Dabke für das Rezept
Ramona61
das war wirklich superlecker und hat Erinnerungen an alte Zeiten geweckt, in denen wir das öfter gegessen haben.
Wir haben uns die Pelmeni heute gemacht, allerdings mit Nudelteig aus dem Kühlregal. Dazu leckere selbstgekochte Brühe und Schmand mit Knoblauch und Kräutern und natürlich einigen Plemenis in Butter gebraten - mmmhh.
Machen wir bestimmt bald wieder!
Ausgestochen haben wir den Nudelteig übrigens mit einem Vorspeisenring.
Dabke für das Rezept
Ramona61
goingcarving
sagt:
sagt: 06.02.2011 15:11
sehr lecker... hatte gerade noch steinpilze übrig... habe einige mit gerösteten und zerkleinerten gewürzten steinpilzen gefüllt... ein gedicht...
irka124
sagt:
sagt: 03.11.2011 20:47
Hallo habe schon vor einiger Zeit dein Rezept der Pelmeni´s probiert. Sehr lecker!!
Ich muss sagen, dafür das ich es das erste mal komplett alleine gemacht habe, ging es relativ schnell. Kenne es nur aus der Kindheit wo es am WE gekocht wurde und da alle Familienmitglieder bei der Entstehung dabei waren. Danke für das Rezept!!
Ich muss sagen, dafür das ich es das erste mal komplett alleine gemacht habe, ging es relativ schnell. Kenne es nur aus der Kindheit wo es am WE gekocht wurde und da alle Familienmitglieder bei der Entstehung dabei waren. Danke für das Rezept!!
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genau so hat unser russisches au-pair Mädchen sie immer für uns gemacht.Die Essigvariante ist sehr gewöhnungsbedürftig aber auch sehr lecker.
Das ist wirklich ein tolles Rezept.
lg
pewe
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