Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet in Kiwisauce
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 20 g | Butter oder Margarine |
| 3 | Kiwi |
| 75 g | Sahne, süß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mandel(n) in Blättchen, geröstet (zum Garnieren) |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren. Filets aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen. Kiwipüree in den Bratensatz einrühren, aufkochen, Sahne unterrühren, bei milder Wärmezufuhr etwas köcheln lassen und abschmecken.
Fleisch schräg in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kiwisoße umgießen und mit Mandelblättern bestreuen.
Dazu passen am besten Reis und Blattsalat.
Kiwis schälen, grob zerkleinern und pürieren. Filets aus der Pfanne nehmen, salzen und warm stellen. Kiwipüree in den Bratensatz einrühren, aufkochen, Sahne unterrühren, bei milder Wärmezufuhr etwas köcheln lassen und abschmecken.
Fleisch schräg in Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Kiwisoße umgießen und mit Mandelblättern bestreuen.
Dazu passen am besten Reis und Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
12.01.2004 11:11
Was soll man dazu sagen - außer: lecker!
Einfach aber ungemein effektvoll!
LG,
Putzi74
Einfach aber ungemein effektvoll!
LG,
Putzi74
minu1 
sagt:
sagt: 13.07.2004 16:20
Ich habe mir das Rezept sofort ausgedruckt und es wird umgehend ausprobiert, bei den Kommentaren kann es ja nur gut sein. Danke sagt Minu1
HelEle 
sagt:
sagt: 17.02.2005 12:06
mmmmhhhhh, das hört sich sooo lecker an.
werd ich auf jeden fall die tage mal ausprobieren, hab noch soviele kiwis daheim und die dann mit der hähnchenbrust sind bestimmt ein gedicht!!!
werd ich auf jeden fall die tage mal ausprobieren, hab noch soviele kiwis daheim und die dann mit der hähnchenbrust sind bestimmt ein gedicht!!!
04.04.2005 16:18
Da wir die grünen Kiwis nicht vertragen, habe ich das mit den gelben Kiwis gemacht - das war echt ein superoriginelles und schmackhaftes Gericht! Habe auch noch eine Wildreismischung dazu gereicht!
Gruß, scharly
Gruß, scharly
mrevil
sagt:
sagt: 16.08.2005 00:48
mrevil
sagt:
sagt: 16.08.2005 00:49
Ich habe es nachgekocht und mich fest ans Rezept gehalten. Mein Tipp ist, dies nicht zu tun oder das Rezept gleich in den Mülleimer zu befördern, so wie ich's mit dem Essen machen musste.
16.08.2005 17:11
@ mrevil ,
verräts du auch, was genau schief gegangen ist.
Das Rezept ist an sich ja nicht kompliziert und ob einem die Zusammenstellung der Zutaten zusagt, weiß man ja schon bevor man mit dem Kochen beginnt.
LG
Liesbeth
verräts du auch, was genau schief gegangen ist.
Das Rezept ist an sich ja nicht kompliziert und ob einem die Zusammenstellung der Zutaten zusagt, weiß man ja schon bevor man mit dem Kochen beginnt.
LG
Liesbeth
feline75
sagt:
sagt: 27.08.2005 14:22
Danke Liesbeth für das tolle mal etwas andere Rezept. Dacht garnet das man mit Kiwis auch Kochen kann und war angenehm überrascht. Freue mich schon auf weitere Rezepte von Dir.
LG Feline
LG Feline
arnowi53
sagt:
sagt: 12.05.2007 23:38
Möcht mich auch für das Klasse-Rezept bedanken. Diese fruchtige Kiwisauce passt genial zu dem Hähnchenbrustfilet. Hat mir so gefallen, dass ich dieses tolle Rezept nicht unbebildert lassen wollte.
caprina 
sagt:
sagt: 07.01.2008 10:17
Leider hat es uns nicht geschmeckt. Die Kiwisauce war bitter und somit fast ungeniessbar. Die Zugabe von Zucker half nichts. Das nächste mal gibt's wohl lieber wieder die gute alte Currysauce zum Hähnchen dazu.
LG,
caprina
LG,
caprina
MasterKeks
sagt:
sagt: 07.07.2008 13:26
Meine Sauce war gar nicht bitter; eher süß, aber das liegt dann wohl an den Kiwis. ;) Ich fands jedenfalls sehr lecker! Habe auch Reis dazu gemacht und mit den Mandeln ist das wirklich sehr lecker!
_Edward_Cullen_
sagt:
sagt: 19.12.2008 21:04
Hallo an alle, die dieses Rezept schon einmal ausprobiert haben.
Ich würde meinen Eltern zu Weihnachten gerne ein 3 Gängemenü schenken.
Dieses Gericht spricht mich sehr an. Als Beilage ist grüner Salat empfohlen.
Ich habe ein fruchtiges Salatrezept mit
Putenbrust, Butterschmalz, Salatgurke(n), Paprikaschote(n), rot, Mais, Honigmelone, Joghurt, Mayonnaise (Salatcreme), Tomatenketchup, Salz und Pfeffer, Prise, Cayennepfeffer, Petersilie und Paprikapulver
gefunden.
Was meint ihr, passt das wohl dazu? Oder sollte ich bei einem einfachen Salat bleiben?
Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen!
Liebe Grüße, _Edward_Cullen_
Ich würde meinen Eltern zu Weihnachten gerne ein 3 Gängemenü schenken.
Dieses Gericht spricht mich sehr an. Als Beilage ist grüner Salat empfohlen.
Ich habe ein fruchtiges Salatrezept mit
Putenbrust, Butterschmalz, Salatgurke(n), Paprikaschote(n), rot, Mais, Honigmelone, Joghurt, Mayonnaise (Salatcreme), Tomatenketchup, Salz und Pfeffer, Prise, Cayennepfeffer, Petersilie und Paprikapulver
gefunden.
Was meint ihr, passt das wohl dazu? Oder sollte ich bei einem einfachen Salat bleiben?
Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen!
Liebe Grüße, _Edward_Cullen_
berlinbärchen
sagt:
sagt: 13.02.2010 02:49
ich fand das rezept und das musste natürlich sofort ausprobiert werden! ich hatte ein wenig angst, dass die sauce bitter werden könnte, da kiwis ja nicht immer nur süß sind, hab aber einen ordentlichen schuss honig hinzugefügt und es war wirklich super lecker!
prinzhelmut 
sagt:
sagt: 22.02.2011 12:39
Mir kommt die Säure zu hart raus. Mit Honig nachgewürzt passt es wieder.
So richtig stimmig ist es noch nicht.
Werds nochmal in abgewandelter Form machen.
So richtig stimmig ist es noch nicht.
Werds nochmal in abgewandelter Form machen.
aRestless
sagt:
sagt: 04.03.2012 19:33
Hi!
Wichtiger Hinweis: Damit die Sahne nicht bitter wird, ist es wichtig, dass die Kiwi ausreichend erhitzt wurde. Ein in den Kiwis enthaltenes Enzym spaltet die Eiweiße in der Sahne. Dieses Enzym wird durch das Erhitzen deaktiviert. Wer sich an das Rezept hält (also Aufkochen BEVOR die Sahne hinzugegeben wird), sollte keine Probleme bekommen.
Wichtiger Hinweis: Damit die Sahne nicht bitter wird, ist es wichtig, dass die Kiwi ausreichend erhitzt wurde. Ein in den Kiwis enthaltenes Enzym spaltet die Eiweiße in der Sahne. Dieses Enzym wird durch das Erhitzen deaktiviert. Wer sich an das Rezept hält (also Aufkochen BEVOR die Sahne hinzugegeben wird), sollte keine Probleme bekommen.
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habe es nachgekocht und mein mann hat mir die füsse geküsst ... wildreis passt einfach super dazu!
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