Henglein
Rama Cremefine
| Linsenburger
ohne Ei
)
| 250 g | Linsen, rote |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Kürbiskerne |
| 3 EL | Walnüsse oder Haselnüsse |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 30 g | Speisestärke |
| Cayennepfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Käse, Gouda |
| 2 EL | Olivenöl |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die roten Linsen waschen und mit ca. 400 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen schön sämig weich sind.
Zwiebel, Kürbiskerne und Nüsse in einen elektrischen Zerkleinerer kleinhäckseln.
Gouda fein reiben.
Linsen mit dem Quark und den kleingehackten Nüssen und Zwiebeln mischen, Speisestärke dazu geben, geriebenen Käse ebenfalls und mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und dem gepressten Knoblauch würzen. Alles gut vermischen.
Aus der Masse Burger formen (ca. 9 Stück) und im heißen Olivenöl rundherum braten, bis sie braun werden (ca. 10 Minuten).
Dazu passt ein Dip wie Tsatsiki oder eine scharfe Tomatensauce und ein frischer Salat.
Zwiebel, Kürbiskerne und Nüsse in einen elektrischen Zerkleinerer kleinhäckseln.
Gouda fein reiben.
Linsen mit dem Quark und den kleingehackten Nüssen und Zwiebeln mischen, Speisestärke dazu geben, geriebenen Käse ebenfalls und mit Kräutersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und dem gepressten Knoblauch würzen. Alles gut vermischen.
Aus der Masse Burger formen (ca. 9 Stück) und im heißen Olivenöl rundherum braten, bis sie braun werden (ca. 10 Minuten).
Dazu passt ein Dip wie Tsatsiki oder eine scharfe Tomatensauce und ein frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
jonielady 
sagt:
sagt: 16.11.2005 19:21
Hi HeiKlaus,
meinst Du mit Mehl die Speisestärke?
Evtl. kannst Du die weglassen, musst nur aufpassen, dass der Käse ja flüssig wird durch das Braten. Zunächst sehen dann Burger fast flüssig aus, aber wenn man die zwei bis drei Minuten liegen und abkühlen lässt, dann geht es wieder.
Alternativ dazu kannst Du natürlich auch Ei verwenden, sofern Du das essen kannst (ich nicht).
Habe übrigens heute eine Variante von den Burgern gemacht und diese noch mit Schafskäse angereichert. Super lecker, das lohnt sich!
LG, Jonie
meinst Du mit Mehl die Speisestärke?
Evtl. kannst Du die weglassen, musst nur aufpassen, dass der Käse ja flüssig wird durch das Braten. Zunächst sehen dann Burger fast flüssig aus, aber wenn man die zwei bis drei Minuten liegen und abkühlen lässt, dann geht es wieder.
Alternativ dazu kannst Du natürlich auch Ei verwenden, sofern Du das essen kannst (ich nicht).
Habe übrigens heute eine Variante von den Burgern gemacht und diese noch mit Schafskäse angereichert. Super lecker, das lohnt sich!
LG, Jonie
taralilly 
sagt:
sagt: 28.05.2007 15:12
Da ich grosser Linsenfan bin, musste ich das Rezept gleich ausprobieren und bin begeistert!!
Habe noch frische Kräuter und etwas Haferflocken dazugegeben und es hat sehr gut geschmeckt.Als ich am nächsten Tag noch einen restlichen Burger im Backofen erhitzt habe, hatte ich den Eindruck, das das ganze noch besser schmeckt..
Vielen Dank für diese tolle Linsenmahl!
Habe noch frische Kräuter und etwas Haferflocken dazugegeben und es hat sehr gut geschmeckt.Als ich am nächsten Tag noch einen restlichen Burger im Backofen erhitzt habe, hatte ich den Eindruck, das das ganze noch besser schmeckt..
Vielen Dank für diese tolle Linsenmahl!
himmelsstürmerin 
sagt:
sagt: 20.02.2008 20:19
ein supertolles rezept.
ich war heute auf der suche nach einem rezept,in dem mal kein fisch oder fleisch drin vorkommt und bin hier hängen geblieben.
die burger habe ich gleich gemacht.
ich habe keine speisestärke im haus gehabt,da habe ich paniermehl genommen,war aber nicht so toll.
nach den ersten,die nicht so toll geworden sind(etwas zusammengefallen),habe ich mehl an den teig gegeben und dann hat es super geklappt.
dieses tezept werde ich mit sicherheit immer wieder nachkochen.
lg
anna
ich war heute auf der suche nach einem rezept,in dem mal kein fisch oder fleisch drin vorkommt und bin hier hängen geblieben.
die burger habe ich gleich gemacht.
ich habe keine speisestärke im haus gehabt,da habe ich paniermehl genommen,war aber nicht so toll.
nach den ersten,die nicht so toll geworden sind(etwas zusammengefallen),habe ich mehl an den teig gegeben und dann hat es super geklappt.
dieses tezept werde ich mit sicherheit immer wieder nachkochen.
lg
anna
kaktus1709 
sagt:
sagt: 15.02.2009 11:01
Hallo!
Bei uns gabs diese Linsenburger letzte Woche. Sie sind super gelungen und schmecken einfach nur köstlich.
Ist mal was anderes mit Linsen.
Dieses Rezept bekommt einen festen Platz in meiner Rezeptsammlung.
LG
kaktus1709
Bei uns gabs diese Linsenburger letzte Woche. Sie sind super gelungen und schmecken einfach nur köstlich.
Ist mal was anderes mit Linsen.
Dieses Rezept bekommt einen festen Platz in meiner Rezeptsammlung.
LG
kaktus1709
02.03.2009 12:30
schönes rezept, was ich sehr gut finde ist, dass die Burger nicht so trocken und zäh werden, wie etliche andere Bratlinge...(bekommt man ja als Vegi regelmaßig vorgesetzt, wenn man bei Fleischessern zu Gast ist...nett gemeint;-))
Sogar meine Tochter (17 Monate) hat reingehauen wie ein Scheunendrescher...
habe allerdings auch denPaniermehl-Fehler gemacht, deshalb waren meine Burger auch nicht so stabil...
Nächstes mal probier ich Vollkornmehl...
LG, Korianderfee
Sogar meine Tochter (17 Monate) hat reingehauen wie ein Scheunendrescher...
habe allerdings auch denPaniermehl-Fehler gemacht, deshalb waren meine Burger auch nicht so stabil...
Nächstes mal probier ich Vollkornmehl...
LG, Korianderfee
Araya 
sagt:
sagt: 13.08.2009 19:52
Huhu,
ich hab heute deine Linsenburger gemacht und die sind wirklich lecker geworden, habe allerdings noch ein Ei dazu, weils eh weg musste ;)
Mein Teig war zwar etwas weich, ich konnte keine Burger so direkt formen, wollte dann aber auch kein Extra-Mehl mehr zugeben und habe dann einfach nen EL genommen und immer nen "Klecks" in die Pfanne gemacht, sind sehr lecker geworden und haben sogar meinen Freund überzeugt, der eigentlich keine Linsen mag ;) mir haben die Portion fast komplett zu 2. gegessen =))
Dazu gabs dann eine Joghurt-Kräuter-Soße
LG
Araya
ich hab heute deine Linsenburger gemacht und die sind wirklich lecker geworden, habe allerdings noch ein Ei dazu, weils eh weg musste ;)
Mein Teig war zwar etwas weich, ich konnte keine Burger so direkt formen, wollte dann aber auch kein Extra-Mehl mehr zugeben und habe dann einfach nen EL genommen und immer nen "Klecks" in die Pfanne gemacht, sind sehr lecker geworden und haben sogar meinen Freund überzeugt, der eigentlich keine Linsen mag ;) mir haben die Portion fast komplett zu 2. gegessen =))
Dazu gabs dann eine Joghurt-Kräuter-Soße
LG
Araya
Susanne_Geis
sagt:
sagt: 13.01.2011 21:25
Kann man auch den Käse weglassen?
Werde es morgen mal ausprobieren.
Gruß Suse
Werde es morgen mal ausprobieren.
Gruß Suse
jonielady
sagt:
sagt: 13.01.2011 22:01
remsi6
sagt:
sagt: 11.08.2011 23:16
Hallo jonielady,
bin heut zufällig auf dein Rezept gestoßen, da meine Linsen aus Versehen zu weich geworden sind und ich für diesen Brei ein Rezept gesucht hab. Die Burger sind megalecker! Hatte nur Cashewkerne, die hab ich gehackt. Dazu gabs Traubenkernpesto und Gurkensalat. Danke für das tolle Rezept!
LG remsi6
bin heut zufällig auf dein Rezept gestoßen, da meine Linsen aus Versehen zu weich geworden sind und ich für diesen Brei ein Rezept gesucht hab. Die Burger sind megalecker! Hatte nur Cashewkerne, die hab ich gehackt. Dazu gabs Traubenkernpesto und Gurkensalat. Danke für das tolle Rezept!
LG remsi6
LeckerRene
sagt:
sagt: 05.01.2012 17:39
Haben wir gestern zu Abend gegessen und für lecker befunden.
Da wir allerdings keine Sonnenblumenkerne hatten haben wir diese durch Haselnüsse ersetzt und somit Haselnüsse und Wallnüsse hinein getan, ging auch und hat super geschmeckt, ein Bild ist gemacht und soeben hochgeladen und wartet auf seine Freischaltung.
Wird es wieder geben Daumen hoch.
Da wir allerdings keine Sonnenblumenkerne hatten haben wir diese durch Haselnüsse ersetzt und somit Haselnüsse und Wallnüsse hinein getan, ging auch und hat super geschmeckt, ein Bild ist gemacht und soeben hochgeladen und wartet auf seine Freischaltung.
Wird es wieder geben Daumen hoch.
Herdflüsterer 
sagt:
sagt: 16.02.2012 14:26
Der Teig war etwas zu feucht. Habe zusätzlich noch Haferflocken, gemahlene Mandeln und Paniermehl dazugegeben bis er handlicher wurde und ich Burger formen konnte. Letztendlich ist ein neues Rezept entstanden :) suuuuper gut! Danke für die Inspiration! LG
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