Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Pilz - Couscous mit Joghurtsauce
)
| 2 | Paprikaschote(n), (rot) |
| 1 | Chilischote(n), (scharf) |
| 125 g | Couscous (instant, vorgekocht) |
| 300 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Petersilie | |
| Kräutersalz | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Sambal Oelek |
| Pfeffer |
Zubereitung
Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in kleine Stücken hacken. Champignons putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Den Knoblauch dazu pressen und die Paprika, die Chilischote und die Champignons dazu geben und einige Minuten dünsten, bis die Paprika und die Zwiebeln durch sind.
Den Couscous dazu geben, die Gemüsebrühe eingießen, salzen und pfeffern, mit Sambal Olek abschmecken, gut verrühren, den Herd ausschalten und das ganze möglichst zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft und der Petersilie verrühren und mit Salz abschmecken.
Den fertigen Couscous in einer Schüssel servieren und in einer Sauciere daneben die Zitronensauce reichen. Diese gießt man dann auf dem Teller über den Couscous.
(nicht vorher drüber gießen, da der Couscous sonst sofort die gesamte Sauce aufsaugt.
Das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Den Knoblauch dazu pressen und die Paprika, die Chilischote und die Champignons dazu geben und einige Minuten dünsten, bis die Paprika und die Zwiebeln durch sind.
Den Couscous dazu geben, die Gemüsebrühe eingießen, salzen und pfeffern, mit Sambal Olek abschmecken, gut verrühren, den Herd ausschalten und das ganze möglichst zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft und der Petersilie verrühren und mit Salz abschmecken.
Den fertigen Couscous in einer Schüssel servieren und in einer Sauciere daneben die Zitronensauce reichen. Diese gießt man dann auf dem Teller über den Couscous.
(nicht vorher drüber gießen, da der Couscous sonst sofort die gesamte Sauce aufsaugt.
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Kommentare anderer Nutzer
Jugendstil 
sagt:
sagt: 18.11.2008 12:05
Von mir bekommt das Rezept fünf * da es sogar meinem Göga sehr gut geschmeckt hat, der sonst auf Fleisch besteht.
Es ist super schnell zubereitet, kostet wenig.... KLASSE!
(die Menge ist doch schon sehr viel... nächstes Mal reduziere ich die Menge ein wenig)
Es ist super schnell zubereitet, kostet wenig.... KLASSE!
(die Menge ist doch schon sehr viel... nächstes Mal reduziere ich die Menge ein wenig)
quasimoder1982 
sagt:
sagt: 06.09.2009 19:58
Sehr sehr sehr lecker :) wird es nun öfter bei uns geben
angiemandt
sagt:
sagt: 08.09.2009 18:35
Ich habs heute probiert und muß sagen es hat ganz wunderbar geschmeckt, die frische Joghurt-Soße ist ein schöner Kontrast zum Gericht und mildert die Schärfe ein wenig.
Ich habe zusätzlich noch 1 Teel. Harissa-Paste ( Orient-Laden) untergerührt.
Werde es auf alle Fälle öfter machen, vor allem wenn es schnell gehen soll.
Ich habe zusätzlich noch 1 Teel. Harissa-Paste ( Orient-Laden) untergerührt.
Werde es auf alle Fälle öfter machen, vor allem wenn es schnell gehen soll.
Sherazade
sagt:
sagt: 10.09.2009 13:01
Hat sehr fein geschmeckt, aber die Mengenangabe ist selbst für einen Vielfrass wie mich, zu hoch. Prima auch die Peteresilie zum neutralisieren des Knblauchs.
Alles in allem auch für den Abend eine leichte Kost. Danke
Alles in allem auch für den Abend eine leichte Kost. Danke
lappi
sagt:
sagt: 10.09.2009 17:03
Hat super geschmeckt, der Joghurt-Sauce kann man auch noch ein zwei Blätter Minze, fein geschnitten, kurz vorm servieren unterheben.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
Sisasierra
sagt:
sagt: 11.09.2009 21:09
Ein schönes leichtes Sommerrezept, wenn Familie kein Bock auf Kartoffeln etc. hat.
Hab noch mit schwarzem Sesam und Koreanderpulver nachgewürzt, weil ich für Sohn nicht so scharf
würzen kann.
Gerne wiedermal.
Hab noch mit schwarzem Sesam und Koreanderpulver nachgewürzt, weil ich für Sohn nicht so scharf
würzen kann.
Gerne wiedermal.
absaufer
sagt:
sagt: 15.09.2009 18:15
Hallo!
Gerade nachgekocht und damit meiner Familie Couscous näher gebracht. Sie hat es abgesegnet! Ich fand das rezept sehr lecker und auch noch Kalorienarm!
Vielen Dank dafür!
Gerade nachgekocht und damit meiner Familie Couscous näher gebracht. Sie hat es abgesegnet! Ich fand das rezept sehr lecker und auch noch Kalorienarm!
Vielen Dank dafür!
chooksdontfly
sagt:
sagt: 18.09.2009 19:35
schnell, einfach, preiswert und vor allem LECKER!
Luthie
sagt:
sagt: 12.11.2009 20:29
Sehr lecker! Gabs gerade bei uns und ich muss sagen: sehr gut! Super ist, daß es studententauglich, d.h. schnell zuzubereiten und preiswert bzgl. der Zutaten ist. Vielen Dank für dieses Rezept!
montinelli
sagt:
sagt: 21.12.2009 14:06
Puh, war diese Chilischote scharf!! Aber zum Glück gibt es ja den Joghurt zum Löschen. Ein sehr leckeres Rezept, vielen Dank!
eflip 
sagt:
sagt: 09.03.2010 12:32
Absolut lecker, nichts dran zu meckern.
Allen hat es geschmeckt und das wirds sicher wieder geben.
Besten Dank!!!!
Allen hat es geschmeckt und das wirds sicher wieder geben.
Besten Dank!!!!
lmo
sagt:
sagt: 03.04.2010 18:23
Vielen Dank für das echt leckere vegetarische Gericht! Scharf mit dem Kontrast zur Joghurtsoße, sehr gut!
LG lmo
LG lmo
canavanin
sagt:
sagt: 13.10.2010 21:33
Wir hatten Bulgur (schoen bissfest!) statt Couscous und Limette (auch im Gericht selbst, nicht nur in der Sauce) statt Zitrone, es war sehr lecker!
just_ju 
sagt:
sagt: 09.02.2011 21:57
Hallo,
bei uns gab es diese leckere, schnelle Gericht gerade zum Abendbrot. Für uns war es die erste Erfahrung mit Couscous und ich war mir nicht so sicher, was mit dem Instant Couscous, schon vorgekocht, gemeint ist. Also ob es den so schon zu kaufen gibt oder man ihn eben vor der Zubereitung kocht.
Ich hab auf jeden Fall den "rohen" Couscous gekauft und nach Packungsanweisung zubereitet (mit Öl und Salz im Wasser und etwas Butter und unter das fertig Gegarte). Danach habe ich das Rezept zubereitet und wir sind uns alle einig, dass es nicht das letzte Mal Couscous gab =)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
Ju
bei uns gab es diese leckere, schnelle Gericht gerade zum Abendbrot. Für uns war es die erste Erfahrung mit Couscous und ich war mir nicht so sicher, was mit dem Instant Couscous, schon vorgekocht, gemeint ist. Also ob es den so schon zu kaufen gibt oder man ihn eben vor der Zubereitung kocht.
Ich hab auf jeden Fall den "rohen" Couscous gekauft und nach Packungsanweisung zubereitet (mit Öl und Salz im Wasser und etwas Butter und unter das fertig Gegarte). Danach habe ich das Rezept zubereitet und wir sind uns alle einig, dass es nicht das letzte Mal Couscous gab =)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
Ju
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noch so ein klasse Rezept von Dir! Mir ist es heute im Buero aufgefallen, und da bin ich direkt nach der Arbeit noch beim Greengrocer vorbeigefahren. Es war echt lecker! Und vorallem super schnell zubereitet - fuer mich wichtig nach einem langen Arbeitstag.
LG
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