Henglein
Rama Cremefine
| Störtebekersuppe
Rezept frei nach DDR Fernsehkoch Kurt Drummer
| 4 Stück | Fisch, geräuchert (Bücklinge der anderen Räucherfisch) |
| 75 g | Speck, mager |
| 2 Stange/n | Porree, (od 4 Zwiebel) |
| 2 | Möhre(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 ½ Liter | Brühe, (auch von Brühpulver oder Brühpaste) |
| Majoran | |
| Petersilie, gehackt | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bücklinge häuten, entgräten, in kleine Stücke pflücken.
Speck in kleine Würfel schneiden und auslassen. Den in Streifen geschnittenen Porree darin anschwitzen. Die in Stifte geschnittenen Möhren und die roh in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugeben. Mit Brühe soweit auffüllen, dass die Flüssigkeit 2cm über dem Gemüse steht. Alles auf kleiner Flamme gar kochen.
Vorbereiteten Fischstücke in kleiner Pfanne erhitzen, Tomatenmark zugeben, mit durchschwitzen lassen. Ansatz mit Majoran und reichlich Petersilie würzen und an die Suppe geben. Nochmals mit Salz&Pfeffer abschmecken, kurz durchziehen lassen.
Sehr heiß servieren.
Speck in kleine Würfel schneiden und auslassen. Den in Streifen geschnittenen Porree darin anschwitzen. Die in Stifte geschnittenen Möhren und die roh in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugeben. Mit Brühe soweit auffüllen, dass die Flüssigkeit 2cm über dem Gemüse steht. Alles auf kleiner Flamme gar kochen.
Vorbereiteten Fischstücke in kleiner Pfanne erhitzen, Tomatenmark zugeben, mit durchschwitzen lassen. Ansatz mit Majoran und reichlich Petersilie würzen und an die Suppe geben. Nochmals mit Salz&Pfeffer abschmecken, kurz durchziehen lassen.
Sehr heiß servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
