| Ukrainisches Reiterfleisch
Rezept frei nach DDR Fernsehkoch Kurt Drummer
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Tomatenmark, (oder Ketschup) |
| 3 EL | Meerrettich, frisch geriebenen |
| 125 g | Joghurt |
| 3 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 4 | Salzgurken (oder Gewürzgurken), gewürfelt |
| 2 | Äpfel, gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 5 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Hack, Eier, Tomatenmark, Meerrettich und Joghurt mit Holzlöffel geschmeidig rühren. Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel zugeben und ordentlich unterrühren. Mit Salz&Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken. Masse mind. 30 Min ruhen lassen.
Öl in einem breiten Bräter stark erhitzen und die Masse zugeben. Unter ständigem Rühren 10-15 Min rösten (die Flüssigkeit soll verdampfen und die Masse leicht krümelig werden).
Dazu reicht man Weißbrot, Reis und wer möchte, verschiedene (Tomaten)Saucen.
Abwandlungen :
- mit Rosinen und gehackten Aprikosen
- mit gewürfelten Paprika und Chili
Öl in einem breiten Bräter stark erhitzen und die Masse zugeben. Unter ständigem Rühren 10-15 Min rösten (die Flüssigkeit soll verdampfen und die Masse leicht krümelig werden).
Dazu reicht man Weißbrot, Reis und wer möchte, verschiedene (Tomaten)Saucen.
Abwandlungen :
- mit Rosinen und gehackten Aprikosen
- mit gewürfelten Paprika und Chili
Kommentare anderer Nutzer
lavendela 
sagt:
sagt: 08.11.2005 22:28
Hi,
habe ich heute gekocht.
Aber seid mir nicht böse, hat mir nicht besonders geschmeckt. Ich weiß nicht, obs an den Gurken lag, es roch und schmeckte sehr säuerlich. Nicht so mein Fall.
Grüße
Lavendela
habe ich heute gekocht.
Aber seid mir nicht böse, hat mir nicht besonders geschmeckt. Ich weiß nicht, obs an den Gurken lag, es roch und schmeckte sehr säuerlich. Nicht so mein Fall.
Grüße
Lavendela
12.11.2005 13:09
So, heute habe ich es nun selber gekocht und es hat mir genau so gut geschmeckt wie vor 30 Jahren.
Säuerlich ist es schon etwas, aber uns schmeckt das sehr gut.
Säuerlich ist es schon etwas, aber uns schmeckt das sehr gut.
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hat meine Oma öfter gemacht,
war immer super.
Gruß Mantis1
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