Henglein
Rama Cremefine
| Dippekuchen
)
| 2 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 Stück | Wurst (Mettwürstchen) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Zwiebel reiben, anschließend die Eier unterrühren. Die Mettwurst in kleine Würfel schneiden und in den Kartoffelteig geben. Alles gut würzen und nochmals gut durchmengen. Sollte der Teig zu wässerig sein, etwas Mehl drunter heben. Das ganze bei 180°C 2 Stunden in den Backofen. Dazu passt Apfelmus.
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Kommentare anderer Nutzer
deutz2801 
sagt:
sagt: 21.11.2002 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Wier im Westerwald nehmen Dörfleisch ist auch ganz gut
jtappe 
sagt:
sagt: 14.01.2004 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Auf dem Hunsrück sagt man "Schaales".
Ich schütte die geriebene Kartoffelmasse immer auf ein Sieb mit einer Schüssel drunter. Dann schütte ich das gesammelte Wasser in der Schüssel aus, lasse die Kartoffelstärke aber drin und rühre die Masse unter. Anstelle von Muskat nehme ich Maggi (ansonsten wie im Rezept). Ist die Masse trotzdem zu dünn rühre ich Paniermehl oder noch besser ein altes ausgedrücktes Brötchen unter.
Die gefettete Auflaufform lege ich zusätzlich noch mit Dörrfleisch aus, dann Masse rein, Dörrfleisch drüber und evtl. Butterflöckchen und dann für 2 Stunden ab in den Ofen.
Das ist leeeeeeeeccker. Suchtgefahr.
Ich schütte die geriebene Kartoffelmasse immer auf ein Sieb mit einer Schüssel drunter. Dann schütte ich das gesammelte Wasser in der Schüssel aus, lasse die Kartoffelstärke aber drin und rühre die Masse unter. Anstelle von Muskat nehme ich Maggi (ansonsten wie im Rezept). Ist die Masse trotzdem zu dünn rühre ich Paniermehl oder noch besser ein altes ausgedrücktes Brötchen unter.
Die gefettete Auflaufform lege ich zusätzlich noch mit Dörrfleisch aus, dann Masse rein, Dörrfleisch drüber und evtl. Butterflöckchen und dann für 2 Stunden ab in den Ofen.
Das ist leeeeeeeeccker. Suchtgefahr.
Maire 
sagt:
sagt: 24.06.2004 16:26
habe es mir gespeichert und werde es morgen meinen kindern servieren ... danke für das rezept!
grüße maire
grüße maire
16.11.2004 15:01
habe es eben "getan" *schmunzel*.
Der Kuchen hat gut geschmeckt, obwohl ich ein Rezeptmix veranstaltet habe. Nur mit der Temperatur war ich definitiv zu hoch. Hatte in einem anderen Rezept gelesen, dass man den l e e r e n Topf vorab in den heißen Backofen stellen sollte. Das habe ich auch gemacht und ich glaube, dadurch bedingt, war mir der untere Teil einfach zu hart und knusprig.
Beim nächstenmal dann nur mit 180 Grad und nicht vorheizen.
biggi
Der Kuchen hat gut geschmeckt, obwohl ich ein Rezeptmix veranstaltet habe. Nur mit der Temperatur war ich definitiv zu hoch. Hatte in einem anderen Rezept gelesen, dass man den l e e r e n Topf vorab in den heißen Backofen stellen sollte. Das habe ich auch gemacht und ich glaube, dadurch bedingt, war mir der untere Teil einfach zu hart und knusprig.
Beim nächstenmal dann nur mit 180 Grad und nicht vorheizen.
biggi
Scheherezada
sagt:
sagt: 29.12.2004 11:31
Das ist aber ein leckeres Rezept.
Schon gedruckt und werde heute noch kochen.
Danke, bestimmt wird gut schmecken!
Scheherezade
Schon gedruckt und werde heute noch kochen.
Danke, bestimmt wird gut schmecken!
Scheherezade
17.04.2005 17:36
Hilfreicher Kommentar:
Mir henn den Dippekuchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen verfeinert! Super Sache, danke für die Anregung!
Korni57 
sagt:
sagt: 12.07.2005 13:49
Hallo,
schmeckt sehr lecker!Ist eines der Lieblingsrezepte meiner Tochter. Ein sehr sättigendes Gericht! Ich mache übrigens auch Butterflöckchen obendrauf.
LG,Korni
schmeckt sehr lecker!Ist eines der Lieblingsrezepte meiner Tochter. Ein sehr sättigendes Gericht! Ich mache übrigens auch Butterflöckchen obendrauf.
LG,Korni
Rastaris
sagt:
sagt: 30.09.2005 19:21
Wir im Westerwald nehmen Dörrfleisch, ist auch ganz gut.
p.derx
sagt:
sagt: 12.05.2006 11:48
Ich habe den Kuchen schon ohne Fleischeinlage gegessen, dazu gab es einen Knoblauchdipp. War super erfrischend und hat dem Gericht etwas Leichtigkeit gegeben.
06.03.2009 23:10
Hallo,
sehr lecker, wir lieben diesen "Kuchen"!
LG PettyHa
sehr lecker, wir lieben diesen "Kuchen"!
LG PettyHa
Ladyhawk1612
sagt:
sagt: 12.01.2010 10:16
Ich kenne den Kuchen von meiner Schwiegermutter ganz anders und kann mich meinen Vorrednern somit nicht anschließen. Ich fand ihn zu trocken und zu nüchtern. Eine genauere Mengenangabe zu den Gewürzen wär bei 2,5kg Kartoffeln angemessen und soweit ich weiß, wird der auch nicht so ganz ohne Butter/Fett gemacht...
Meins war es nicht und auch mein Mann, der aus dem Westerwald stammt, war nicht beigeistert, schade!
Meins war es nicht und auch mein Mann, der aus dem Westerwald stammt, war nicht beigeistert, schade!
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 31.08.2010 12:01
Genau das richtige für den Herbst.
Die Kartoffelmasse habe ich gut ausgedrückt
so brauchte ich kein Mehl.
Reichlich Gewürze kann es vertragen.
Mit Apfelbrei sehr lecker. Danke fürs Rezept.
LG Antje
Die Kartoffelmasse habe ich gut ausgedrückt
so brauchte ich kein Mehl.
Reichlich Gewürze kann es vertragen.
Mit Apfelbrei sehr lecker. Danke fürs Rezept.
LG Antje
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 18.09.2011 16:02
Scheint so als hätte seit meinem letzten Eintarg vor einem Jahr
dies noch keiner probiert, schade.
Immer im Herbst ist dieses Rezept mal dran.
So auch jetzt zu leckeren, selbst gemachtem Apfelbrei,
genau das richtige bei diesem Herbstwetter.
LG Antje
dies noch keiner probiert, schade.
Immer im Herbst ist dieses Rezept mal dran.
So auch jetzt zu leckeren, selbst gemachtem Apfelbrei,
genau das richtige bei diesem Herbstwetter.
LG Antje
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