| Altenessener Kartoffelpfanne mit Gemüse und Hackbällchen
)
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine festkochende |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zucchini, ( ca.250g ) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) oder eine mittelgroße Stange Porree |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte ( 500g ) |
| ½ TL | Gemüsebrühe, ( auch Instant ) |
| Basilikum, ( frisch oder getrocknet ) |
Zubereitung
Kartoffeln kräftig abbürsten und waschen. Ca.15 Minuten vorkochen.
Zwiebeln und Knobi schälen, fein würfeln und mit dem Hack vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bällchen formen und in einer großen Pfanne im heißen Öl ca.10 Minuten anbraten.
Das Gemüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben und Lauchzwiebeln in Stückchen schneiden. Tomaten achteln. Die Kartoffeln abgießen, evtl. schälen und dann halbieren. (Ganz kleine ganz lassen)
Bällchen aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln, Lauchzwiebeln und Zucchini im Bratfett anbraten. Die Tomaten kurz mit andünsten. Passierte Tomaten und ca.100-125 ml Wasser zugießen. Brühe einrühren und aufkochen. Nach Geschmack auch etwas mehr Brühpulver. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 5-8 Minuten schmoren. Hackbällchen zufügen und erwärmen.
Frisches Basilikum fein schneiden und darüber streuen. Wer kein Basilikum mag, kann es auch mit Schnittlauch oder Petersilie versuchen. Dazu, wie im Ruhrgebiet üblich, ein kühles Bierchen! Guten Appetit!
Zwiebeln und Knobi schälen, fein würfeln und mit dem Hack vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bällchen formen und in einer großen Pfanne im heißen Öl ca.10 Minuten anbraten.
Das Gemüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben und Lauchzwiebeln in Stückchen schneiden. Tomaten achteln. Die Kartoffeln abgießen, evtl. schälen und dann halbieren. (Ganz kleine ganz lassen)
Bällchen aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln, Lauchzwiebeln und Zucchini im Bratfett anbraten. Die Tomaten kurz mit andünsten. Passierte Tomaten und ca.100-125 ml Wasser zugießen. Brühe einrühren und aufkochen. Nach Geschmack auch etwas mehr Brühpulver. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 5-8 Minuten schmoren. Hackbällchen zufügen und erwärmen.
Frisches Basilikum fein schneiden und darüber streuen. Wer kein Basilikum mag, kann es auch mit Schnittlauch oder Petersilie versuchen. Dazu, wie im Ruhrgebiet üblich, ein kühles Bierchen! Guten Appetit!
Kommentare anderer Nutzer
schmausimausi 
sagt:
sagt: 08.12.2005 22:13
Hallo Schwalbe!
Dein Rezept ist ja soo einfach und soo lecker!
Das gab es am letzten Wochenende bei uns und wurde bis auf den letzten Krümel verdrückt!
Ich freue mich immer wieder über Rezepte bei denen man sich nicht stundenlang die Beine vor dem Herd in den Bauch stehen muss, sondern bald zum Essen kommen kann.
Lieben Dank für Dein schönes Rezept.
LG
schmausimausi
Dein Rezept ist ja soo einfach und soo lecker!
Das gab es am letzten Wochenende bei uns und wurde bis auf den letzten Krümel verdrückt!
Ich freue mich immer wieder über Rezepte bei denen man sich nicht stundenlang die Beine vor dem Herd in den Bauch stehen muss, sondern bald zum Essen kommen kann.
Lieben Dank für Dein schönes Rezept.
LG
schmausimausi
eVErLeSs 
sagt:
sagt: 24.02.2006 22:42
Wirklich lecker,
selbst meine Tochter(1Jahr) hat davon mitgegessen!
LG
Corinna!
selbst meine Tochter(1Jahr) hat davon mitgegessen!
LG
Corinna!
Honey1 
sagt:
sagt: 27.02.2006 21:38
Hilfreicher Kommentar:
Hat ganz lecker geschmeckt! Ich habe noch Paprika edelsüß, Cayennepfeffer, Tyhmian und etwas Zucker (wegen der Säure der Tomaten) dran. Die Menge ist für 3 Personen reichlich bemessen!
LG
Honey
LG
Honey
Maisenkaiser 
sagt:
sagt: 28.02.2006 11:32
Hilfreicher Kommentar:
Gut geschmeckt,
habe auch etwas Zucker und Tomatenmark (mit angeröstet) hinzugefügt. Das Verpflegungswochenende für den Singlehaushalt war damit "gegessen".
Danke
Maisenkaiser
habe auch etwas Zucker und Tomatenmark (mit angeröstet) hinzugefügt. Das Verpflegungswochenende für den Singlehaushalt war damit "gegessen".
Danke
Maisenkaiser
holsteintrine
sagt:
sagt: 03.03.2006 09:08
Hallo,
das war vielleicht lecker! Auch ich habe noch etwas Zucker hinzugefügt. Die ganze Familie war total begeistert. Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.
das war vielleicht lecker! Auch ich habe noch etwas Zucker hinzugefügt. Die ganze Familie war total begeistert. Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.
al230980
sagt:
sagt: 14.03.2006 10:06
Hilfreicher Kommentar:
Gestern nachgekocht und was soll ich sagen... Sehr lecker, hat allen sehr gut geschmeckt. Habe nur noch etwas Tomatenmark hinzugefügt und Schnittlauch. Hat für 4 Personen gut gereicht. Zubereitung ging auch zügig.
Pätty
sagt:
sagt: 21.03.2006 13:18
Hallo Schwalbe!
Da die Frkadellen beim braten ja auch noch etwas Fett abgeben, kann man an dem Öl noch sparen, wenn man das muß oder möchte. Dann hat man ein fettarmes, leichtes, gut bekömmliches, extrem leckeres Gericht.
Mein Sohn mag ja angeblich keine Tomatensoße, aber heute hat er alles aufgegessen. Ist überhaup für Kinder ein gut geeignetes Gericht.
Das hat es bei uns nicht zum letzten Mal gegeben; SUPERLECKER!!! 5 Sterne!
LG
Pätty
P.S. das man Frikadellen so ganz ohne Ei und paniermehl machen kann wußte ich auch noch nicht. Fallen die den nicht auseinander? Ich habe zur Sicherheit ein Ei in den Teig geknetet, weil mir das ein bisschen Unsicher war...
Da die Frkadellen beim braten ja auch noch etwas Fett abgeben, kann man an dem Öl noch sparen, wenn man das muß oder möchte. Dann hat man ein fettarmes, leichtes, gut bekömmliches, extrem leckeres Gericht.
Mein Sohn mag ja angeblich keine Tomatensoße, aber heute hat er alles aufgegessen. Ist überhaup für Kinder ein gut geeignetes Gericht.
Das hat es bei uns nicht zum letzten Mal gegeben; SUPERLECKER!!! 5 Sterne!
LG
Pätty
P.S. das man Frikadellen so ganz ohne Ei und paniermehl machen kann wußte ich auch noch nicht. Fallen die den nicht auseinander? Ich habe zur Sicherheit ein Ei in den Teig geknetet, weil mir das ein bisschen Unsicher war...
Svenja88
sagt:
sagt: 27.03.2006 08:30
Huhu!
Also unser Fall war dieses Rezept ganz und gar nicht!
Mag vielleicht daran liegen, dass wir nicht so auf das tomatige stehen und die Pfane am Ende nur noch tomatig geschmeckt hat trotz zig Gewürzen.
Naja, Geschmäcker sind halt verschieden!
Liebe Grüße
Svenja
Also unser Fall war dieses Rezept ganz und gar nicht!
Mag vielleicht daran liegen, dass wir nicht so auf das tomatige stehen und die Pfane am Ende nur noch tomatig geschmeckt hat trotz zig Gewürzen.
Naja, Geschmäcker sind halt verschieden!
Liebe Grüße
Svenja
Tanteaenni
sagt:
sagt: 13.04.2006 08:26
Gab´s am Samstag, hab ein bißchen mehr gemacht und Sonntag nochmal aufgewärmt. Einfach nur lecker.
LG Aenni
LG Aenni
Trinity666
sagt:
sagt: 19.04.2006 14:45
Bei uns gab´s gestern die Kartoffelpfanne, war aber nicht wirklich unser Fall. Man konnt´s essen, also ungenießbar war´s nicht, aber wird´s bei uns nicht mehr geben.
LG Simone
LG Simone
24.04.2006 13:54
Die Kartoffelpfanne hat der ganzen Familie prima geschmeckt. Sehr kindertauglich! In einer beschichteten Pfanne gebraten brauchen die Bällchen kein Öl. Das Fett, das noch rausbrät, habe ich abgeschüttet. So wird's noch etwas leichter.
HrRossi
sagt:
sagt: 11.06.2006 22:53
Werde es aus probieren und dann wieder schreiben. Tolles Rezept. LG Sabine
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 22.06.2006 13:45
Hallöchen,
habe die Pfanne gestern gemacht und muss sagen : Wirklich seeeeeehr lecker. Keine wirklich teuren Zutaten, einfach in der Herstellung und wirklich köstlich. Hab leider keinen frischen Basilikum gehabt und diesen dann durch getrockneten ersetzt, aber schmeckte auch sehr gut.
Habe ein Bild hochgeladen, hoffe es wird bald frei geschaltet :-)
Lg
Jenni
habe die Pfanne gestern gemacht und muss sagen : Wirklich seeeeeehr lecker. Keine wirklich teuren Zutaten, einfach in der Herstellung und wirklich köstlich. Hab leider keinen frischen Basilikum gehabt und diesen dann durch getrockneten ersetzt, aber schmeckte auch sehr gut.
Habe ein Bild hochgeladen, hoffe es wird bald frei geschaltet :-)
Lg
Jenni
Kräuterweible9 
sagt:
sagt: 22.07.2006 21:13
Hallo,
habe vorgestern dieses Gericht nachgekocht. Es war schnell und einfach zubereitet und hat allen sehr gut geschmeckt.
Meiner Meinung nach könnte die Tomatensoße noch ein kleines bisschen mehr Gewürze vertragen, dann wäre es "perfekt".
Auf jeden Fall wird es dieses Gericht in Zukunft bei uns öfters geben.
Danke für das tolle Rezept.
habe vorgestern dieses Gericht nachgekocht. Es war schnell und einfach zubereitet und hat allen sehr gut geschmeckt.
Meiner Meinung nach könnte die Tomatensoße noch ein kleines bisschen mehr Gewürze vertragen, dann wäre es "perfekt".
Auf jeden Fall wird es dieses Gericht in Zukunft bei uns öfters geben.
Danke für das tolle Rezept.
donilu
sagt:
sagt: 02.10.2006 16:52
Hallo,
am besten haben mir die Hackfleischbällchen geschmeckt, die geben dem tomatigem erst richtig würze.
LG Donilu
am besten haben mir die Hackfleischbällchen geschmeckt, die geben dem tomatigem erst richtig würze.
LG Donilu
Bobby-wal
sagt:
sagt: 12.11.2006 11:53
Hallo, sehr leckeres Rezept. Habe die Zucchini weggelassen, da ich keine im Hause hatte und habe einen guten Esslöffel Zucker zugefügt. Auch aufgewärmt sehr lecker.
LG Bobby-Wal
LG Bobby-Wal
baumichel73
sagt:
sagt: 08.06.2007 00:30
Hat uns super geschmeckt, werden wir auf jeden Fall in unsere Hitliste eintragen!!
Tomatenmark2oo6
sagt:
sagt: 11.07.2007 18:08
Habe es heute gekocht...und muss sagen es wahr wirklich sehr lecker..man muss zwar das Gemüse und die Tomatensoße gut würzen aber ansonsten supi Rezept..wird es bestimmt öfters geben!!
Chinesegirl
sagt:
sagt: 22.08.2007 16:53
Hallo,
bei uns gabs das Gericht gestern abend. War wirklich sehr lecker. Ist es wirklich für 3 Personen? Mein Freund hat mal wieder für 2 gegessen, aber wir hatten immer noch genug für weitere 2 Portionen. :D
Vielen Dank!
bei uns gabs das Gericht gestern abend. War wirklich sehr lecker. Ist es wirklich für 3 Personen? Mein Freund hat mal wieder für 2 gegessen, aber wir hatten immer noch genug für weitere 2 Portionen. :D
Vielen Dank!
mwz
sagt:
sagt: 22.03.2009 16:38
Lecker lecker lecker! Allerdings hätte die Hälfte des Hackfleischs gereicht. Und die Tomaten hab ich vorher gehäutet, ich mag das lieber so. Schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag!
01.04.2009 00:26
Hallo
Das Gericht war hm... lecker,schnell zubereitet und sehr sättigend.Habe etwas mehr Knofi verwendet fürs Hack,was auch ohne Ei,schöne lockere Bällchen ergab,gewürzt habe ich noch zusätzlich mit Paprika rosenscharf.Wird es garantiert öfter geben.
LG
alestar1
Das Gericht war hm... lecker,schnell zubereitet und sehr sättigend.Habe etwas mehr Knofi verwendet fürs Hack,was auch ohne Ei,schöne lockere Bällchen ergab,gewürzt habe ich noch zusätzlich mit Paprika rosenscharf.Wird es garantiert öfter geben.
LG
alestar1
ejbraun
sagt:
sagt: 19.04.2009 10:54
Hallo!
Vielen Dank für dieses tolle leckere Rezept! Ich habe es ein wenig schärfer gewürzt (mit all arrabiata Gewürz und dann hatten wir noch einen Chili-Ketchup, der unbedingt dran glauben musste).
Rezept wird abgespeichert und sicher öfters gekocht.
Gruß und 5 Sterne von
ejbraun
Vielen Dank für dieses tolle leckere Rezept! Ich habe es ein wenig schärfer gewürzt (mit all arrabiata Gewürz und dann hatten wir noch einen Chili-Ketchup, der unbedingt dran glauben musste).
Rezept wird abgespeichert und sicher öfters gekocht.
Gruß und 5 Sterne von
ejbraun
Flotte Lotte 
sagt:
sagt: 19.07.2009 12:09
Bei uns gab es das am Freitag. Es war reichlich, deshalb wärme ich gerade den Rest für das heutige Mittagessen. Uns hat es sehr lecker geschmeckt und ich werde es bestimmt noch öfter machen.
LG Petra
LG Petra
Bergkäse
sagt:
sagt: 22.07.2009 18:11
Hallo
Bei uns gab es das Gericht heute. War wirklich sehr lecker. Werd ich bestimmt öfter machen.
LG Claudia
Bei uns gab es das Gericht heute. War wirklich sehr lecker. Werd ich bestimmt öfter machen.
LG Claudia
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