Henglein
Rama Cremefine
| Arabische Waffeln
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker, braun |
| ½ | Orange(n), nur den Saft |
| 1 TL | Orange(n) - Blütenwasser |
| 1 TL | Rosenwasser |
| ½ | Vanilleschote(n), ausgekratzt |
| 50 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ | Orange(n), nur die geriebene Schale |
| 2 Msp. | Kardamom |
| 1 Msp. | Zimt, gemahlen |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Alle flüssigen Zutaten gut miteinander verrühren. Alle trockenen Zutaten kräftig miteinander vermischen. Das Waffeleisen vorheizen. Erst wenn das Eisen heiß ist, sehr zügig zuerst die Flüssigzutaten, schnell mit höchster Leistung, unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Dann sofort die Mehlmischung unterrühren und den Teig portionsweise abbacken. Für die original arabische Küche wird die Waffel mit einem Sirup beträufelt, ja eigentlich eher getränkt. Mir persönlich ist das viel zu süß. Ich streue lediglich etwas Puderzucker über die Waffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 05.02.2012 11:06
Eilonwy 
sagt:
sagt: 08.03.2006 15:40
Spinnrad hat so etwas.
Felis_1 
sagt:
sagt: 27.04.2006 14:29
Orangenblütenwasser habe ich in der Apotheke bekommen.
LG, Felis_1
LG, Felis_1
tobiaaas
sagt:
sagt: 09.10.2006 04:11
SUPER LECKER!!! hab es vor kurzem gemacht und bin restlos begeistert.
Krümelschen 
sagt:
sagt: 02.02.2007 14:52
Kann ich das Orangenblütenwasser auch weglassen? Gleiche Frage zu dem Rosenwasser, für ein Rezept wäre es ziemlich aufwendig, es zu kaufen... Könnte man es durch verdünnten Orangensaft oder sowas ersetzten?
kräuterweiberl
sagt:
sagt: 04.02.2007 18:14
Orangenblütenwasser ist keinesfalls durch O-Saft zu ersetzen, es wird ja nicht aus der Frucht, sondern eben aus den Blüten gemacht. Ganz toll ist es auch zum Aromatisieren von arabischem Kaffee (1-2 Tropfen pro Tässchen) oder Desserts, die Anschaffung lohnt sich bestimmt.
Auch Rosenwasser ist in der orientalischen Küche für viele süsse Leckereien wichtig, passt auch toll in süsse Lassis.
Auch Rosenwasser ist in der orientalischen Küche für viele süsse Leckereien wichtig, passt auch toll in süsse Lassis.
M4162 
sagt:
sagt: 09.02.2007 23:17
Hallo!
Verdünnter Orangensaft wäre in jedem Fall kontraproduktiv. Wenn überhaupt, dann nur konzentrierter Orangensaft. Jedoch, wie das kräuterweiberl schon schrieb, Orangenblüten und Orangensaft sind sind nicht das Selbe, und ....:-) auch nicht das Gleiche.
Aber, schmecken wird das sicher auch mit strak konzentriertem Orangensaft. Nur eben halt anders.
LG
Manuela
Verdünnter Orangensaft wäre in jedem Fall kontraproduktiv. Wenn überhaupt, dann nur konzentrierter Orangensaft. Jedoch, wie das kräuterweiberl schon schrieb, Orangenblüten und Orangensaft sind sind nicht das Selbe, und ....:-) auch nicht das Gleiche.
Aber, schmecken wird das sicher auch mit strak konzentriertem Orangensaft. Nur eben halt anders.
LG
Manuela
halali2001
sagt:
sagt: 20.11.2007 14:05
Hallo,
das Rezept hört sich gut an, werd ich bald mal ausprobieren!
Und kleiner Tipp: Orangenblütenwasser muss man nicht mehr in der Apotheke kaufen, das gibt es mittlerweile auch im gutsortierten Einzelhandel!! Auf jeden Fall bekommt man es bei Kar**adt ;-) in der Backabteilung!!!!!!
LG Silke
das Rezept hört sich gut an, werd ich bald mal ausprobieren!
Und kleiner Tipp: Orangenblütenwasser muss man nicht mehr in der Apotheke kaufen, das gibt es mittlerweile auch im gutsortierten Einzelhandel!! Auf jeden Fall bekommt man es bei Kar**adt ;-) in der Backabteilung!!!!!!
LG Silke
rexxy1986
sagt:
sagt: 02.12.2007 12:05
was ist denn kardamom???woher bekomm ich das??
M4162
sagt:
sagt: 02.12.2007 20:44
Hallo!
Ist ein Gewürz, gibt es in jedem Supermarkt.
LG
Manuela
Ist ein Gewürz, gibt es in jedem Supermarkt.
LG
Manuela
Nicky0110 
sagt:
sagt: 09.12.2007 08:19
Hallo,
mich würde mal interessieren, mit welchem Sirup die Waffeln in der arabischen Küche getränkt werden. Ist das einfacher Zuckersirup?
Viele liebe Grüße
Anika
mich würde mal interessieren, mit welchem Sirup die Waffeln in der arabischen Küche getränkt werden. Ist das einfacher Zuckersirup?
Viele liebe Grüße
Anika
M4162
sagt:
sagt: 09.12.2007 20:57
Hallo Anika!
Ja, es ist der Zuckersirup mit dem auch das Baklava getränkt wird.
LG
Manuela
Ja, es ist der Zuckersirup mit dem auch das Baklava getränkt wird.
LG
Manuela
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