Henglein
Rama Cremefine
| Bohnen - Mangold - Feta - Pfanne
)
| 300 g | Feta-Käse |
| 500 g | Bohnen, weiße Riesenbohnen aus der Dose |
| 500 g | Mangold, (zur Not geht auch Spinat) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Oliven, schwarze (entsteint) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
Zubereitung
2 EL Öl und 2 EL Zitronensaft und 1 gepresste Knoblauchzehe, sowie Salz und Pfeffer mischen. Den Fetakäse in Würfel schneiden und in der Marinade wälzen. Dann in einer Pfanne mit der Marinade knusprig braten (sehr heiße Temperatur).
Bohnen abgießen und abspülen. Mangold putzen und klein schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden. 2 Zehen Knoblauch pressen. Oliven halbieren.
Alles zusammen in eine zweite, hohe Pfanne tun und mit Olivenöl ein paar Minuten dünsten. Dann die Gemüsebrühe dazugeben, das Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft abschmecken.
Die gebratenen Fetakäsewürfel auf die Mangold-Bohnen-Pfanne geben und die Pfanne auf einem Untersetzer auf den Tisch zum Servieren stellen.
Dazu ein schöner Rotwein und ein frisches Fladenbrot.
Bohnen abgießen und abspülen. Mangold putzen und klein schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden. 2 Zehen Knoblauch pressen. Oliven halbieren.
Alles zusammen in eine zweite, hohe Pfanne tun und mit Olivenöl ein paar Minuten dünsten. Dann die Gemüsebrühe dazugeben, das Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft abschmecken.
Die gebratenen Fetakäsewürfel auf die Mangold-Bohnen-Pfanne geben und die Pfanne auf einem Untersetzer auf den Tisch zum Servieren stellen.
Dazu ein schöner Rotwein und ein frisches Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
jonielady 
sagt:
sagt: 06.11.2005 18:26
Hi CookieUK,
ja, Haloumi ist echt lecker, das stimmt. Eine schöne Alternative zum Feta!
Gruss, Jonie
ja, Haloumi ist echt lecker, das stimmt. Eine schöne Alternative zum Feta!
Gruss, Jonie
Spiegelschatten 
sagt:
sagt: 28.04.2006 18:03
Hallo,
wieviel ist denn eine kleine Dose Tomatenmark (ich besitze nur Tuben)?
Und kann ich auch gehackte Tomaten verwenden?
Lieben Gruss
Spiegelschatten
wieviel ist denn eine kleine Dose Tomatenmark (ich besitze nur Tuben)?
Und kann ich auch gehackte Tomaten verwenden?
Lieben Gruss
Spiegelschatten
Schaplatti 
sagt:
sagt: 22.01.2007 23:38
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin sehr begeistert! Die Kombination passt geschmacklich perfekt! Bei dem Fetakäse (Schafsmilch) gab es allerdings Probleme, habe ihn in die sehr heisse Pfanne gegeben, aber er ist leider direkt zerlaufen. Wenn man ihn dann lange genug anbraten lässt wird die Masse aber dennoch braun. Denke geschmacklich daher kein grosser Unterschied. Ich hatte noch ein wenig frische Austerpilze (ca. 150 gramm) die ich kurz in der Pfanne durchgeschwenkt habe und dazugegeben habe- passte auch sehr gut dazu!
jonielady
sagt:
sagt: 23.01.2007 08:27
Hallo Schaplatti,
freut mich, dass es Dir geschmeckt hat!
Wenn Dir der Feta zerlaufen ist, dann wirst Du wohl eine cremige Variante erwischt haben. Sehr lecker - aber halt leider nicht zum Braten geeignet.
Aber wie Du schon sagst - ich denke auch nicht, dass es dem Geschmack geschadet hat!
LG, Jonie
freut mich, dass es Dir geschmeckt hat!
Wenn Dir der Feta zerlaufen ist, dann wirst Du wohl eine cremige Variante erwischt haben. Sehr lecker - aber halt leider nicht zum Braten geeignet.
Aber wie Du schon sagst - ich denke auch nicht, dass es dem Geschmack geschadet hat!
LG, Jonie
GrüneTomate 
sagt:
sagt: 10.01.2008 20:53
Hallo!
Sehr leckeres Rezept. Leider ist der Feta bei mir auch zerlaufen, obwohl es keine cremige Variante war und das Öl auch ganz heiß. Ich denke, das hat eher was mit dem Fettgehalt des Käses zu tun.
Aber wie gesagt, es war trotzdem sehr lecker!
Vielen Dank fürs Rezept!
GrüneTomate
Sehr leckeres Rezept. Leider ist der Feta bei mir auch zerlaufen, obwohl es keine cremige Variante war und das Öl auch ganz heiß. Ich denke, das hat eher was mit dem Fettgehalt des Käses zu tun.
Aber wie gesagt, es war trotzdem sehr lecker!
Vielen Dank fürs Rezept!
GrüneTomate
tomtompson
sagt:
sagt: 13.07.2008 12:33
Eines unserer Lieblings-Sommer-Essen!
Mit der Zitrone und dem Schafskäse ergibt es einen ganz besonderen Geschmack.
Der Schafskäse zerläuft auch bei mir in der Pfanne, aber irgendwann gibt es schon eine braune "Kruste".
Habe Feuerbohnen aus dem Garten verwendet, auch lecker.
Gruß, Tom
Mit der Zitrone und dem Schafskäse ergibt es einen ganz besonderen Geschmack.
Der Schafskäse zerläuft auch bei mir in der Pfanne, aber irgendwann gibt es schon eine braune "Kruste".
Habe Feuerbohnen aus dem Garten verwendet, auch lecker.
Gruß, Tom
suppenküche
sagt:
sagt: 16.01.2009 18:24
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses fenomenal leckere Rezept! Und auch vielen Dank für die Empfehlung, Haloumi zu nehmen. (bis heute hatte ich nicht mal den Namen gehört, nun bin ich total begeistert von dem Käse:-)). Allerdings bei der Variante mit Haloumi würde ich kein Salz in die Marinade reintun - mindestens mein Käse war schon mehr als genug gesalzen.
Die Bohnen würde ich nächstes Mal erst ganz am Ende reintun, so dass die nur warm werden brauchen. Meine sind total Brei geworden. Hat aber nicht an Geschmack geschadet.
Zuerst konnte ich mir den Tomatenmark in diesem Essen gar nicht vorstellen, habs dann aber doch reingetan. Was soll ich sagen - es hat wirklich super gepasst!
Grüße
Suppenküche
Die Bohnen würde ich nächstes Mal erst ganz am Ende reintun, so dass die nur warm werden brauchen. Meine sind total Brei geworden. Hat aber nicht an Geschmack geschadet.
Zuerst konnte ich mir den Tomatenmark in diesem Essen gar nicht vorstellen, habs dann aber doch reingetan. Was soll ich sagen - es hat wirklich super gepasst!
Grüße
Suppenküche
03.08.2009 10:02
Die Kombination von Mangold und den dicken weißen Bohnen mit dem Tomatensud war sehr lecker. Könnte mir auch gut kleingeschnittene Tomaten da drin vorstellen.
Auch mein Käse fing an zu zerlaufen. Habe ihn dann sofort wieder aus der Pfanne genommen und bin der Meinung, das es nicht unbedingt von Nöten ist, das er in einer weiteren Pfanne gebraten wird. Habe die marinierten Käsewürfel kurz vor dem Servieren auf das fertige Gericht gegeben, so das er noch ein wenig warm werden konnte und es hat gut geschmeckt. Bei Haloumi ist das sicherlich etwas anders. Der wird ja auch zum Grillen genommen. Ist aber Geschmacksache. Mir ist die Konsistenz zu gummiartig.
LG
Monika
Auch mein Käse fing an zu zerlaufen. Habe ihn dann sofort wieder aus der Pfanne genommen und bin der Meinung, das es nicht unbedingt von Nöten ist, das er in einer weiteren Pfanne gebraten wird. Habe die marinierten Käsewürfel kurz vor dem Servieren auf das fertige Gericht gegeben, so das er noch ein wenig warm werden konnte und es hat gut geschmeckt. Bei Haloumi ist das sicherlich etwas anders. Der wird ja auch zum Grillen genommen. Ist aber Geschmacksache. Mir ist die Konsistenz zu gummiartig.
LG
Monika
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 23.11.2009 18:28
Hallo,
habe deine Pfanne gestern vorgekocht und heute haben wir sie mit zur Arbeit genommen.
um etwas Fett einzusparen habe ich leichten Feta genommen und den nicht noch einmal angebraten. Und wg. der Arbeit musste ich mich auch mit dem Fett etwas zurückhalten.
Aber auch so schmeckt das Ganze schon seeeeehr lecker. Es gab dazu noch Kartoffeln.
Sogar mein Mann hat das Essen gelobt, der ist nicht immer begeistert von Veggie-gerichten!
LG, Janina
habe deine Pfanne gestern vorgekocht und heute haben wir sie mit zur Arbeit genommen.
um etwas Fett einzusparen habe ich leichten Feta genommen und den nicht noch einmal angebraten. Und wg. der Arbeit musste ich mich auch mit dem Fett etwas zurückhalten.
Aber auch so schmeckt das Ganze schon seeeeehr lecker. Es gab dazu noch Kartoffeln.
Sogar mein Mann hat das Essen gelobt, der ist nicht immer begeistert von Veggie-gerichten!
LG, Janina
Phasmid 
sagt:
sagt: 17.12.2009 14:34
Habe die Variante mit Spinat statt Mangold gekocht und war sehr zufrieden, obwohl auch mir der Feta zerlaufen statt gebräunt worden ist. Geschmeckt hat's trotzdem gut. CookieUKs Tipp mit dem Haloumi werde ich sicher auch ausprobieren!
chefköchin1234
sagt:
sagt: 18.09.2010 18:00
Ich habe das Rezept heute, abgesehen von den Oliven, nachgekocht. Leider hat es mir nicht wirklich geschmeckt. Ich finde, dass der Fetakäse extrem dominiert und obwohl ich ihn sonst gerne mag, war mir das dann doch zuviel. Nach wenigen Bissen hatte ich keinen anderen Geschmack mehr im Mund.
Achja, ich habe Spinat anstatt Mangold benutzt. Davon war aber, wie gesagt, nicht wirklich viel zu merken. War eine Erfahrung, muss ich aber nicht nochmal kochen.
Achja, ich habe Spinat anstatt Mangold benutzt. Davon war aber, wie gesagt, nicht wirklich viel zu merken. War eine Erfahrung, muss ich aber nicht nochmal kochen.
erdbeerolga
sagt:
sagt: 06.11.2011 09:02
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe getrocknete "Bunte Riesenbohnen" aus dem Bio-Laden genommen und selber zubereitet, also über Nacht eingeweicht und dann noch fast 1,5 Stunden gekocht. Hat sich aber gelohnt, war wirklich lecker. Der Käse zerfließt eben und bekommt dann aber doch noch eine braune Kruste. Haloumi würde ich nicht nehmen, weil wie schon gesagt zu gummiartig. Sehr leckeres Gericht!!! :-)
schmuse_Kätzchen
sagt:
sagt: 13.02.2012 20:56
DAS war der Wahnsinn! Ultralecker!
Weil ich "weiße Bohnen mit Suppengrün" hatte habe ich die Gemüsebrühe weggelassen. Anstatt Mangold habe ich 350 gr Tiefkühl Rahmspinat benutzt und an Stelle der Oliven habe ich einfach 100 gr rote Bohnen genommen. Mein Freund mag nämlich keine Oliven.
Dazu gabs übrige Brötchen vom Frühstück :o)
Das war sehr, sehr fein und wirklich einfach.
Vielen lieben Dank für das absolut schmackofatzige Rezept!
Weil ich "weiße Bohnen mit Suppengrün" hatte habe ich die Gemüsebrühe weggelassen. Anstatt Mangold habe ich 350 gr Tiefkühl Rahmspinat benutzt und an Stelle der Oliven habe ich einfach 100 gr rote Bohnen genommen. Mein Freund mag nämlich keine Oliven.
Dazu gabs übrige Brötchen vom Frühstück :o)
Das war sehr, sehr fein und wirklich einfach.
Vielen lieben Dank für das absolut schmackofatzige Rezept!
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