Henglein
Rama Cremefine
| Heiße Käseliebe
schnelles Käsefondue aus dem Backofen
| 400 g | Käse, würziger Weichkäse (z.B. Rougette, St. Albray oder ähnliches) |
| 200 g | Käse (Limburger) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| Kräutersalz | |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Peperoncini |
Zubereitung
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und häuten. In Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine tun.
Die Zwiebeln (in Stücke), die Knoblauchzehen, den Weißwein und die Gewürze ebenfalls dazu.
Den Käse von der Rinde bzw. Schimmelschicht befreien und in Stücke schneiden. Ebenfalls in die Küchenmaschine tun.
Das Olivenöl noch dazu und alles klein schneiden lassen von der Küchenmaschine.
Kleine Portions-Auflaufformen mit dem Käsegemisch füllen und bei 230 Grad in den Ofen für ca. 15 Minuten, bis der Käse oben drauf schön knusprig braun geworden ist.
Dazu passt jede Art von Brot (von Schwarzbrot bis hin zu Fladenbrot) zum Dippen (innen drin ist der Käse durch die Tomaten schön flüssig). Und ein Salat ist die optimale Beilage.
Noch ein Tipp: Das ganze ist kalorienmäßig sehr mächtig - es tut dem Rezept keinerlei Abbruch, wenn ihr Light-Käse verwendet. St. Albray oder Rustico (ein pikanter Camembert) gibt es schon in der Lightversion und Limburger sowieso!
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und häuten. In Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine tun.
Die Zwiebeln (in Stücke), die Knoblauchzehen, den Weißwein und die Gewürze ebenfalls dazu.
Den Käse von der Rinde bzw. Schimmelschicht befreien und in Stücke schneiden. Ebenfalls in die Küchenmaschine tun.
Das Olivenöl noch dazu und alles klein schneiden lassen von der Küchenmaschine.
Kleine Portions-Auflaufformen mit dem Käsegemisch füllen und bei 230 Grad in den Ofen für ca. 15 Minuten, bis der Käse oben drauf schön knusprig braun geworden ist.
Dazu passt jede Art von Brot (von Schwarzbrot bis hin zu Fladenbrot) zum Dippen (innen drin ist der Käse durch die Tomaten schön flüssig). Und ein Salat ist die optimale Beilage.
Noch ein Tipp: Das ganze ist kalorienmäßig sehr mächtig - es tut dem Rezept keinerlei Abbruch, wenn ihr Light-Käse verwendet. St. Albray oder Rustico (ein pikanter Camembert) gibt es schon in der Lightversion und Limburger sowieso!
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Kommentare anderer Nutzer
Schoko-Mami 
sagt:
sagt: 16.03.2009 13:02
Ja, Ja, Ja!!! Alle Käse-Süchtlinge an die Töpfe!
Ich hab zwar lieber Hartkäse statt Limburger genommen, aber ich denke das tut der Idee keinen Abbruch.
Einzige Änderung: Warum die Rinde abschneiden? Damit wird das Ganze noch viel leckerer.
Was zur Würzung übrigens auch super passt ist frisch geriebene Muskatnuss
Ich hab zwar lieber Hartkäse statt Limburger genommen, aber ich denke das tut der Idee keinen Abbruch.
Einzige Änderung: Warum die Rinde abschneiden? Damit wird das Ganze noch viel leckerer.
Was zur Würzung übrigens auch super passt ist frisch geriebene Muskatnuss
gummihose 
sagt:
sagt: 20.03.2010 13:11
Das gab es gestern Abend spontan bei mir! Leider war die Konsistenz nicht ganz so gut, geschmacklich aber superlecker!
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 31.05.2010 17:38
Hallo jonielady
bei uns gab es am WE deine heiße Käseliebe :-)
Zutaten:Reste von Limburger,Camenbert,Tete de Moine
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: sehr sehr lecker :-)
Leider habe ich einen Moment nicht aufgepaßt und der Käse lief aus den Förmchen über den Rand allerdings gab es eine schöne Käsekruste-
zur Freude meines Freundes :-)
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
bei uns gab es am WE deine heiße Käseliebe :-)
Zutaten:Reste von Limburger,Camenbert,Tete de Moine
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: sehr sehr lecker :-)
Leider habe ich einen Moment nicht aufgepaßt und der Käse lief aus den Förmchen über den Rand allerdings gab es eine schöne Käsekruste-
zur Freude meines Freundes :-)
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
1997Kilian 
sagt:
sagt: 04.05.2011 07:46
Hallo jonielady,
geschmacklich ist die Käseliebe sehr lecker. Auch ich hatte Probleme mit der Konsistenz, es war ziemlich "grieselig". Vielleicht lag es daran, dass ich die Rinde nicht weggeschnitten habe. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht, dann jedoch buchstabengetreu nach dem Rezept.
LG
1997kilian
geschmacklich ist die Käseliebe sehr lecker. Auch ich hatte Probleme mit der Konsistenz, es war ziemlich "grieselig". Vielleicht lag es daran, dass ich die Rinde nicht weggeschnitten habe. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht, dann jedoch buchstabengetreu nach dem Rezept.
LG
1997kilian
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