Fleisch gut durchkneten, mit den Zutaten (außer Käse und Olivenöl) gut vermengen. Mit der feuchten Hand "Platten" formen, in der Mitte ein geknetetes Stück Schafskäse (kann auch schon gewürzt sein) geben und dann zum Pflanzerl formen. Danach kurz in den Semmelbröseln wälzen.
In Olivenöl kross rausbraten.

Dazu schmecken Kartoffeln in vielen Variationen. Dazu Tsatsiki oder ähnliches. Schmeckt natürlich am besten vom Grill.