Sie suchen nach:

Rotweinlikör

Zutaten

1 1/2 Liter Wein, rot, trocken
500 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
250 ml Orangensaft
250 ml Rum, weiss
250 ml Cognac
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rotwein zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einen großen Topf geben und so lange auf dem Herd erwärmen, bis alles gelöst ist. Nicht kochen lassen. Leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Orangensaft filtern. Das ist auch bei klarem Saft ohne Fruchtfleisch erforderlich.
Wenn der Rotwein etwa 20 bis 30 Minuten abgekühlt ist, gefilterten Saft, Rum und Cognac zugeben.
Dieser Likör schmeckt am besten, wenn man ihn im Kühlschrank aufbewahrt.

Kommentare anderer Nutzer


CookieUK

26.11.2005 15:38 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hi,

ich habe den Likör am Freitag gemacht, und abends wurde er auch gleich probiert. Fantastisch! Ich habe weniger Zucker genommen, und es hat dem Geschmack bestimmt keinen Abbruch getan. :-)

LG

pommesfrites

27.11.2005 23:23 Uhr

Hallo Catrin,

kannst du eine Aussage über die Haltbarkeit dieses Likörs treffen ?

LG

catrin81

21.12.2005 16:51 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ganz genaue Angaben zur Haltbarkeit kann ich leider nicht machen. Aber gekühlt gelagert ist es wie bei den meisten Likören: die halten sich Gott sei Dank verdammt lange!!! Habe noch welchen von Mitte letzten Jahres bei mir stehen und der schmeckt so gut wie am ersten Tag!

LG

Gomera2002

23.08.2006 09:31 Uhr

Super!
Ich habe den Likör zum Geburtstag verschenkt. Leider musste ich den ganzen Abend fleißig das Rezept abschreiben... ;)

Apoplexia_cerebelli

16.12.2006 20:08 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe mich heute das erste Mal an einem Likör versucht... und ich muss sagen, dieser hier schmeckt einfach wunderbar. Nicht zu sehr nach Alkohol, süffig, nicht zu süß. Einfach lecker!

Übrigends, dadurch, dass mir Cognac zu teuer war, habe ich Weinbrand genommen - ich denke, das hat sich nicht gerade negativ ausgewirkt. ;-)

Cya

silfi1

19.12.2006 20:54 Uhr

Hallo,

ich habe die Hälfte des Rezepts gemacht, eine 0,7l Flasche zum Verschenken damit gefüllt und bin echt froh, dass noch einiges übrig geblieben ist für uns :-)). Schmeckt richtig lecker, obwohl ich gar nicht so ein Likör-Freund bin. Göga in spe ist total begeistert.

lg Silvia

knobi-fan

23.12.2006 16:20 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo, wirklich ein sehr leckerer Likör! Und so einfach und schnell zuzubereiten. Da er recht dünnflüssig ist und ich Likör etwas sämig liebe, habe ich ihn ganz leicht angedickt mit Bindemittel aus dem Reformhaus (Johannisbrotkernmehl, einfach 2 TL kalt einrühren), das machte sich sehr gut!
LG
knobi-fan

zauberstab

06.02.2007 13:38 Uhr

Hallo Catrin,

vielen Dank für dieses tolle Rezept; ich habe den Likör erst mal mit der halben Menge ausprobiert und davon auch noch etwas verschenkt. Alle die ihn bisher probiert haben, sind restlos begeistert. Heute werde ich den Rotweinlikör wieder ansetzen, dieses mal in der angegebenen Menge.
Eine Frage hätte ich vielleicht noch: Lasst ihr den Likör eigentlich ziehen???
Also meiner Meinung nach ist das doch gar nicht nötig!

Nochmals vielen Dank!
LG Angelika

waldmeisterfee

09.09.2007 23:58 Uhr

Hallo,

ich kann es garnicht fassen, dass ich dieses Rezept noch gar nicht bewertet habe.

Ich habe eden Likör schon oft gemacht und er bekommt volle 5 Sterne.
Ich habe den Rotweinlikör auch schon oft als Mitbringsel gemacht und immer großes Lob
bekommen. Das gebe ich jetzt an dich weiter. Vielen Dan

*fee

msdeluxe

29.11.2007 09:37 Uhr

hallo!

dieser likör ist ja so was von lecker! da ich mir nicht sicher war, hab ich nur die hälfte gemacht - aber er hat allen sehr gut geschmeckt. doch ich hatte keinen rum - also hab ich einfach nur doppelkorn genommen.


lg msdeluxe

Rolle60

30.11.2007 11:35 Uhr

Hallo,

na, sowas von MEGALECKER . . . ! Echt Stark!

Aber warum muss man den O-Saft unbedingt filtern vorher? Wir da sonst was schlecht?
Das ging bei mir weder mit einem Kaffeefilter noch mit einem Mulltuch . . .

Hätte da noch einen Vorschlag: Um es noch etwas "orangiger" zu bekommen und auch für die Optik, kann ich mir vorstellen, einige dünne Scheiben von der unbehandelten Orange mit in´s Gefäß zu tun. (Twist-Off-Flasche).

was meint Ihr, geht das oder hat das auch was mit dem "gefilterten" zu tun?

LG Rolf

Rolle60

01.12.2007 16:46 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ach ja, und für die, welche es mengenmäßig interessiert (wg. Geschenke und so . . )
Habe die doppelte Menge angesetzt und ca. 4 Liter erhalten.

- nun wisst Ihr, wie viele Püllekes Ihr braucht -

LG Rolf

pasta08

18.12.2007 19:34 Uhr

Hallo!

Habe heute sieben Flaschen davon gemacht. Für Weihnachten zum Verschenken!

Hmmmmmm! Seeeeehr lecker!

Lg Heike

pasta08

22.12.2007 16:04 Uhr

Hallo ich nochmal!

Habe Likör gestern an meine Schwägerin verschenkt. Alle Gäste waren total begeistert!
Echt klasse Rezept!

DAnke!

Lg Heike

Nevadawn

11.01.2008 22:33 Uhr

Hab doch glatt die Bewertung vergessen!
Einfach super! Hab den Likör zu Weihnachten verschenkt und auf meiner Weihnachtsparty serviert. Meine Gäste haben ihn mir förmlich aus den Händen gerissen und ich mußte ständig das Rezept weitergeben!
vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!

Nevadawn

christkinderl

20.08.2008 21:25 Uhr

hallo!
mein mann und ich haben heute gleich mal 5 liter davon gemacht, heiraten am 6.9.08 und geben allen unseren gästen ein kleines fläschchen mit auf den weg..haben natürlich gleich beim zubereiten mehrmals davon gekostet und nun zu wenig..also morgen wieder aufs neue..haben schon öfters rotweinlikör getrunken ,aber der hier ist unglaublich gut.. sicher der beste weit und breit!!! sind schon mal gespannt auf die reaktion unserer gäste...
danke für das super rezept!!

buzigam

11.09.2008 08:50 Uhr

Hallo, leider komme ich erst jetzt dazu diesen Likör zu bewerten.
Habe heuer in einem "Wahn" 22 verschiedene Liköre angesetzt bzw. erstmalig ausprobiert.
Ich kann mich den Bewertungen nur anschließen - einmalig milder, sehr lieblicher Likör mit traumhaften Weinaroma.
Da der erste Testlauf nur aus kleineren Mengen bestand wurde bereits eine größere Menge wieder hergestellt - der Winter ist ja lange ;-))))

Liebe Grüße Sabine

dufteBiene

14.09.2008 22:00 Uhr

Ich habe das Rezept mittlerweile aufgrund der hohen Nachfrage schon dreimal zubereitet.
Meine Freunde und Verwandten freuen sich regelmäßig über meine kleinen "Mitbringsel". Und von diesem Likör sind sie absolut begeistert. Hab noch kein Rezept so oft weitergeben wie dieses!

Habe mit den Zutaten auch schon ein bisschen variiert. Neulich hatte ich keinen Cognac zur Hand, da habe ich dann eben Weinbrand genommen. Das Ergebnis war ebenfalls sehr lecker. Mit dem Zucker variiere ich eigentlich auch bei fast allen Rezepten ein wenig, da ich meistens nicht ganz so viel benutze, wie angegeben.
Ich kaufe auch nicht immer dieselben Zutaten, d.h. dieselbe Weinmarke, Orangensaft, Schnaps...
und ich kann nur sagen: das Ergebnis war trotzdem jedes mal superlecker!

guanoapes

06.10.2008 06:14 Uhr

hallo

ich habe dein rezept auch ausprobiert dieses WE. habe dann zusammen mit meiner schwiegermutter verkostet und wir sind zu folgendem ergebnis gekommen:
schon sehr gut

jedoch werde ich beim nächsten mal frische orangen auspressen und den saft nehmen, da der um einiges aromatischer ist und die ein oder andere zimtstange beim erwärmen zugeben. eventuell werde ich das nächste mal braunen zucker verwenden,...

und dann wird dein likör zu weihnachten verschenkt :)
tina

biemme

18.10.2008 20:34 Uhr

Habe mak eine Frage:
Ich habe heute verschiedene Liköre angesetzt und alle müssen natürlich einige Wochen ziehen, was mir auch einleuchtet, aber bei dem Rotweinlikör habe ich ein Problem:

Dieses Rezept erinnert mich an eine Rotweinbowle, die ich mal gemacht habe...kommen Sauerkirschen und Sekt noch dazu...

Muss dieser Likör überhaupt ziehen? Ist dies nicht eher ein Mixgetränk statt ein Likör? Soll man ihn kalt trinken oder normale Zimmertemperatur?

Bin für eine Antwort dankbar!!!

biemme

seepaar

27.10.2008 16:56 Uhr

Hallo
habe den Rotweinliköre gemacht und bin begeistert.Werde ich sicher noch öfters machen ist ein tolles Geschenk


Gruss von bodensee


Bine

steinchen71

31.10.2008 20:38 Uhr

Hallo!

Ich wollte heute diesen Likör mal ausprobieren,aber leider haben mich die Preise für
Cognac,Rum und Rotwein abgehalten.Ich lag nachher ohne die andere Zutaten weit über 20Euronen
und das waren noch nicht einmal die teuren Spirutosen.
Wo geht ihr die Sachen(günstig)einkaufen?

LG steinchen71

p.s schöne Flaschen,wenn sie verschenkt werden sollen,fehlen auch noch.

riekchen39

09.11.2008 17:01 Uhr

ich hab den billigeren Weinbrand genommen, auch tut es einfacher Rotwein..schmeckt trotzdem köstlich..
Zu den Flaschen, da entferne ich die Etiketten von allem was so anfällt, Essig, oder die Schnapsflaschen bißchen Bast drum, oder ein Etikett drucken, schon hast du ein schönes Präsent.
LG Riekchen

riekchen39

09.11.2008 16:57 Uhr

Suuper lecker,
hab noch geriebene Orangenschale mit rein, der wird nicht verschenkt *g*
Prosti!
lg Riekchen

biemme

13.11.2008 17:08 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Habe direkt 10l gemacht und er schmeckt sehr lecker; obwohl ich ihn im Gegensatz zu anderen doch etwas stark finde!!!!!

Genau wie knobi-fan schon geschrieben hat, finde ich ihn als Likör wirklich ein wenig dünn, eher wie ein "Rotweinschnaps". Vielleicht werde ich beim nächsten Mal den Tipp vin knobi fan ausprobieren.

Da Rotwein ja gut für das Herz ist, habe ich ihn in Herzflaschen zum Verschenken abgefüllt. ( Witzig!!!)

Werde ein Foto schicken..

Habe aber noch einen super Tipp!

Etwa ein Schnapsglas voll in ein Sektglas mit Sekt oder Prosecco auffüllen und hat man hat einen genialen
Begrüßungscocktail für Gäste.
( Ich habe mich selbst gestern drei mal zuhause begrüßt!!!!( Bräuchte nun ein Smilie!!)

Also, dieses rezept finde ich perfekt und es ist immer noch gut abzuändern!

Liebe Grüße
biemme

Alexputzel

16.11.2008 18:45 Uhr

Hallo,
also, mir ist dieser Likör viel zu süß. Werde nächstes Mal weentlich weniger Zucker nehmen. Ansonsten klasse Idee.
Liebe Grüße

Löschilie

22.11.2008 09:52 Uhr

Was soll ich sagen... PERFEKT!!! Echt klasse das Rezept!!! Super schnell gemacht und wirklich lecker!!! Hab das Rezept jetzt bestimmt schon 5 Mal machen müssen, in noch nicht mal 4 Wochen...!!!!
(Die Flaschen müssen ein Loch haben... ;o) )
Der Rotweinlikör ist bisher immer gut angekommen und alle waren begeistert! Sogar Uroma wollte unbedingt ein Glas probieren...

Den Cognac hab ich durch Weinbrand ersetzt (es gab nur Cognac für 27 Euro...), ansonsten genau nach Rezept. Das er etwas flüssiger ist, stört uns nicht!

Zu Weihnachten kommt eine Stange Zimt mit in den Topf, mal schauen, wie er dann schmeckt.

Vielen vielen Dank für das Rezept, der Likör wird uns bestimmt noch in vielen geselligen Stunden begleiten!!!

Löschilie

05.12.2008 20:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo, ich nochmal!
Aufgrund eines "Unfalls" (der Herr hatte doch tatsächlich den Orangensaft heimlich morgens mitgenommen), musste variiert werden. Da nur noch Maracujasaft da war, wurde der ausprobiert und ich muss sagen, war genauso lecker!!!! Das hat mich auf die Idee gebracht, das ganze mal mit Kirschsaft auszuprobieren! Der Likör steht kalt, bin schon gespannt, wird aber bestimmt schmecken...!!!

Spinna

27.11.2008 09:15 Uhr

Ich finde den Likör auch zu dünnflüssig.

Geschmacklich ist er ziemlich süß und sehr Alkohollastig. Außerdem kann ich mir vorstellen, dass er einen ziemlichen Brummschädel verursachen kann, bei dem Alkoholgemisch...

Ich werde wohl Gelee daraus kochen und dieses zum Backen von Glühweinsternen verwenden.

gilly

07.12.2008 09:43 Uhr

Hi,
ich habe das Rezept ausprobiert. Ich bin total begeistert. Es würde mich sehr interesieren, ob schon jemand den Likör zubereitet hart ohne den O -Saft zu filtern? Würde mich sehr freuen, wenn jemand antworten würde. Ich habe das Filtern nur mit einem Geschirrtuch hinbekommen, vielleicht hat irgendeiner eine viel einfacherer Idee, damit der Saft schneller durchläuft. Wie würde wohl der Likör schmecken ohne den Saft zu filtern?
Liebe Grüsse Gilly

Löschilie

10.12.2008 09:14 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo gilly!

Also beim ersten Mal habe ich mich natürlich strikt an's Rezept gehalten und den Saft auch gefiltert! Mit einem Kaffeefilter... Mittlerweile achte ich darauf, dass ich möglichst keinen Saft mit Fruchtfleisch kaufe und schütte ihn zusätzlich durch ein kleinmaschiges Sieb.

Wie der Likör schmeckt wenn man es nicht machen würde...??? Denke nicht anders, aber du hättest halt unter Umständen Fruchtstücke mit drin....!

Lieben Gruß,
Nicole

gilly

10.12.2008 09:50 Uhr

Hi Nicole,
danke Dir herzlichst für die schnelle Antwort. Ich werde es so machen wie Du auch, durch ein Sieb filtern. Ich kaufe für den Likör sowieso nur O-Saft ohne Fruchtstücke. Nochmals vielen Dank
Grüsse Gilly

falkin

16.12.2008 06:36 Uhr

Hallo ihr lieben,

ich frage mich schon, warum ich das Rezept erst jetzt gefunden habe. Den Likör habe ich letzte Woche gemacht zu meinem Geburtstag. Ist sehr gut angekommen und ich mußte auch das Rezept mehrmals aufschreiben.
Allerdings haben wir den nicht als Likör sondern mehr als Schnaps getrunken.

Tolles Rezept

LG Inge

ernie83

30.12.2008 14:38 Uhr

Habe den Likör kurz vor Weihnachten auch gemacht und in kleinen hübschen Fläschchen zu Weihnachten verschenkt....bis jetzt waren alle begeistert und ich finde ihn auch sehr lecker! :-)

Habe auch Weinbrand statt Cognac genommen und die Hälfte des Zuckers durch braunen Zucker ersetzt, das kann ich so wirklich nur empfehlen!

Vielen Dank für das feine Rezept!!!

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

Alle Kommentare anzeigen

Die neusten Kommentare:


martele

03.11.2011 09:15 Uhr

Hallöle!

Habe gestern mit deinem Rezept zum ersten Mal Likör gemacht. Und er ist wirklich wunderbar geworden!! Habe insgesamt auch nur 400g Zucker verwendet, davon 100g Gelierzucker mit dem O-Saft aufgekocht. Bin schon gespannt wie er bei Familie und Freunden ankommt.

LG martele

bino99

12.11.2011 10:47 Uhr

Hmmmmm, ....habe den Likör gerade gemacht. Sehr lecker.
Ich habe ihn in kleine Fläschchen abgefüllt um einen Adventskalender für eine Seniorengruppe damit zu füllen. Die Leutchen werden sich über diesen leckeren Likör freuen, da bin ich sicher.

LG

JulauG

20.12.2011 15:48 Uhr

Hallo,
hätte keinen Cognac da aber noch 2 Flaschen Rum. Meint ihr ich könnte auch einfach die doppelte Menge Rum (weißer) nehmen und den Cognac weg lassen?
Ansonsten hätte ich auch noch Amaretto da aber das passt geschmacklich glaub ich nicht...

LG

chillichicken

06.01.2012 17:40 Uhr

Hallo!

Habe den Likör zu Weihnachten gemacht und verschenkt. Kam gut an (was ich bis jetzt an Rückmeldungen bekommen habe).

Habe eine Flasche probehalber mit Vanilleextract verfeinert, gefiel mir persönlich noch besser.

Und ich finde, dass man den Likör bei Zimmertemperatur trinken solle und nicht direkt aus dem Kühlschrank, dann entfaltet sich das Aroma besser.

LG chillichicken

Hanne1947

12.02.2012 16:04 Uhr

Habe Likör zu Weihnachten gemacht-
Ruck zuck alles weg..alle wollten das Rezept
LECKER, werd ich öfter machen (müssen) :-)
Vielen Danke für das Rezept
LG

emse63

11.05.2012 15:49 Uhr

Ich wollte unbedingt mal das Rezept ausprobieren, hatte leider nur noch 1/2 l Rotwein. Rezept wurde gedrittelt und nach Anleitung hergestellt..., lecker! Beim nächsten Verwandtenbesuch wird der Likör verschenkt, bin mal auf die Meinungen gespannt!
GöGa und mir schmeckt der Likör sehr gut!
Rezept ist gespeichert!

LG
Elke

tschavenga

26.09.2012 22:01 Uhr

Der war gleich weggetrunken!!!

Die ist eines meiner Lieblingsrezepte!!!

Da rentiert es sich wirklich gleich eine große Menge anzusetzen! Weihnachten, Gäste, der eigene Gaumen brauchen mehr als ein Rezept ;-)

steffka2

13.12.2012 11:46 Uhr

Hallo zusammen,

habe die Zutaten gerade in der halben Menge zusammengemischt . Es schmeckt lecker , ist für meinen Geschmack aber eher Glühwein als Likör ! Macht aber nix , ist gedacht als "Aufwärmer" nach einer Wanderung . . .
Liebe Grüße
Steffka

Game70

23.12.2012 23:46 Uhr

Wow, ich hab das Rezept heute für Weihnachten als Geschenke in doppelter Menge gemacht, da ein klein wenig übrig blieb hab ich jetzt nachdem er einige Stunden auf der Therasse zum Abkühlen stand, vorgekostet. Ich bin begeistert, schmeckt echt lecker!
Danke für das tolle Rezept ;-)

trudy12

26.12.2012 09:47 Uhr

Habe die Hälfte der Menge genommen ( wollt ja erstmal testen) :-)
Ich finde ihn recht lecker und er war in einer dekorativen Flasche eine schöne Geschenkidee.
Danke und liebe Grüße

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de