| Beijinho de Coco
Brasilianisches Konfekt
)
| 400 g | Kondensmilch, gezuckert |
| 30 g | Butter |
| 100 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Gezuckerte Kondensmilch in einen kleinen Kochtopf geben und Butter zufügen. Beides auf mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen. Nach ca. 10 Minuten wird die Creme dicklich, so dass man im Topf eine "Straße" ziehen kann, d.h., man sieht einen kurzen Moment lang den Topfboden, bevor die Creme wieder zurückläuft. Wenn dies so ist, dann hat die Masse die richtige Konsistenz. Die Creme auf einen Teller geben und völlig erkalten lassen, dabei wird sie fest. Mit ganz leicht eingefetteten Händen (Butter verwenden) werden nun aus der Masse kleine Beijinho de Coco (Kokoskugeln) geformt und anschließend in Kokosraspel gewälzt. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Kommentare anderer Nutzer
Flip9 
sagt:
sagt: 04.04.2006 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diese Kokoskugeln schmecken super lecker!
Ich mache auch manchmal eine Mandel in die Mitte
und wenn mir die Creme nicht fest genug geworden ist,
rühre ich ein paar Kokosraspeln mit ein...
Vielen Dank für das Rezept, ich lade mal ein paar Bilder hoch :-)
- ich habe einige Kugeln auch in Kakao und bunten Zuckerperlen gewälzt
(dazu habe ich dann Kokosraspeln mit in die Masse gerührt, sollte ja trotzdem nach Kokos schmecken...)
Liebe Grüße, Flip
diese Kokoskugeln schmecken super lecker!
Ich mache auch manchmal eine Mandel in die Mitte
und wenn mir die Creme nicht fest genug geworden ist,
rühre ich ein paar Kokosraspeln mit ein...
Vielen Dank für das Rezept, ich lade mal ein paar Bilder hoch :-)
- ich habe einige Kugeln auch in Kakao und bunten Zuckerperlen gewälzt
(dazu habe ich dann Kokosraspeln mit in die Masse gerührt, sollte ja trotzdem nach Kokos schmecken...)
Liebe Grüße, Flip
Wörst 
sagt:
sagt: 15.04.2006 15:54
Hi! Ich hab das Rezept heute ausprobiert. Doch meine Masse wurde einfach nicht fest! Ich hab dann die Idee mit den Kokosraspeln übernommen, aber selbst dann gings nicht. Hat einer eine Ahnung, woran das liegen könnte? Das Rezept klingt nämlich sehr lecker und ich würde es gerne noch einmal ausprobieren.
Meine Kokosraspel - Kondensmilch - Masse habe ich dann einfach für einen Rührkuchen verwendet.
lg Wörst
Meine Kokosraspel - Kondensmilch - Masse habe ich dann einfach für einen Rührkuchen verwendet.
lg Wörst
17.11.2006 00:51
Hi, das mit dem festwerden hat bei mir leider auch nicht so ganz geklappt. Habe dann auch Kokosraspeln dazu und dann ging es ohne Probleme. Schmecken sehr lecker.
LG Sassi
LG Sassi
butzik 
sagt:
sagt: 28.11.2006 17:19
Auch hallo,
habe diese Kugeln heute gemacht, kühlen gerade. Warum darf die Masse eigentlich nicht kochen? Habe kurz nicht aufgepasst und die Masse so zum Kochen gebracht, hat sonst alles gut geklappt, zum "Andicken" habe ich geriebenen Zwieback verwendet.
LG
Ina
habe diese Kugeln heute gemacht, kühlen gerade. Warum darf die Masse eigentlich nicht kochen? Habe kurz nicht aufgepasst und die Masse so zum Kochen gebracht, hat sonst alles gut geklappt, zum "Andicken" habe ich geriebenen Zwieback verwendet.
LG
Ina
Lennys
sagt:
sagt: 30.11.2006 17:44
Die Kugeln sind gerade fertiggeworden, dicklich ist die Creme im Topf allerdings nicht geworden, sie war schon kurz davor anzubrennen ;) habe sie dann auch einfach mit den Kokosraspeln vermischt, kühlgestellt und anschließend nochmal in den Raspeln gewälzt. Das Ergebnis ist sehr lecker :)
LG Lennys
LG Lennys
Boessin
sagt:
sagt: 09.01.2007 18:56
...würd mich freuen, wenn mir jemand verrät, wie ich die leckere Masse richtig fest bekomme. Der Geschmack ist ja super, aber die Kugeln werden dann zu flachen Pfannkuchen. Auch der Trick mit den Kokosraspeln klappt leider nicht.
LG Christiane
LG Christiane
MsTrier
sagt:
sagt: 15.07.2007 14:40
Habe das Rezept vor kurzem ausprobiert wurde aber nicht richtig fest. Ich hab Kondensmilch mit 4,5% benutzt. Kann es daran liegen????
Curitiba
sagt:
sagt: 30.11.2010 18:32
Memelie 
sagt:
sagt: 16.04.2008 16:14
Also ich hab extra lange erhitzt, aber auch bei mir wurde die Masse nicht fest.
Das formen war folglich eine ziemliche Sauerei und hübsch sind sie auch nicht geworden.
Geschmacklich waren sie allerdings sehr gut, wenn auch pappsüß.
Brasilienerfahrener Tester hat sie als authentisch bestätigt.
Ich hätte wahnsinnig gern Tipps, wie sich das Problem mit der Masse in Griff kriegen lässt, denn es wäre ein tolles Gimick für Weihnachten. Schnell gemacht sind sie ja....
Grüße
Melli
Das formen war folglich eine ziemliche Sauerei und hübsch sind sie auch nicht geworden.
Geschmacklich waren sie allerdings sehr gut, wenn auch pappsüß.
Brasilienerfahrener Tester hat sie als authentisch bestätigt.
Ich hätte wahnsinnig gern Tipps, wie sich das Problem mit der Masse in Griff kriegen lässt, denn es wäre ein tolles Gimick für Weihnachten. Schnell gemacht sind sie ja....
Grüße
Melli
-Yummi-
sagt:
sagt: 04.11.2008 15:50
Das hört sich echt super lecker an...ich bin ja so eine Kokos und Raffaelo Fanatikerin. ;)
Aber eine kurze Frage: Für wie viele Pralinen reichen die rezept angaben?
Aber eine kurze Frage: Für wie viele Pralinen reichen die rezept angaben?
muggerl 
sagt:
sagt: 26.11.2008 23:08
Hallo
hätt auch ne Frage :-)
kann man auch Kokosmilch nehmen?
Danke schon mal!
muggerl
hätt auch ne Frage :-)
kann man auch Kokosmilch nehmen?
Danke schon mal!
muggerl
Angie_R
sagt:
sagt: 15.12.2008 09:37
Kokosmilch ist um einiges Flüssiger als gezuckerte Kondensmilch. Ich bin durch Zufall auf ein ähnliches Rezept gestoßen nachdem ich die Milchmädchen Karamellcreme versucht habe.
Ich habe die Reste der Kondensmilch aus der Tube ungekocht mit Kokosraspel verrührt (Die aus der Tube ist schon cremig) und die Kugeln waren trotzdem fest.
Ich glaube Kokosmilch wird nicht so fest da brauchst du schon Puddingpulver und Schockolade dazu um das fest zu bekommen.
gezuckerte Kondensmilch ist dazu ideal und das ganze schmeckt auch noch originial nach Rafaello, besser als die Variationen mit weisser Schokolade.
Versuchs einfach mal so - du wirst sehen das Zeug ist wahnsinnig lecker
Alles Liebe
Angie
Ich habe die Reste der Kondensmilch aus der Tube ungekocht mit Kokosraspel verrührt (Die aus der Tube ist schon cremig) und die Kugeln waren trotzdem fest.
Ich glaube Kokosmilch wird nicht so fest da brauchst du schon Puddingpulver und Schockolade dazu um das fest zu bekommen.
gezuckerte Kondensmilch ist dazu ideal und das ganze schmeckt auch noch originial nach Rafaello, besser als die Variationen mit weisser Schokolade.
Versuchs einfach mal so - du wirst sehen das Zeug ist wahnsinnig lecker
Alles Liebe
Angie
saemsara
sagt:
sagt: 02.04.2009 14:45
Also bei mir ist die Creme schön fest geworden, finde aber das die Kondensmilch doch raus schmeckt (mag den Geschmack nicht so). Beim nächsten mal habe ich dann unter das Originalrezept noch 100g weiße Schokolade gemischt, noch süßer kanns ja nicht werden :-) schmeckt sehr lecker und die Creme wird richtig dick. Für alle die mit der konsistenz Probleme haben, sollten evtl. einfach weiße Schokolade untermischen. Wenn die Creme dann kalt ist, ist sie auf alle Fälle fest und ich finde auch noch leckerer.
LG saemsara
LG saemsara
Biggi80
sagt:
sagt: 19.12.2010 14:06
Ein kleiner Tip von mir an alle die Probleme mit der Konsistenz haben:
Einfach die geschlossene Dose Milchmädchen für 3 Stunden ( auf keinen Fall kürzer) in einen Kochtopf mit Wasser stellen und köcheln lassen. Dose muss bedeckt sein.
In der Dose abkühlen lassen !! ganz wichtig !! dann erst öffnen und weiter verarbeiten.
Die Masse sieht bräunlich, dick und eigentlich unappetitlich aus, schmeckt aber hervorrragend.
Auf diese Art wird die Milch in Brasilien und in Portugal vorbereitet.
Und keine Angst die Dose hält :-) :-)
Einen schönen 4.Advent an alle
Einfach die geschlossene Dose Milchmädchen für 3 Stunden ( auf keinen Fall kürzer) in einen Kochtopf mit Wasser stellen und köcheln lassen. Dose muss bedeckt sein.
In der Dose abkühlen lassen !! ganz wichtig !! dann erst öffnen und weiter verarbeiten.
Die Masse sieht bräunlich, dick und eigentlich unappetitlich aus, schmeckt aber hervorrragend.
Auf diese Art wird die Milch in Brasilien und in Portugal vorbereitet.
Und keine Angst die Dose hält :-) :-)
Einen schönen 4.Advent an alle
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