Dörrfleisch bzw. Speck vom überflüssigen Fett befreien und in kleine Würfel oder feine Streifchen (Julienne)schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, beiseite stellen.
Margarine oder Pflanzencreme in einer Kasserolle oder einem kleinen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfelchen zugeben und glasig dünsten. Danach das Dörrfleisch zugeben und kross anrösten, jedoch darauf achten, dass die Zwiebelwürfelchen nicht verbrennen.
Sahne angießen, dann Tomatenmark und Hühnerbrühe zugeben und alles gut verrühren. Nun die noch tiefgefrorenen Böhnchen zugeben, vorsichtig unter die Sahne-Speck-Mischung heben und kurz aufwallen lassen.

Zum Schluß mit dem Pfeffer aromatisieren und heiß servieren.
Ich serviere diese zarten Böhnchen zu gegrillten Steaks aller Art, Schnitzelgerichten, Koteletts, Spießen sowie Frikadellen.
Passt aber auch sehr gut zu gegrilltem Fisch.