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Quarkhörnchen
Zutaten
| 500 g | Quark |
| 500 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Quark |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillepudding) |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Quark, Mehl und Butter verkneten und am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Aus Quark, Vanillepudding, Vanillezucker, Zucker und Ei eine Masse herstellen. Den Teig ausrollen, zu Quadraten schneiden (10 cm Kantenlänge), die Mitte etwas Creme geben und zu einem Hörnchen zusammenrollen. 30 Minuten bei 200°C backen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Ich habe die Hörnchen gestern getestet und sie für gut befunden. Der Arbeitsaufwand ist nicht besonders groß, allerdings wußte ich nicht, daß mit 4 Portionen 4 Bleche gemeint sind !
Mir persönlich war allerdings der Fettanteil zu hoch, der Buttergeschmack war ziemlich penetrant. Meinst Du, man kann den Teig auch mit weniger Butter zubereiten ??
Da die Füllung nicht ganz ausgereicht hat, habe ich die letzten 8 Hörnchen mit Marillenmarmelade gefüllt, war auch sehr lecker.
Liebe Grüße,
Katrin
Ich habe die Hörnchen gestern getestet und sie für gut befunden. Der Arbeitsaufwand ist nicht besonders groß, allerdings wußte ich nicht, daß mit 4 Portionen 4 Bleche gemeint sind !
Mir persönlich war allerdings der Fettanteil zu hoch, der Buttergeschmack war ziemlich penetrant. Meinst Du, man kann den Teig auch mit weniger Butter zubereiten ??
Da die Füllung nicht ganz ausgereicht hat, habe ich die letzten 8 Hörnchen mit Marillenmarmelade gefüllt, war auch sehr lecker.
Liebe Grüße,
Katrin
Hallo
kann mir bitte jemand sagen wieviele Hörnchen es werden?
Danke
lg rafi
kann mir bitte jemand sagen wieviele Hörnchen es werden?
Danke
lg rafi
Ich kann mir unter dem Teig nicht soviel vorstellen. Wird er schön weich? Werden die Hörnchen so wiedie Vanillestangen die man auch beim Bäcker bekommt?
Hallo ich würde die Hörnchen gern mal austesten und wüsste gern wie dick/dünn man den Teig denn ausrollen soll. Denke doch mal nicht dass der Teig beim Backen aufgehen wird, oder doch?
lG
vanda
lG
vanda
Ich hab so um die 14stück rausbekommen aus 2portionen teig. Ich fand sie aber mit 10cm kantenlänge ein wenig klein. vielleicht probier ichs beim nächsten mal mit 15cm.
Die Füllung war mir persönlich nicht süß genug. Und um die Frage meiner vorposterin zu beantworten:
Ich find nicht, dass sie wie die Vanillestangen vom Bäcker sind.
Achja und die Cremefüllung hab ich für 4Portionen gemacht und den Teig für 2portionen also doppelt so viel wie in dem Rezept angegeben ist. Sonst reichts nämlich wirklich nicht aus.
Und zu dem Teig noch was. Mit dem Mengenangaben kam ich nicht hin. Mehl war eindeutig zu wenig. Hatte es auch wie im Rezept angegeben über Nacht im Kühlschrank. War viel zu klebrig und matschig, ließ sich nicht mal in die hand nehmen ohne die Hälfte an den Händen, vom Ausrollen fangen wir gar nicht erst an. Hab noch geschätzte 50 bis 100g Mehl drübergegeben und nochmal geknetet, dann war der Teig geschmeidig und ließ sich auch gut ausrollen.
Backzeit stimmt, haben dann eine gute Bräune.
3* von mir
liebe grüße
vanda
Die Füllung war mir persönlich nicht süß genug. Und um die Frage meiner vorposterin zu beantworten:
Ich find nicht, dass sie wie die Vanillestangen vom Bäcker sind.
Achja und die Cremefüllung hab ich für 4Portionen gemacht und den Teig für 2portionen also doppelt so viel wie in dem Rezept angegeben ist. Sonst reichts nämlich wirklich nicht aus.
Und zu dem Teig noch was. Mit dem Mengenangaben kam ich nicht hin. Mehl war eindeutig zu wenig. Hatte es auch wie im Rezept angegeben über Nacht im Kühlschrank. War viel zu klebrig und matschig, ließ sich nicht mal in die hand nehmen ohne die Hälfte an den Händen, vom Ausrollen fangen wir gar nicht erst an. Hab noch geschätzte 50 bis 100g Mehl drübergegeben und nochmal geknetet, dann war der Teig geschmeidig und ließ sich auch gut ausrollen.
Backzeit stimmt, haben dann eine gute Bräune.
3* von mir
liebe grüße
vanda
Hallo, hab gestern deine Hörnchen ausprobiert- muß aber leider sagen, das man sie nicht essen konnte- der Teig war glitschig und nicht so, wie auf den Fotos zu sehen ( was mich eigentlich bei der Teigangabe auch nicht verwundert) . Backe sehr viel mit Quark , aber da kommen meist auch Eier rein und Backpulver, also irgendwas, was den Teig auch gehen läßt- die Füllung war auch viel zu dünn- alles in allem, nachbacken werd ich es wohl so nicht mehr...trotzdem Danke
Hi,
das Rezept hörte sich für mich total lecker an, leider wurde ich dann auch ein wenig enttäuscht. musste zu dem teig dann auch noch ca. 100g. Mehl hinzufügen (und ich habe nur die halbe Menge gemacht!) damit er nicht so matschig und besser auszurollen war.
Bei der Füllung hab ich aber die einfache Menge genommen und es hat gerade so gereicht. Backzeit stimmte auch, nur leider schmeckten die Hörnchen kaum nach irgendetwas. Weder nach Vanille und auch erst nach dem Bestäuben mit Puderzucker leicht süß.
Achja: Herausgekommen sind bei mir 17 Hörnchen, also bei 2 Portionen.
Lg, Roxy
das Rezept hörte sich für mich total lecker an, leider wurde ich dann auch ein wenig enttäuscht. musste zu dem teig dann auch noch ca. 100g. Mehl hinzufügen (und ich habe nur die halbe Menge gemacht!) damit er nicht so matschig und besser auszurollen war.
Bei der Füllung hab ich aber die einfache Menge genommen und es hat gerade so gereicht. Backzeit stimmte auch, nur leider schmeckten die Hörnchen kaum nach irgendetwas. Weder nach Vanille und auch erst nach dem Bestäuben mit Puderzucker leicht süß.
Achja: Herausgekommen sind bei mir 17 Hörnchen, also bei 2 Portionen.
Lg, Roxy
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Tekelek
07.02.2008 15:26 Uhr