Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Eintopf
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 800 g | Zucchini |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen.
Die Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini halbieren (große Zucchini entkernen, kleine nicht), Gurke schälen, halbieren und entkernen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten enthäuten und entkernen, dann in Würfel schneiden. Paprika ebenso entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn das Hack gar ist, mit der Brühe aufgießen und das Gemüse dazugeben. Auf mittlerer Hitze weich kochen und die gekochten Nudeln dazugeben. Evtl. nachwürzen.
Die Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini halbieren (große Zucchini entkernen, kleine nicht), Gurke schälen, halbieren und entkernen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten enthäuten und entkernen, dann in Würfel schneiden. Paprika ebenso entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn das Hack gar ist, mit der Brühe aufgießen und das Gemüse dazugeben. Auf mittlerer Hitze weich kochen und die gekochten Nudeln dazugeben. Evtl. nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
MonikaWP 
sagt:
sagt: 15.01.2006 09:44
Hallo Gabriele
Velen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe es gestern zubereitet, selbst mein Mann war total begeistert. Auch er hat es in sich hineingeschaufelt, wie sonst was. Diesen Zucchini-Eintopf werde ich ganz bestimmt wiederholen, besonders dann, wenn meine Eltern sämtliches Gemüse selbst Garten ernten und ich würze es noch etwas kräftiger mit etwas Paprika-Edelsüß.
Ich liebe die Kombination - Zucchini-Paprika-Hackfleisch-Zwiebel-Knofi ungemein und ich werde wohl beim nächsten Zucchini-Eintopf auch einen Paprika-Mix mit hinein schneiden. Wird bestimmt auch gut ankommen.
Viele liebe Grüße
Monika
Velen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe es gestern zubereitet, selbst mein Mann war total begeistert. Auch er hat es in sich hineingeschaufelt, wie sonst was. Diesen Zucchini-Eintopf werde ich ganz bestimmt wiederholen, besonders dann, wenn meine Eltern sämtliches Gemüse selbst Garten ernten und ich würze es noch etwas kräftiger mit etwas Paprika-Edelsüß.
Ich liebe die Kombination - Zucchini-Paprika-Hackfleisch-Zwiebel-Knofi ungemein und ich werde wohl beim nächsten Zucchini-Eintopf auch einen Paprika-Mix mit hinein schneiden. Wird bestimmt auch gut ankommen.
Viele liebe Grüße
Monika
gabriele_01 
sagt:
sagt: 20.01.2006 21:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Na so was, da ist mir gerade eben erst aufgefallen, dass ich vergessen habe den Dill anzugeben. Und der gibt dem Ganzen erst den richtigen Kick!
LG, Gabi
Na so was, da ist mir gerade eben erst aufgefallen, dass ich vergessen habe den Dill anzugeben. Und der gibt dem Ganzen erst den richtigen Kick!
LG, Gabi
luxi59 
sagt:
sagt: 06.12.2006 07:44
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept. Ich habe allerdings die Salatgurke weggelassen und dafür mehr Zucchini genommen.
ciperine 
sagt:
sagt: 12.06.2007 13:17
Hallo,
ich habe den Eintopf heute Mittag gemacht und bin begeistert. Ich finde ihn gerade bei diesem heißen Wetter sehr angenehm. Allerdings mögen wir Dill nicht so gerne, deshalb habe ich Petersilie und Majoran dazu gegeben.
Die Idee mit Paprikapulver finde ich auch gut, beim nächsten Mal probiere ich das aus.
LG Ciperine
ich habe den Eintopf heute Mittag gemacht und bin begeistert. Ich finde ihn gerade bei diesem heißen Wetter sehr angenehm. Allerdings mögen wir Dill nicht so gerne, deshalb habe ich Petersilie und Majoran dazu gegeben.
Die Idee mit Paprikapulver finde ich auch gut, beim nächsten Mal probiere ich das aus.
LG Ciperine
maggy50 
sagt:
sagt: 16.07.2007 14:54
Heute haben wir diesen leckeren Eintopf gegessen.
Was soll ich sagen - alle waren begeistert. Soll ich unbedingt nochmal machen.
Tolles Rezept !!!
Was soll ich sagen - alle waren begeistert. Soll ich unbedingt nochmal machen.
Tolles Rezept !!!
Pätty 
sagt:
sagt: 02.08.2007 14:42
Hallo!
Bei der Menge und den Farben des Gemüses habe ich mich nicht genau ans Rezept gehalten; ich habe genommen, was der Garten und der Markt hergab.
Weil wir Eintöpfe gerne sämig essen, habe ich zwei große Kartoffeln mit hineingerieben.
Mit Vollkornnudeln hat und das sehr lecker geschmeckt.
Einfach und trotzdem lecker und gesund ohne viel Schnick-Schnack, tolles Rezept!
LG
Pätty
Bei der Menge und den Farben des Gemüses habe ich mich nicht genau ans Rezept gehalten; ich habe genommen, was der Garten und der Markt hergab.
Weil wir Eintöpfe gerne sämig essen, habe ich zwei große Kartoffeln mit hineingerieben.
Mit Vollkornnudeln hat und das sehr lecker geschmeckt.
Einfach und trotzdem lecker und gesund ohne viel Schnick-Schnack, tolles Rezept!
LG
Pätty
gabriele_01
sagt:
sagt: 02.08.2007 15:22
Danke, Pätty! Freut mich dass es Euch geschmeckt hat. Ich halte mich eigentlich auch nie an's Rezept. *grins*
Ich wollte nur kurz anmerken, dass mit Makkaroni nur die kurzen Hörnchennudeln gemeint sind, nicht die langen.
LG, Gabi
Ich wollte nur kurz anmerken, dass mit Makkaroni nur die kurzen Hörnchennudeln gemeint sind, nicht die langen.
LG, Gabi
Sunshiine_Katja91
sagt:
sagt: 13.12.2008 20:45
Hallo
Hab den Eintopf letzte Woche gemacht er war echt lecker & ging total schnell :)
danke fürs Rezept!!
Hab den Eintopf letzte Woche gemacht er war echt lecker & ging total schnell :)
danke fürs Rezept!!
Nitalein
sagt:
sagt: 06.05.2010 07:59
Hallo,
ich habe diesen Eintopf gestern gekocht. Wir waren total begeistert, das passte wie Faust aufs Auge an diesem kühlen windigen Mai-Tag. Auf der einen Seite war das Gericht ein bißchen deftig und gut sättigend, auf der anderen Seite durch die Gemüsekompination aber auch sommerlich leicht. Hatte so bißchen von beidem was. Ich habe die Ideen meiner Vorschreiber aufgenommen und Dill und etwas Majoran hinzugegeben. Und beim Braten des Hackfleischs ein bißchen Tomatenmark. Sonst alles wie im Rezept. 4 Sterne von mir und ein herzliches Danke fürs Einstellen.
Nitalein
ich habe diesen Eintopf gestern gekocht. Wir waren total begeistert, das passte wie Faust aufs Auge an diesem kühlen windigen Mai-Tag. Auf der einen Seite war das Gericht ein bißchen deftig und gut sättigend, auf der anderen Seite durch die Gemüsekompination aber auch sommerlich leicht. Hatte so bißchen von beidem was. Ich habe die Ideen meiner Vorschreiber aufgenommen und Dill und etwas Majoran hinzugegeben. Und beim Braten des Hackfleischs ein bißchen Tomatenmark. Sonst alles wie im Rezept. 4 Sterne von mir und ein herzliches Danke fürs Einstellen.
Nitalein
mikroangie
sagt:
sagt: 22.07.2010 19:48
Unser Eintopf hat 2L Gemüsebrühe benötigt und kräftig Salz. Aber wir hatten auch eine etwas größere Zucchini. Noch eine Handvoll mediterrane Kräuter und er war ganz lecker.
Ausgetauscht: Gehacktes --> Sojageschnetzeltes
Nudeln --> Pellkartoffeln
Aber trotzdem das ganzen Geschnippele und das Tomaten enthäuten braucht eben seine Zeit.
Ausgetauscht: Gehacktes --> Sojageschnetzeltes
Nudeln --> Pellkartoffeln
Aber trotzdem das ganzen Geschnippele und das Tomaten enthäuten braucht eben seine Zeit.
steffi82bi
sagt:
sagt: 01.09.2011 08:50
Hallo,
ich möchte den Eintopf auch gern kochen, nur frage ich mich gerade ob man diesen wohl auch ein Tag vorher machen kann und am nächsten Tag aufwärmen. Wegen dem Hackfleisch bin ich etwas unsicher......
LG, Steffi
ich möchte den Eintopf auch gern kochen, nur frage ich mich gerade ob man diesen wohl auch ein Tag vorher machen kann und am nächsten Tag aufwärmen. Wegen dem Hackfleisch bin ich etwas unsicher......
LG, Steffi
gabriele_01
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:12
Hallo Steffi!
Leider habe ich eben erst deine Frage gesehen. Ich mache von dem Eintopf prinzipiell immer einen Riesentopf voll und esse dann 3 Tage lang davon. Wenn das Hackfleisch gut durch ist musst Du Dir keine Gedanken darueber machen. Allerdings wuerde ich auf jeden Fall die Nudeln nicht mit dem Eintopf mischen & wieder aufwaermen, sonst hast Du am Ende Nudelbrei. Einfach ein paar frische Nudeln dazu kochen, geht super!
LG, Gabi
Leider habe ich eben erst deine Frage gesehen. Ich mache von dem Eintopf prinzipiell immer einen Riesentopf voll und esse dann 3 Tage lang davon. Wenn das Hackfleisch gut durch ist musst Du Dir keine Gedanken darueber machen. Allerdings wuerde ich auf jeden Fall die Nudeln nicht mit dem Eintopf mischen & wieder aufwaermen, sonst hast Du am Ende Nudelbrei. Einfach ein paar frische Nudeln dazu kochen, geht super!
LG, Gabi
steffi82bi
sagt:
sagt: 05.09.2011 09:53
Hi,
ich habe Gestern diesen Eintopf gemacht. Wir hatten eine riesige Zucchini aus dem Garten gehabt. Die war genau passen für den Eintopf! Der Eintopf war einfach super lecker und einfach zu machen! Allerdings hat das ganze schon länger wie 30 Minuten gedauert. ;) Ich hab die Gurke weg gelassen weil ich ja so ne große Zucchini hatte. Ich hatte noch Möhren über und machte davon auch noch 3 Stück mit rein. Etwas mehr Brühe brauchte ich auch. 5 Minuten vor dem servieren habe ich noch etwas Maggikraut mitgekocht. Das hat den Geschmack erheblich verbessert. Kann ich nur jedem empfehlen wer das im Garten hat. :) Zum Schluß hab ich noch etwas Petersilie mit rein gemacht. Super, super, super lecker! Jeder von uns 3 hat sich ein Nachschlag genommen! Danke für das super tolle Rezept! Für heute Abend ist auch noch was über. Freue mich schon drauf. :D
Lieben Gruß, Steffi!
PS.: das war mein erster Eintopf! :)
ich habe Gestern diesen Eintopf gemacht. Wir hatten eine riesige Zucchini aus dem Garten gehabt. Die war genau passen für den Eintopf! Der Eintopf war einfach super lecker und einfach zu machen! Allerdings hat das ganze schon länger wie 30 Minuten gedauert. ;) Ich hab die Gurke weg gelassen weil ich ja so ne große Zucchini hatte. Ich hatte noch Möhren über und machte davon auch noch 3 Stück mit rein. Etwas mehr Brühe brauchte ich auch. 5 Minuten vor dem servieren habe ich noch etwas Maggikraut mitgekocht. Das hat den Geschmack erheblich verbessert. Kann ich nur jedem empfehlen wer das im Garten hat. :) Zum Schluß hab ich noch etwas Petersilie mit rein gemacht. Super, super, super lecker! Jeder von uns 3 hat sich ein Nachschlag genommen! Danke für das super tolle Rezept! Für heute Abend ist auch noch was über. Freue mich schon drauf. :D
Lieben Gruß, Steffi!
PS.: das war mein erster Eintopf! :)
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- Eintöpfe
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- Eintöpfe & Suppen
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ROM hat es in sich reingeschaufelt, da er eintoepfe ueber alles liebt.
die zubereitung war einfach und es ging schnell.
danke fuer das tolle rezept
hugs VISI
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