Salbei - Hähnchen

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Zutaten

4	Hähnchenkeulen
¹/₂ Bund	Salbei
100 g	Gelee (Quittengelee)
4 EL	Cidre
2 EL	Öl
1 TL	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 348 kcal

Haut von den Hähnchenkeulen etwas lösen und je Keule 3 Salbeiblättchen unter die Haut schieben. Gelee erwärmen und mit Öl, Cidre und Pfeffer mischen. Die Hähnchenkeulen damit bestreichen. Zugedeckt 5 Stunden marinieren, dabei mehrmals wenden.
Herausnehmen, etwas trocken tupfen und dann ca. 30 min. grillen. Zwischendurch wenden und mit der Marinade bestreichen.

Kommentare anderer Nutzer

evalima

28.05.2007 17:31 Uhr

Das Fleisch war uns etwas zu "salbeilastig". Beim nächsten
Mal würde ich bedeutend weniger nehmen, das Kraut stach
als Gewürz zu sehr hervor.
Dann wurde merkwürdigerweise die Haut nicht knusprig.
Ich hatte zeitgleich noch ein Kräuterhuhn im Ofen, das in der
gleichen Zeit richtig rösch wurde.
Ob´s an der Marinade oder dem Gelee lag?

Gruß, Evalima

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Karlina

08.09.2008 12:27 Uhr

da kann ich nicht zustimmen. Ich habe das Salbei Hähnchen kurz in der Pfanne angebraten und dann im Ofen gegart, mit Rosmarinkartoffeln. Es war großartig. Ich liebe Salbei und von mir aus hätte es sogar noch salbeilastiger sein können, ich fand es gar nicht dominant. Haut war knusprig. Ein tolles Rezept.

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