Henglein
Rama Cremefine
| Patatas con Aioli
Mexikanische Ofenkartoffeln mit Knoblauch-Dip
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), große, mehlig kochend |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 4 EL | Mayonnaise |
| 150 g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Zucker | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Schnittlauch für die Dekoration |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffel schälen, längs in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl mit Salz und Cayennepfeffer verrühren, Kartoffeln mit dem Würzöl mischen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen in ca. 35 Minuten knusprig braun braten.
Inzwischen für die Aioli Mayonnaise mit Joghurt, Weißweinessig, restlichem Olivenöl, etwas Zucker und Salz verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Dipp in eine kleine Schüssel füllen. Gebackene Kartoffelscheiben mit Schnittlauch garnieren. Die Aioli dazu servieren.
Inzwischen für die Aioli Mayonnaise mit Joghurt, Weißweinessig, restlichem Olivenöl, etwas Zucker und Salz verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Dipp in eine kleine Schüssel füllen. Gebackene Kartoffelscheiben mit Schnittlauch garnieren. Die Aioli dazu servieren.
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