Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Bohnensuppe mit Knoblauchbrot
| 1 | Knochen (Schinkenknochen, ca.1,5 kg) |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Pfeffer - Körner |
| 500 g | Zwiebel(n) (geschält und geviertelt) |
| 7 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Bund | Suppengrün |
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 1 EL | Rosmarin, getrocknet |
| 2 Dose/n | Tomatenmark (a 70 g) |
| 2 Pkt. | Bohnen, grün, TK, a 300 g |
| 2 Pkt. | Bohnen, dicke Bohnen, TK, a 300 g |
| 2 Dose/n | Kidneybohnen (Einwaage 800 g) |
| 1 Dose | Bohnen, weiß (Einwaage 800 g) |
| 1 Dose | Bohnen, weiße Riesenbohnen (Einwaage 400 g) |
| 1 Dose | Bohnen, schwarze Bohnen (Einwaage 400 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Tabasco nach Geschmack | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Bauernbrot(e) |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Schinkenknochen mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in 4 Liter Wasser 1 1/2 Stunden kochen. Die Brühe durchsieben und entfetten. Zwiebelviertel, 5 gehackte Knoblauchzehen, Suppengrün und Kartoffeln in heißem Fett andünsten. Rosmarinnadeln, Tomatenmark und Brühe zufügen. 10 Minuten kochen lassen. Beide unaufgetauten Bohnensorten zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Restliche Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und zur Suppe geben. Einmal aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Brot in Streifen schneiden und in heißem Öl anrösten. Restlichen zerdrückten Knoblauch zufügen. Getrennt zur Suppe reichen.
Lässt sich auch prima einfrieren.
Brot in Streifen schneiden und in heißem Öl anrösten. Restlichen zerdrückten Knoblauch zufügen. Getrennt zur Suppe reichen.
Lässt sich auch prima einfrieren.
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