| Gurkenketchup
| 4 | Salatgurke(n) |
| 2 | Schalotte(n), gehackt |
| 2 EL | Dill - Spitzen |
| 50 g | Salz |
| 150 g | Senfkörner, gelbe |
| ¼ Liter | Essig (Obstessig) |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
Salatgurken schälen, im Mixer grob pürieren, gehackte Schalotten, Dillspitzen und Salz zugeben, über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen. Masse mit Senfkörnern, Pfeffer, Ingwer und Obstessig verrühren, in Twist-Off Gläser füllen, verschließen. Ergibt etwa ½ l.
Kühl und dunkel gelagert hält sich der Ketchup problemlos 6 Monate.
Schmeckt gut zu Gegrilltem, besonders zu Steaks.
Kühl und dunkel gelagert hält sich der Ketchup problemlos 6 Monate.
Schmeckt gut zu Gegrilltem, besonders zu Steaks.
Kommentare anderer Nutzer
Ingwer 
sagt:
sagt: 04.11.2005 17:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elli,
nein, die Masse muss nicht aufgekocht werden, sie wird durch den Essig haltbar gemacht.
Zu Fondue? Habe ich noch nie probiert, waere aber sicher einen Versuch wert.
LG
Ingwer
PS: den Kommentar von Anna Lea kann ich auch nicht sehen - vielleicht kommt er ja spaeter wieder.
nein, die Masse muss nicht aufgekocht werden, sie wird durch den Essig haltbar gemacht.
Zu Fondue? Habe ich noch nie probiert, waere aber sicher einen Versuch wert.
LG
Ingwer
PS: den Kommentar von Anna Lea kann ich auch nicht sehen - vielleicht kommt er ja spaeter wieder.
na das ist ja mal ein ausgefallenes Rezept, ...
Muss die Masse wegen der Haltbarkeit nicht aufgekocht werden? Ich würde diesen Ketchup gerne mal versuchen, ich denke zu Fondue passt er auch ganz gut.
Gruß Elli
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