- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Adelinesauce
Zutaten
| 200 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1/2 | Peperoni, grün, entkernt, in grobe Stücke geschnitten |
| 3 EL | Ringelblumen, die Blütenblätter |
| 1 | Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt |
| 2 TL | Butterschmalz |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1/2 | Zitronensaft |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, gemörsert |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen, aber nicht bräunen. Dann mit Sahne und Wein ablöschen, die Peperonistücke, die Blütenblätter, den Zitronensaft und die Schale zugeben und auf kleiner Flamme auf die Hälfte einkochen lassen.
In der Zwischenzeit in einem separaten Topf die Butter aufkochen lassen und das Mehl darin anschwitzen, aber nicht bräunen. Dann mit der Milch ablöschen, glatt rühren und die reduzierte Sahne durch ein Sieb zur Bechamel gießen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Diese Sauce schmeckt zu allen hellen Fisch und Fleischsorten.
In der Zwischenzeit in einem separaten Topf die Butter aufkochen lassen und das Mehl darin anschwitzen, aber nicht bräunen. Dann mit der Milch ablöschen, glatt rühren und die reduzierte Sahne durch ein Sieb zur Bechamel gießen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Diese Sauce schmeckt zu allen hellen Fisch und Fleischsorten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.