Henglein
Rama Cremefine
| Ultimativ - Tiramisu
)
| 500 g | Mascarpone |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Pkt. | Löffelbiskuits |
| 300 ml | Kaffee (Espresso), ca. |
| Amaretto | |
| Kakaopulver (Bitter) |
Zubereitung
Espresso kochen und anschließend mit einem kleinen Schluss Amaretto in eine flache Schale geben. Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker verrühren und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Eigelbmasse mit Mascarpone verrühren. Dann 8 EL Amaretto hinzugeben und verrühren. Wichtig ist es hierbei, die Masse schön cremig zu bekommen (ohne Klümpchen). Eiweiß steif schlagen und anschließend unter die Eigelb-Mascarpone-Amaretto-Masse heben.
Löffelbiskuit einzeln von beiden Seiten in den erkalteten Espresso tunken (nur kurz) und den Boden der flachen Schale damit auslegen. Mascarponemischung zur Hälfte darauf verteilen. Wieder eine Lage Löffelbiskuit (vorher in Espresso getunkt) darauf verteilen. den Rest der Mascarponemischung darauf geben. Für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erst vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen, sieht einfach besser aus.
Löffelbiskuit einzeln von beiden Seiten in den erkalteten Espresso tunken (nur kurz) und den Boden der flachen Schale damit auslegen. Mascarponemischung zur Hälfte darauf verteilen. Wieder eine Lage Löffelbiskuit (vorher in Espresso getunkt) darauf verteilen. den Rest der Mascarponemischung darauf geben. Für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erst vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen, sieht einfach besser aus.
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Kommentare anderer Nutzer
katja... 
sagt:
sagt: 04.11.2005 11:28
Hi,
so ähnlich mache ich das auch.
Misch nur ein wenig Espresso in den Mascarpone und ein wenig in den Espresso. der rest ist gleich.
Hmmmm,
Katja
so ähnlich mache ich das auch.
Misch nur ein wenig Espresso in den Mascarpone und ein wenig in den Espresso. der rest ist gleich.
Hmmmm,
Katja
grola 
sagt:
sagt: 13.11.2005 18:41
Hallo,
wir haben das Rezept ausprobiert. Es war einfach Klasse!
Nur die Menge im Rezept ist reichlich angegeben.
Wir wollten das Rezept für 3 Personen machen und haben die Zutatenmenge halbiert. Das Tiramisu hat trotzdem ungefähr für 6 Portionen gereicht. Wir haben dann die Nachbarschaft auch noch mitversorgt und eine Menge Lob eingeheimst :-))
Ich würde sagen, dass die angegebene Menge für 10 Portionen problemlos reicht.
Gruß und guten Appetit
Stefan
wir haben das Rezept ausprobiert. Es war einfach Klasse!
Nur die Menge im Rezept ist reichlich angegeben.
Wir wollten das Rezept für 3 Personen machen und haben die Zutatenmenge halbiert. Das Tiramisu hat trotzdem ungefähr für 6 Portionen gereicht. Wir haben dann die Nachbarschaft auch noch mitversorgt und eine Menge Lob eingeheimst :-))
Ich würde sagen, dass die angegebene Menge für 10 Portionen problemlos reicht.
Gruß und guten Appetit
Stefan
e-sandra
sagt:
sagt: 31.03.2006 23:51
Schmeckt sehr lecker, ist allerdings bei mir nicht fest geworden. Also, ich konnte kein Stück herausnehmen, ohne dass mir alles auseinandergelaufen ist.
Ich habe das Rezept einen Tag vorher gemacht und kalt gestellt. Ich habe einen Schuss Likor mit dran getan, obs wohl daran lag?
Ich habe das Rezept einen Tag vorher gemacht und kalt gestellt. Ich habe einen Schuss Likor mit dran getan, obs wohl daran lag?
12.01.2007 20:34
Hi Sandy,
wichtig, wie von happycooking geschrieben, daß man die Bisquits nur KURZ in den Kaffee tunkt - die saugen sich dann beim Kühlstellen voll und entziehen dem Tiramisu weiter Flüssigkeit. Außerdem muß der Eischnee schnittfest sein. Zunächst 1 - 2 EL der Eigelbmascarponecreme unterrühren, dann vorsichtig auf die Eigelbmascarponecreme gleiten lassen und VORSICHTIG unterheben, damit die Luftbläschen nicht zerplatzen.
So MUSS es klappen!
Buona sera è buon appetito - Hias2000
wichtig, wie von happycooking geschrieben, daß man die Bisquits nur KURZ in den Kaffee tunkt - die saugen sich dann beim Kühlstellen voll und entziehen dem Tiramisu weiter Flüssigkeit. Außerdem muß der Eischnee schnittfest sein. Zunächst 1 - 2 EL der Eigelbmascarponecreme unterrühren, dann vorsichtig auf die Eigelbmascarponecreme gleiten lassen und VORSICHTIG unterheben, damit die Luftbläschen nicht zerplatzen.
So MUSS es klappen!
Buona sera è buon appetito - Hias2000
kristine6076
sagt:
sagt: 02.05.2010 22:33
Hallo.
Habe dieses Rezept vor fast zwei Jahren entdeckt und seitdem gibt es für meinen Mann jede zweite Woche Tiramisu.
Es schmeckt wirklich super und ist ganz einfach zu machen.
Noch einmal vielen Dank dafür.
Habe dieses Rezept vor fast zwei Jahren entdeckt und seitdem gibt es für meinen Mann jede zweite Woche Tiramisu.
Es schmeckt wirklich super und ist ganz einfach zu machen.
Noch einmal vielen Dank dafür.
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