Henglein
Rama Cremefine
| Blitz - Dampfnudeln
)
| 150 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 EL | Margarine |
| 1 EL | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
Zubereitung
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver unter Rühren dazugeben. Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben. In einem großen Topf oder eine große Pfanne die Margarine geben. Dann die Milch und den Zucker dazu, ca. 1-cm-hoch im Topf. Zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen abstechen und in die Milch geben. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Dazu Vanillesauce und/oder Mischobst.
Dazu Vanillesauce und/oder Mischobst.
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Kommentare anderer Nutzer
meiners2 
sagt:
sagt: 10.08.2007 11:40
Das Rezept ist einfach genial. Super einfach und schnell und sehr sehr lecker.....
LoulouKaktoulou 
sagt:
sagt: 23.10.2007 18:36
Hallo,
wieviel Milch soll denn dazu?
Danke LG LK
wieviel Milch soll denn dazu?
Danke LG LK
22.04.2008 16:07
Hilfreicher Kommentar:
Meine Pfanne hatte einen Durchmesser von 28 cm. Milch habe ich ca.1 cm hoch eingefüllt. Unbedingt den Deckel die 10 Minuten nicht hochheben, sonst fällt die ganze Pracht wieder zusammen.
LG
Christine
LG
Christine
wiek08
sagt:
sagt: 30.04.2008 07:13
Hallo,
habe gestern noch eine Schüssel Rhabarber übrig gehabt und dann nach einem Rezept gesucht,
das schnell geht und auch noch lecker schmeckt.
Habe das Rezept für 3 Portionen umgerechnet und trotzdem eine ganze
Pfanne voller leckerer Dampfnudeln bekommen.
Eine schöne schnelle variante zu Hefedampfnudeln.
Mit Rhabrber und Vanillesoße sehr empfehlenswert.
LG Karin
habe gestern noch eine Schüssel Rhabarber übrig gehabt und dann nach einem Rezept gesucht,
das schnell geht und auch noch lecker schmeckt.
Habe das Rezept für 3 Portionen umgerechnet und trotzdem eine ganze
Pfanne voller leckerer Dampfnudeln bekommen.
Eine schöne schnelle variante zu Hefedampfnudeln.
Mit Rhabrber und Vanillesoße sehr empfehlenswert.
LG Karin
misscarla
sagt:
sagt: 17.05.2008 20:12
Also geschmacklich war es super! Ich hab noch in jeden Knödel ein Toffife oder Rollo reingegeben, so als süße Überraschung, war echt sehr lecker.
Aber mit dem Teig hatte ich ziemlich Schwierigkeiten, den Eischnee konnte ich nicht wirklich unterheben, weil die Masse fast wie ein Mürbeteig war? Es ist ja auch ausser den Eigelben keine Flüssigkeit im Teig und das auf 300 gr Mehl.
Da aber sonst keiner was in der Art geschrieben hat, vermute ich den Fehler auf meiner Seite, bin also für Tipps dankbar.
Aber mit dem Teig hatte ich ziemlich Schwierigkeiten, den Eischnee konnte ich nicht wirklich unterheben, weil die Masse fast wie ein Mürbeteig war? Es ist ja auch ausser den Eigelben keine Flüssigkeit im Teig und das auf 300 gr Mehl.
Da aber sonst keiner was in der Art geschrieben hat, vermute ich den Fehler auf meiner Seite, bin also für Tipps dankbar.
10.09.2008 20:46
Sehr schönes Rezept! Ich habe die Eier nicht getrennt, es klappte auch so wunderbar und ging ganz fix - für mich als Berufstätige ein großes Plus, wird mit Sicherheit wiederholt.
LG Riddel
LG Riddel
danielaR
sagt:
sagt: 27.10.2008 13:30
Oleanna 
sagt:
sagt: 21.01.2009 18:40
Wir sind begeistert! Schnell, einfach und SUPERLECKER!
LG -Oleanna-
LG -Oleanna-
SwoBi 
sagt:
sagt: 06.03.2009 13:00
Bei mir hat es geschmeckt wie gekochter Biskuit, am Rand ziemlich matschig. Mit süßer Soße (ich habe Vanillesoße und pürierte Pfisiche probiert) war alles eine ziemlich süße Angelgenheit.
Dampfnudeln aus Hefeteig machen deutlich mehr Arbeit - kein Thema. Aber allein die leckere Kruste ist die Arbeit wert.
Trotzdem danke für das Rezept!
Dampfnudeln aus Hefeteig machen deutlich mehr Arbeit - kein Thema. Aber allein die leckere Kruste ist die Arbeit wert.
Trotzdem danke für das Rezept!
bettina02
sagt:
sagt: 09.03.2009 14:38
Hallo! Ich denke wenn die Dampfnudeln am Rand noch matschig waren - sind sie auch noch nicht fertig gewesen! Denn das ist normalerweise nicht so.Ja und dazu,das es eine ziemlich süsse Angelegenheit war: ich reduziere bei zB. der Vanillesoße und den anderen Beilagen zB. Obst von vornherein den Zucker , damit es eben nicht zu süss wird. Aber ich denke wenn man es das 2. Mal probiert, weiss man ja was man anders machen muss! Nochmals gutes Gelingen und guten Hunger!!!! Gruss Bettina
uzi
sagt:
sagt: 13.03.2009 09:28
hm, bei mir war es das gleiche wie bei SwoBi. innen waren die dampfnudeln durch, aber außen war eine ungenießbare matschige schicht. ich hatte die extra länger drin, weil ich durch den deckel sehen konnte, dass die nach 10 minuten noch nicht durch waren. auch nach 20 minuten waren die noch nicht fertig. nach 25 minuten hab ich sie dann vom herd nehmen müssen, weil es schon verbrannt gerochen hat. der boden war dann schwarz; die dampfnudeln aber nicht ganz durch (hatte den herd auf niedriger stufe). was könnte ich verkehrt gemacht haben?!
der teil, der gar war, hat sehr lecker geschmeckt!
der teil, der gar war, hat sehr lecker geschmeckt!
winnie_wirth
sagt:
sagt: 24.06.2009 10:32
uzi
sagt:
sagt: 24.06.2009 11:20
LaSoupe
sagt:
sagt: 14.08.2009 17:54
Hmm..die Dampfnudeln waren sooo gut! Und richtig flott ;) Nur die Menge war etwas viel..
sweet_Felia
sagt:
sagt: 25.02.2010 14:08
Hab die Dampfnudeln schon zwei mal gemacht und sie schmecken immer wieder super. Vielen Dank !
KochMaus96
sagt:
sagt: 11.03.2010 20:04
Sorry, aber mir hat das so gar nicht geschmeckt. Innen wurden sie hart und aussen war es so komisch glibbrig, obwohl ich alles noch Rezept gemacht habe. Und besonders geschmackvoll waren sie auch nicht...
Naja, ist Geschmackssache. :)
Naja, ist Geschmackssache. :)
eflip 
sagt:
sagt: 30.07.2010 16:54
Ausprobiert und für absolut lecker befunden. Ruckzuck fertig und ratzfatz verputzt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Divaline 
sagt:
sagt: 28.01.2011 14:30
Gerade wieder genossen :-)
Eine wirklich leckere und schnelle Variante, auch wenn sie an die echten mit Hefe nicht heran kommen.
4* vom mir
LG Divaline
Eine wirklich leckere und schnelle Variante, auch wenn sie an die echten mit Hefe nicht heran kommen.
4* vom mir
LG Divaline
Easy78
sagt:
sagt: 14.07.2011 13:06
Ich habe dieses Rezept gestern das erste Mal ausprobiert und es ist mir auf Anhieb gelungen. Meine Kinder waren auch total begeistert.
Es geht sehr schnell, kein lästiges Teig aufgehen lassen mehr. Werde ich bestimmt regelmäßig machen.
LG Easy
Es geht sehr schnell, kein lästiges Teig aufgehen lassen mehr. Werde ich bestimmt regelmäßig machen.
LG Easy
unkraut666
sagt:
sagt: 21.09.2011 17:51
Hab sie grad mal ausprobiert, allerdings mit etwa 1/3 weniger Zucker, teilweise Vollkornmehl, und statt Vanillezucker ein bisschen Zimt
(weil ich eh Vanillesoße dazu essen wollte)
schmecken sehr gut, sind leicht zu machen... schmecken ein bisschen nach Bisquit, find ich :)
mach ich jetzt mal häufiger ^^
(weil ich eh Vanillesoße dazu essen wollte)
schmecken sehr gut, sind leicht zu machen... schmecken ein bisschen nach Bisquit, find ich :)
mach ich jetzt mal häufiger ^^
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dieses Rezept kenne ich von meiner Oma. Bei uns hießen diese 10-Minuten-Nudeln. War als Kind (1953) meine Lieblingsspeise und habe es heute meinen Kindern weitergegeben, auch mein kleiner Enkel liebt diese. Meine Oma trennte aber Eigelb und Eiweiß nicht, sondern rührte das Eigelb mit Zucker 5 Minuten schaumig und dann kam der Rest rein. Backpulver nahm sie auch weniger. Aber sonst ist es genauso. Kann es nur weiter empfehlen. Wird bestimmt die Lieblingsspeise für Kinder.
Grüße und ein gutes neues Jahr 2007
Kochmaus51
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