Das gesiebte Mehl in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen. Dies ergibt einen festen Teig. Diesen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann kann man ihn entweder ausrollen und ausstechen oder mit einer Spritzgarnitur Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse vor dem Einschieben in den Ofen noch mit Eigelb bestreichen.
Unseren Kindern schmecken die Kekse natürlich nur, wenn sie auch schön bunt sind. Hier ist der Phantasie keine Grenze gesetzt.