Henglein
Rama Cremefine
| Mamas drei - Länder - Gröstl
Einfaches, leckeres Bratkartoffelgericht, da werden Kindheitserinnerungen wach!
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| 500 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 300 g | Wurst, Stadwurst (1/2 Ring), fränkische, ersatzweise Fleischwurst |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Dickmilch, oder mehr, Menge nach Belieben |
| 1 EL | Butterschmalz, zum Braten |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel würfeln, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Stadtwurst häuten, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Eier verschlagen.
Speckwürfel im Butterschmalz in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln zugeben und anbraten. Dann die Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls anbraten. Kartoffeln und Zwiebelwürfel dürfen ruhig etwas Farbe nehmen.
Stadtwurst zugeben, alles gut durchmischen und die verschlagenen Eier darüber geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu haben wir immer Dickmilch gegessen.
Ich weiß, dass das nicht die große Küche ist, aber ich habe dieses Rezept als Kind geliebt und schätze es noch heute. Besonders die ungewöhnliche Kombination mit der Dickmilch mag ich sehr gerne. Frei nach dem Motto: Schlicht aber wahnsinnig lecker!
Wünsche guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
Speckwürfel im Butterschmalz in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln zugeben und anbraten. Dann die Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls anbraten. Kartoffeln und Zwiebelwürfel dürfen ruhig etwas Farbe nehmen.
Stadtwurst zugeben, alles gut durchmischen und die verschlagenen Eier darüber geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu haben wir immer Dickmilch gegessen.
Ich weiß, dass das nicht die große Küche ist, aber ich habe dieses Rezept als Kind geliebt und schätze es noch heute. Besonders die ungewöhnliche Kombination mit der Dickmilch mag ich sehr gerne. Frei nach dem Motto: Schlicht aber wahnsinnig lecker!
Wünsche guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.11.2005 11:19
Ich nehme gern Cabanossi für dieses Gericht. Wir mögen es, wenn es etwas kräftiger ist.
Dickmilch dazu habe ich allerdings noch nicht probiert!
LG!
bross
Dickmilch dazu habe ich allerdings noch nicht probiert!
LG!
bross
Pebbles001 
sagt:
sagt: 03.11.2005 17:15
Bei uns gibt es das auch recht oft und ich persönlich liebe Dickmilch dazu. Kommt wohl noch von meiner Mutter, die ursprünglich aus Ostpreußen stammt. Ein einfaches und wirklich leckeres Gericht.
LG
Pebbles
LG
Pebbles
arthurdent42 
sagt:
sagt: 03.11.2005 17:37
Hallo!
Freue mich über euer Interesse.
@pebbles
Geht mir genauso. Daher auch der Name. Meine Mutter hat ostpreußische Wurzeln, deswegen die Dickmilch. Die Stadwurst ist unsere typisch fränkische Beigabe, und da das Gericht eigentlich aus Tirol kommt sind es eben drei Länder. ;)
@all
Versucht es mal mit der Dickmilch, wenn ihr sie bekommt. Ich finde sie ist bei diesem Gericht das i-Tüpfelchen. Bei uns bekommt man sie in größeren Supermärkten von der Marke Mü***r. Einen brauchbaren Ersatz für die Dickmilch weiß ich allerdings nicht. Höchstens fester Sahnejoghurt...
Liebe Grüße,
arthurdent42
Freue mich über euer Interesse.
@pebbles
Geht mir genauso. Daher auch der Name. Meine Mutter hat ostpreußische Wurzeln, deswegen die Dickmilch. Die Stadwurst ist unsere typisch fränkische Beigabe, und da das Gericht eigentlich aus Tirol kommt sind es eben drei Länder. ;)
@all
Versucht es mal mit der Dickmilch, wenn ihr sie bekommt. Ich finde sie ist bei diesem Gericht das i-Tüpfelchen. Bei uns bekommt man sie in größeren Supermärkten von der Marke Mü***r. Einen brauchbaren Ersatz für die Dickmilch weiß ich allerdings nicht. Höchstens fester Sahnejoghurt...
Liebe Grüße,
arthurdent42
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 09.01.2007 11:41
Hallo arthurdent42 :-)
Wir haben dein Rezept ausprobiert
und es ist der helle Wahnsinn :-)
soooo lecker
schnell gemacht mit wenig Zutaten
Dickmilch kenn ich aber der Supermarkt hatte keine mehr
stattdessen gabs grieischer Sahnejoghurt dazu ... war auch lecker
Danke für dieses tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Wir haben dein Rezept ausprobiert
und es ist der helle Wahnsinn :-)
soooo lecker
schnell gemacht mit wenig Zutaten
Dickmilch kenn ich aber der Supermarkt hatte keine mehr
stattdessen gabs grieischer Sahnejoghurt dazu ... war auch lecker
Danke für dieses tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 09.01.2007 11:45
ups ich hab noch was vergessen...
wir haben 200g Kabanossi und 100g Fleischwurst genommen
War lecker :-)
wir haben 200g Kabanossi und 100g Fleischwurst genommen
War lecker :-)
10.12.2007 22:46
Hallo arthurdent,
das Rezept ist sehr lecker und schnell gemacht! Wir nehmen geräucherte Wurst dazu (Stadtwurst gibt es bei uns nicht) und die Dickmilch macht das Ganze schön saftig!
Danke für das Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
das Rezept ist sehr lecker und schnell gemacht! Wir nehmen geräucherte Wurst dazu (Stadtwurst gibt es bei uns nicht) und die Dickmilch macht das Ganze schön saftig!
Danke für das Rezept und Liebe Grüße
PettyHa
KlausThoma
sagt:
sagt: 20.04.2008 20:27
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und tatsächlich Stadtwurst (von meiner Mutter aus Franken schicken lassen) verwendet, was hier im Norden eine kleine Kostbarkeit ist.
Das Rezept war sehr lecker und ich habe mich mit 2 Bildern revangiert.
Gruß aus Kiel
Klaus
habe das Rezept ausprobiert und tatsächlich Stadtwurst (von meiner Mutter aus Franken schicken lassen) verwendet, was hier im Norden eine kleine Kostbarkeit ist.
Das Rezept war sehr lecker und ich habe mich mit 2 Bildern revangiert.
Gruß aus Kiel
Klaus
omahans 
sagt:
sagt: 21.08.2008 12:47
Hallo,
habe eine Frage: wird die Dickmilch untergerührt, dazu gegessen, oder als Klecks oben drauf?
Danke für Antwort
Omahans
habe eine Frage: wird die Dickmilch untergerührt, dazu gegessen, oder als Klecks oben drauf?
Danke für Antwort
Omahans
arthurdent42
sagt:
sagt: 23.08.2008 21:44
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also, wir essen das heute auch noch ab und an und
die Kids lieben es.
Allerdings ohne Dickmilch.
LG
Charlie
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