Henglein
Rama Cremefine
| Pilzcremesuppe mit Käse
| 250 g | Pilze, ( Champignons ) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | süße Sahne |
| 150 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Muskat |
Zubereitung
Zwiebelwürfel in heißem Fett andünsten, geputzte, in Scheiben geschnittene Pilze kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Pilze herausnehmen. Rest mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Suppe pürieren. Käse zufügen und schmelzen lassen. Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Beiseite gestellte Pilze zufügen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Suppe geben.
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Kommentare anderer Nutzer
claudi11 
sagt:
sagt: 04.11.2005 20:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Wer mag, kann noch eine halbe (oder ganze!) Knofi-Zehe (ganz klein gehackt) reingeben. Und zum Schluss 1-2 EL trockenen Weisswein.
Super Rezept! Vielen Dank.
Liebe Grüße Claudi
Super Rezept! Vielen Dank.
Liebe Grüße Claudi
Amarella 
sagt:
sagt: 06.11.2005 16:30
Hallo momu17,
ich habe dein Rezept auf die Schnelle kochen wollen und deshalb Dosenchampignons genommen, das Ergebnis war entsprechend schlecht und hat mich verleitet, eine negative Bewertung abzugeben.
Ich möchte mich korrigieren: Im Rezept wird ja von frischen Pilzen ausgegangen und die Suppe schmeckt dann sicher auch viel besser!
Tut mir leid, daß ich vorschnell gewertet habe. Ich will das Rezept auf jeden Fall nochmal mit frischen Pilzen machen, dann schmeckt es sicher auch viel besser (leider kann ich dann keine bessere Sternchen-Bewertung mehr abgeben, sorry)!
ich habe dein Rezept auf die Schnelle kochen wollen und deshalb Dosenchampignons genommen, das Ergebnis war entsprechend schlecht und hat mich verleitet, eine negative Bewertung abzugeben.
Ich möchte mich korrigieren: Im Rezept wird ja von frischen Pilzen ausgegangen und die Suppe schmeckt dann sicher auch viel besser!
Tut mir leid, daß ich vorschnell gewertet habe. Ich will das Rezept auf jeden Fall nochmal mit frischen Pilzen machen, dann schmeckt es sicher auch viel besser (leider kann ich dann keine bessere Sternchen-Bewertung mehr abgeben, sorry)!
jonielady 
sagt:
sagt: 03.12.2007 17:24
Hmmm... Mir war es zu sahnig und käsig, sorry.
Obwohl ich den Schmelz-Käse schon reduziert hatte, war es mir vom Geschmack her trotzdem noch zu stark nach Schmelzkäse schmeckend.
Eine nette Suppe, aber für mich nicht der Oberhammer.
Zum Geschmack verfeinern habe ich übrigens auch Weisswein und Knoblauch noch dazu gegeben.
LG
Jonie
Obwohl ich den Schmelz-Käse schon reduziert hatte, war es mir vom Geschmack her trotzdem noch zu stark nach Schmelzkäse schmeckend.
Eine nette Suppe, aber für mich nicht der Oberhammer.
Zum Geschmack verfeinern habe ich übrigens auch Weisswein und Knoblauch noch dazu gegeben.
LG
Jonie
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ich nehme gerne 125g Champignons und 125g Steinpilze,
dein Rezept ist super lecker. Danke!
Gruß Mantis1
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